12 gennaio 2010

Pizzaiola con Capperi e Pesto Cetarese

La carne in padella semplice sempre in tutte le varianti, buone e gustose e
con i ricordi : '' non mi piace ! '' '' vuoi una bistecca....? '' .
Sabato abbiamo fatto due passi a Bologna e dovevamo pranzare ma erano già le 15,oo così abbiamo pensato ad un panino veloce da eatalybologna, devono averlo pensato in molti perchè non c'era più niente, e quindi un tè con un muffins, poi molto affamati ci siamo messi alla ricerca di ''qualcosa''. Ho acquistato un pesto cetarese della ditta Delfino Battista ed oggi l'ho messo in ...funzione per questa bistecca alla pizzaiola con capperi e pesto.



PIZZAIOLA CON CAPPERI E PESTO CETARESE
Ingredienti:
4 fette di controfiletto di manzo
2 cucchiaini di pesto cetarese
uno spicchio d'aglio
prezzemolo
2 cucchiai di capperi
olio extra vergine
sale & pepe
Scaldate una padella antiaderente con olio extra vergine d'oliva, l'aglio ed il prezzemolo tritati a fiamma bassa e per poco tempo, mettete la carne ( l'ho tagliata a pezzi grandi ) fatela insaporire con un poco di sale e pepe, giratela. Nel frattempo in un bicchiere mettete un dito di acqua scarso e i due cucchiaini di pesto, i capperi, e tre o quattro cucchiai di passata di pomodoro mescolate e versate l'emulsione sulla carne già rosolata, preparando questa emulsione si riesce a distribuire bene sui pezzi di carne. Proseguite la cottura per altri 8 / 10 minuti.



3 commenti:

Patrizia Gigliotta ha detto...

Ho appena finito di pranzare...ma guardando questo piatto mi si è riaperto l'appetito, BRAVA!

terry ha detto...

Che secondo meraviglioso!!! gustossimo e profumato!
bella ricetta!

ciao

Terry

Ortolanoacavallo ha detto...

ciao!!complimenti per il blog, molto interessante!! anch'io ho un blog di moda, aperto da poco, e chiedevo se vi poteva interessare uno scambio link e iscrizioni.
il mio blog è:
http://consigli-storie-sapere.blogspot.com/
grazie mille complimenti ancora.

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