4 agosto 2008

INSALATA ALLA GRECA

Lo tzatziki, celebre salsa greca, si prepara con il cetriolo affettato sottilmente mescolato a yogurt bianco intero (greco), aglio, olio e un pizzico di sale. Più menta o basilico a piacere. Ingredienti:
Un cetriolo
una tazza di yogurt
2 spicchi di aglio
olio extra
sale
Tagliate i cetrioli molto sottili col tagliaverdure. Colateli, strizzateli bene e salateli.Aggiungete l'aglio tritato finissimo, lo yogurt e mescolate. Infine versate l'olio.
I cetrioli vanno scelti con la buccia tesa e le estremità sode. Quelli dalla forma tondeggiante, di solito sono più sodi e meno amari.
Miniricetta, tagliate a metà un cetriolo scavate la polpa e tagliatele a cubetti piccolissimi e mescolatela con carota e pomodoro tagliati altretanto fini.condite con olio prezzemolo, servite l'insalatina nel cetriolo scavato.

1 commento:

rosy ha detto...

Adoro questa salsa io ci metto anche della menta. Complimenti per il blog. Rosy

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