Zucchine tonde ripiene

Zucchine tonde ripiene

Ingredienti:
2 zucchine
70 gr di pancetta affumicata
1 tuorlo d’uovo
pane grattugiato
olio d’oliva
sale & pepe

Tagliare la calotta alle zucchine , svuotarle.
In una tegame mettere olio , la pancetta tagliata a piccoli pezzi e l’interno delle zucchine tagliato anch’esso a pezzetti.
Cuocere per 5 minuti, passare in un colino ( mettere l’olio in una pirofila da forno) formare un composto con il pane grattugiato , il tuorlo e sale & pepe.
Riempire le zucchine con il composto e sistemarle nella pirofila (con in aggiunta un poco d’acqua) , poi al forno a 150° per 45 minuti.