27 dicembre 2012

Panettone Farcito : Lemon Curd e Fluffy White Frosting



Oggi vi scrivo la ricetta di un vero classico
il panettone decorato e farcito

il dolce del nostro 
pranzo di Natale.

E' molto facile  
serve un panettone, 
e delle piccole meringhe per decorare
poi le due creme

Togliete la carta al panettone e 
tagliate anche una parte del fondo 

poi tagliatelo in 3 fette di uguale 
spessore orizzontali

farcitelo con la lemon curd
 ricopritelo con la crema bianca
distribuite le piccole meringhe
.....fatto !


E' un 'idea 
per la cena di Fine Anno 


Felice giorno 
xx








FLUFFY WHITE FROSTING

link : ricetta 


ci serve :

1 tazza di zucchero bianco
 1/3 tazza di acqua
 1/4 cucchiaino di cremor tartaro
 2 albumi d'uovo
 1 cucchiaino di estratto di vaniglia



In una casseruola, mescolate l’ acqua 
con lo zucchero e il cremor  tartaro,
cuocete per 5 minuti fino a quando 
lo zucchero si è sciolto
e la miscela è “frizzante”.

In una ciotola montate a neve gli albumi,
aggiungete gradualmente la miscela di zucchero,
continuando a montare a neve gli albumi,
servono dai  7 a 10 minuti.

Per ultimo aggiungete 
l'estratto di vaniglia






lemon curd di Nigella

Ingredienti per circa 350 gr. 
di lemon curd:

2 limoni biologici (succo e scorze grattugiate)
2 uova grandi
2 tuorli d' uovo grandi
100 gr di burro
150 gr di zucchero semolato

Preparazione:

Con una frusta sbattete le uova, i tuorli e lo zucchero. 
In una casseruola fate sciogliere il burro a fuoco lento, 
poi aggiungete il composto di uova, 
il succo e le bucce di limone grattugiate, 
mescolando costantemente finché non si addensa. 

Togliete dal fuoco, trasferite in un barattolo sterilizzato, 
lasciate raffreddare e conservate in frigorifero. 
Nel frigo si conserva per alcune settimane.






un idea del panettone farcito 
era su Sale & pepe di Dicembre



images e recipe by me








9 commenti:

Simona la golosa ha detto...

Che golosità!!! Una vera delizia....Complimenti!

ACARAMELADA ha detto...

Una deliciosa receta y un buen blog, me quedo como seguidora para no perderme nada. Un saludo Acaramelada

Gloria ha detto...

Love this panettone with lemon curd look amazing!!!!

giulia pignatelli ha detto...

Stefania... non ti nascondo che non amo il panettone farcito... ma questa versione mi piace molto!!! Buona giornata!

Loredana ha detto...

Quel mantello bianco è un vero piacere per gli occhi e, sicuramente, per il palato...i panettoni li abbiamo mangiati nature, ma questa farcitura sarebbe proprio una tentazione!
Auguri di buone feste

lucy ha detto...

una nuvola di dolcezza, bellissima e buonissima!

Francesca Poggiali ha detto...

Che bellissima decorazione... in tema con la stagione e il clima: bianco e soffice!!!!
Auguri!!!!
Franci

cristi ha detto...

Mamma mia che dolce e che foto! Bravissima. E auguri!

Stefania ha detto...

grazie e Auguri :)

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