20 novembre 2008

Tortiglioni con cacio & uova

Ecco una ricetta molto veloce, gustosa che si contradistingue per praticità. E' sicuramente un piatto grintoso di sapore ma, bisogna dire che il cacio varia a seconda delle zone quindi potrete dargli la ' forma' che preferite ; non dimenticate il pepe è importate.
Tortiglioni cacio & uova
Ingredienti
per due persone:
200 g di tortiglioni
50 g di burro
2 cucchiai di parmigiano
70 g di pecorino
1 uovo
rosmarino (facoltativo)
sale & pepe

In una terrina sbattete l'uovo con un pizzico di sale, unite il rosmarino tritato. Cuocete la pasta, scolatela e versatela in una padella con il burro, mescolate e versate anche il composto dell'uovo il parmigiano ed il pecorino , pepe. Amalgamate finchè le uova saranno rapprese.

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