Il mio Pane Semplice + Feta & Feta

Dolce e pigra stagione di fine estate 

anche in cucina con il pane semplice e antipasti express 

xx Stefania

 PANE SEMPLICE 

(le foto qui ) 

serve : 1 tazza mug per la "misura" 

2 tazze di farina tutti gli usi  

( non usate quelle specifiche per il pane ) 

1 tazza di acqua tiepida

1 cucchiaino di sale fino

1 cucchiaino di zucchero

una bustina di lievito di birra ( a lievitazione prima della cottura )

olio d'oliva per ungere per la ciotola di vetro 

In una ciotola capiente mettere la farina ed il sale, mescolate.

In una ciotola più piccola mettete lo zucchero a sciogliere in una tazza di acqua tiepida 

 ( fate attenzione che non sia troppo calda è importante per il lievito )

aggiungete la bustina di lievito 

mescolate delicatamente e lasciate a riposare per 10 / 15 minuti 

risulterà spumoso e con qualche bolla d'aria in superficie.

A questo punto mescolatelo delicatamente e unitelo alla farina 

amalgamate con un cucchiaio di legno l'impasto 

che rimane umido e appiccicoso  

copritelo con uno strofinaccio da cucina 

e lasciatelo lievitare per i primi 30 minuti.

Ungete un contenitore di vetro con l'olio d'oliva

rovesciate dentro il composto dopo la prima lievitazione 

e lasciate nuovamente lievitare per 30  minuti.

infine , infornate a 210 ° per 15 minuti poi 

abbassate a 190° e cuocete per 25 minuti.

togliete il pane dalla ciotola  

infornatelo di nuovo sulla griglia senza alcun contenitore

per altri 30 minuti a 170 °, fatto !

buonissimo!

Feta & Feta con melanzane grigliate sott'olio

300 g di feta 

fettine di melanzana grigliate

2 peperoncini freschi piccanti

prezzemolo tritato

olio d'oliva

Tritate il prezzemolo ed il peperoncino.

Asciugate con carta da cucina il formaggio dal siero, e

tagliatelo a pezzi di un cm per lato.

Feta sott'olio:

Disponete il formaggio in un vaso di vetro alternado

gli strati della feta al prezzemolo e peperoncino 

versate l'olio d'oliva fino a coprite tutti i pezzi di formaggio.

Feta con melanzane grigliate sott'olio:

Disponete il formaggio in un vaso di vetro alternado

gli strati della feta a quelli delle melanzane grigliate 

e al prezzemolo e peperoncino 

versate l'olio d'oliva fino a coprite tutti i pezzi di formaggio e di melanzane.

Chiudete i vasi di vetro e metteteli in frigorifero 

lasciate riposare per almeno due giorni 

prima di consumarli. 

images e recipe by me

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