2 maggio 2013

La ricetta buona & veloce





Non proprio una ricetta ma desidero condividerla con voi 
perché è buona, e semplice da realizzare
a parte il riso è . . .  no bake. 

L'altra sera mio marito poco prima di andare a tavola 
mi ha chiesto se era possibile preparare una cena leggera e dal sapore "fresco" .

A pranzo eravamo stati al ristorante in spiaggia per un fritto misto abbondante 
e vinello leggero, e la richiesta andava bene anche a me 

Ho guardato cosa avevo nel frigorifero  e c'erano mozzarelle fiordi latte 
ma nemmeno un foglia di insalata. 









Riso con mozzarella fior di latte, 
olio extravergine d'oliva, succo di limone
e piccole foglioline di timo 



 Con metodo Jamie Oliver ho messo l'acqua nel bollitore
una volta pronta l'ho versata nel tegame , ho aggiunto un pizzico di sale 
e dentro una tazza di riso, poi ho messo il coperchio 
abbassato la fiamma  e per 10 minuti l' ho dimenticato . . . il riso !


Nel frattempo ho tagliato a pezzi piuttosto grandi le mozzarelle
le ho messe in un piatto , ho versato dell'olio extravergine 
e il succo di un limone. 

Ho ripreso il tegame con il riso, l'ho mescolato con una forchetta, 
poi l'ho versato in un piatto e sopra 
ho distribuito le mozzarelle con il buon condimento di olio e limone , 
del pepe nero se siete puristi meglio bianco 
ed infine delle piccole e giovani foglioline del mio timo. 


un delizioso riso !


images e recipe by me
Stefania Motta




21 commenti:

raffy ha detto...

buonissimo e delicatissimooooooo!!

Federica ha detto...

Che meraviglia questo piatto tutto bianco. Sembra etereo :) E deve anche essere delicato e gustoso. Un bacione

paola ha detto...

dopo un fritto è un piatto ottimo, bravissima e grazie per averci dato questa tua prelibata idea, un bacione e buona serata

Chiara Giglio ha detto...

mi incuriosisce questo piatto, voglio farlo presto ! Buon weekend...

colombina ha detto...

Mi ispira molto, il riso con il limone lo adoro e in questa veste un po' filante mi piace tanto. Un bacio!

giulia pignatelli ha detto...

ma guarda... con tutte le mozzarelle che abbiamo da queste parti non ho mai mangiato una cosa del genere... grazie Stefania!

eli ha detto...

Il piatto ideale per mio marito che adora riso e mozzarella!
Per me magari aggiungo due pomodorini e due foglie di rucola eheheheh
Una proposta freschissima!
Buon weekend ;)

Stefania coolchicstyle ha detto...

grazie a voi :) ciao

manu ha detto...

secondo me era ottimo!!! ho l'acquolina in bocca!! te la posto sul mio pinterest questa delizia!! baci

lucy ha detto...

quella semplicità e quel tocco unico..mi piace, conquista il profumo, la scioglievolezza..

elenuccia ha detto...

Ma dai che bella idea hai avuto. Sai che non avrei mai pensato ad unire il riso e la mozzarella? Sembra davvero fresco e leggero

annaferna ha detto...

ciao Stefania
mamma mia che semplicità golosissima! diminuisco l'olio, uso il riso basmati e la faccio mia questa ricetta...e il timo è bello verde sul mio balcone ^_*
un abbraccio

Manuela e Silvia ha detto...

Eh si, con la buona mozzarella fresca, questo è un piatto super buono e genuino!!
una ricetta che vale tantissimo :)
bacioni

Stefania coolchicstyle ha detto...

grazie a tutte

Anna sembra molto l'olio perchè è un piccolo piatto infatti ero indecisa se mettere la foto immaginavo che avrebbe tratto in inganno e sembra molto :)

Pillow ha detto...

fatta ieri sera!
tolto che il riso lo mangerei anche caduto per terra, per quanto lo amo, ho trovato azzeccatissimo il connubio con il timo, ma la prossima volta eviterò senz'altro il limone.

crismas ha detto...

Un plato, sin complicaciones y rico, que mas se puede pedir. :)
Besos

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