22 agosto 2011

Insalata di patate al tonno


Ciao e buon inizio settimana ......questo caldo continua e nella mia mansarda non posso proprio trattenermi a lungo e letto quello che riportano i giornali probabilmente fino agli inizi di settembre questa temperatura sarà la regola quindi prendo ancora un ulteriore periodo di "latitanza" dal blog e continuo in cucina con le mie preparazioni estive non con le vere e proprie ricette anche se devo dirvi questa insalata personalmente la trovo molto gustosa , vi abbraccio  


INSALATA DI PATATE AL TONNO


ci serve per 2 persone:

700 gr di patate 
2 scatole grandi di tonno al naturale
una manciata di capperi piccoli
un paio di alici sott'olio di ottima qualità 

per la "citronnette"
il succo di mezzo limone
vino bianco secco ( la metà del succo di limone )
4 / 5 cucchiai di olio extra vergine di oliva
un ciuffo piccolo di prezzemolo

sale e pepe 


Ho lavato le patate e con la buccia le ho messe in acqua fredda dentro una pentola a far bollire per circa 20 minuti sono cotte quando sono morbide infilzandole con una forchetta, salate l'acqua. 

Scolare in tonno e sciacquarlo sotto l'acqua corrente poi scolarlo di nuovo.

In un barattolo con coperchio versare il vino con il succo di limone un pizzico di sale e di pepe e due cucchiai di olio extra vergine d'oliva , e il prezzemolo tritato. Mescolare.

Pelate le patate quando sono ancora calde dopo averle scolate quindi fatele a tocchi più o meno grandi metteteli in una ciotola capiente e versate la citronnette e mescolate delicatamente per non rompere le patate.
Aggiungete i capperi e lasciate riposare circa un'ora.

Prima di servire aggiungete l' olio rimasto un altro poco di prezzemolo e poi sopra ad ogni porzione mettete l'alice. Gustosa ! 



  
  un abbraccio e alla prossima  Y
{ photo credit: exclusively for cool chic style confidential }






46 commenti:

Kako ha detto...

la insalata è buona in tutto questo tempo!
Bacio.

Tomaso ha detto...

Con questo caldo un'insalata di questo tipo è un piacere gustarla.
Buona settimana cara Stefania.
Tomaso

annaferna ha detto...

buongiorno cara...anche qui caldo torrido e di conseguenza latitanza dal blog....ma vi leggo tutte!!!
grazie per la dritta...mi hai passato il pranzo di oggi!!
baci e a presto

annaferna ha detto...

buongiorno cara...anche qui caldo torrido e di conseguenza latitanza dal blog....ma vi leggo tutte!!!
grazie per la dritta...mi hai passato il pranzo di oggi!!
baci e a presto

Nel cuore dei sapori ha detto...

Un piatto unico fresco e squisito,complimenti!

Perol y Mortero ha detto...

Que ensalada tan deliciosa. La patata y el atún me encanta...

Un abrazo

jose manuel ha detto...

Me encantan las ensaladas de patatas, y esta tiene una pinta genial.

Saludos

CarlottaD ha detto...

Me l'hai ricordata e adesso vado a cuocere subito le patate.
Buona settimana cara!

Federica ha detto...

questa insalata deve essere Tanto tanto buona!!!!buona settimana!baci!

Greta ha detto...

Le insalate di papate sono sempre ben accette, io ne preparo continuamente, questa versione marinara mi piace molto, buona giornata ciao

°Glo83° ha detto...

che buona!!! le patate sono il mio ortaggio preferito...con il tonno poi sono strepitose! ;)

lacucinaincantata ha detto...

riesci a rendere tutto sempre speciale..anche una scatoletta di tonno e due patate.. la classe non e' acqua!
buona giornata

giulia pignatelli ha detto...

La latitanza dal blog continua anche per me, perchè non ce la faccio proprio e poi voglio godermi il mare... ma il tempo per preparare quest'insalata lo trovo di certo! Baci

Federica ha detto...

Non è solo un'insalata gustosa. Per me profuma anche di casa :) Un bacione

Alessandra ha detto...

Questa insalata sembra così buona che... vale la pena prepararla anche a Natale!

Rosalba ha detto...

Ciao Stefania! L'insalata è proprio buona e assolutamente adatta a questo caldo africano!! Le foto bellissime....brava!
A presto

lucy ha detto...

questo caldo in effetti uccide ogni voglia di cucinare e anche io latito un po'.ottima la tua proposta

Manuela e Silvia ha detto...

Sarà anche una ricetta banale, ma non sai cosa daremmo per quella ciotolina!! ci piace moltissimo!!
fresca e ricchissima!
baci baci

Fr@ ha detto...

E' una delle mie insalate preferite. Buona settimana.

Cristina ha detto...

Che bella idea mi hai dato, visto che fa caldo anche qui e molto ho bisogno di ricettine così.
baci

Mayte✿ ha detto...

Buenisima, los sabores maravillosos!!!

Baci mile.

kass ha detto...

Witaj, u nas też upalnie i dopiero teraz lato na całego:)
a jedzonko pyszne, pozdrawiam ciepło:):)

CarlottaD ha detto...

fatta per pranzo: buonissima davvero!

mimma ha detto...

Risolto il problema della cena! Grazie Stefania: ricetta semplice,gustosa,estiva. Buona buona buona.
Un abbraccio-:)

Acquolina ha detto...

buonissima! cucino il minimo anche se la voglia ci sarebbe, aspetterò.
ciao!

Emanuela - Pane, burro e alici ha detto...

Gustosissima! Complimenti per il tuo blog! Mi sono unita ai tuoi lettori: da oggi ti seguo con piacere! ciao

Bassottina ha detto...

Grazie per l'idea, da domani si lavora e quindi non è male tornare a casa ed avere pronta una bella insalata saporita come questa.
Ciao
marina

Rosita Vargas ha detto...

Questa insalata di patate e per tutto il tempo si è deliziosa e molto carino, baci e abbracci.

Kiara ha detto...

Sai che un'insalata simile me l'ha fatta scoprire quello che ora è mio marito ai tempi in cui eravamo fidanzatini? Solo che lui ha omesso i capperi e le acciughe...devo farla al più presto, alla tua maniera! Un bacione!

María ha detto...

Me encantan las ensaladas y esta con las patatas y el atún tiene una pinta estupenda.
Un bacione

Memole ha detto...

Una ricetta estiva perfetta...

Puffin ha detto...

che bella proposta estiva! baci

sara favilla ha detto...

Ciao Stefania! Che bontà la tua insalata, anche se fa caldo e i fornelli si accendono malvolentieri, a me viene sempre una fame incredibile a leggere le tue ricette, brava!!!

Gloria ha detto...

Ciao Stefanía look delicious! gloria

Erica ha detto...

cara Stefania è tanto che non torno a farti visita, ma vedo sempre ricette bellissime :) non per ultima l'isalata di patate che io adoro in ogni modo, ti lascio un abbraccio :)

lerocherhotel ha detto...

Buonissima!

Bertha ha detto...

Me gusta tu ensalada y tu blog, por lo que ahora te sigo.
Besines

luisa ha detto...

me encanta este tipo de ensalada. Que rica. Bss.

Al Cuoco! ha detto...

ecco.. sarebbe la cena ideale per questa giornata di caldo infernale...
:))

Mari ha detto...

Very healthy and satisfying! It looks great.

xoxo

Sole ha detto...

¡que gran ensalada, Stefi! Hasta la podría comer en este invierno crudo.

Claudia ha detto...

E' ottima.... proprio bella estiva.. e poi tonno e patate stanno benissimo.. smack :-D

Alessia ha detto...

le insalate sono ottime in questi giorni di calura, il problema però diventa la cottura delle verdure, che comunque produce calore (e molto)...
la tua altrimenti sarebbe perfetta.

noake ha detto...

se ti va di vedere la mia video ricetta tutta in onore della sicilia per unoi chef contest...passa dal mio blog per il link....oppure copia e incolla qst indirizzo...grazie mille

noake ha detto...

http://www.youtube.com/watch?v=kPiSNgSSkXo&feature=player_profilepage

ecco l'indirizzo...grazie di nuovo!!!

Stefania ha detto...

un bacione..qui in mansarda ci sono più di 30 gradi ..che dire !!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...