28 settembre 2009

Sandwich di patate con Scamorza e Prosciutto crudo

SANDWICH DI PATATE CON SCAMORZA E PROSCIUTTO CRUDO
Sono passata in edicola sabato e ho acquistato una rivista, piena di buone ricette con le patate. Patate all'italiana e mi ha subito ''portata'' ai fornelli, a preparare questa squisita pietanza.

INGREDIENTI:
4 patate medie, 200 g di scamorza affumicata, 4 fette di prosciutto crudo, dei rametti di timo, olio extra, sale e pepe
Lavate le patate e mettetele in una pentola a lessare con acqua fredda e sale ( non sbucciatele), portate ebollizione e cuocete per 30 minuti circa. Scolatele e sbucciatele ancora calde, fatele raffreddare e tagliatele per il lungo, in 3 parti . Preparatele come un sandwich con le fette di scamorza, avvolgetele con una fetta di prosciutto, e un rametto di timo, una spolverata di pepe poi, sistematele in una pirofila, unta con un velo d'olio extra vergine. Cuocete in forno già caldo a 200° per 10 minuti, la scamorza si fonde, il prosciutto diventa croccante, e la patata assume un aspetto dorato.


cucina moderna oro

3 commenti:

manu e silvia ha detto...

E noi che le faceamo sempre a barchetta...ma così son davvero molto più belle e più formaggiose!
baci baci

sciopina ha detto...

Bellissime e molto golose. Un piatto ricco da portare in tavola. Mi piace molto e certamente lo proprorrò ai miei ospiti..
a presto
sciopina

cool e chic ha detto...

davvero buone..... credete
baci a voi tutte

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