Tarassaco pancetta & fior di latte

Tarassaco con pancetta dolce e mozzarella fior di latte
500 gr di tarassaco
150 gr di pancetta dolce
1 mozzarella fior di latte
sale & pepe
1 spicchio di aglio

Pulite e tagliate il tarassaco. In una padella soffriggete l’aglio tritato assieme alla pancetta per 5 minuti. Aggiungere il tarassaco e continuare la cottura per altri 10 minuti, mescolare di tanti in tanto.
Sale & pepe.
Spegnete il fuoco, aggiungere la mozzarella pezzetti e coprite. Servite dopo pochi minuti.

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