Riso Integrale con Uovo Fritto e Avocado-Lime Sauce

Brown rice with Fried Egg and Avocado - images and recipe by Cool Chic Style Fashion


Riso Integrale con Uovo Fritto e Avocado-Lime Sauce

Per gli amanti delle uova, una combinazione vincente
uovo morbido e cremoso con riso integrale piccante e avocado. Lasciatemi spiegare.

Il riso con la salsa composta dallo zenzero, il peperoncino per dirne alcuni degli ingredienti è accattivante, l'uovo fritto lasciato con il tuorlo cremoso è delicato, la salsa con l'avocado completa questa buona e sana pietanza con la sua consistenza setosa. 

Da Provare, x Stefania





Riso Integrale con Uovo Fritto e Avocado


Ingredienti per 2 persone

1 tazza di riso integrale

2 cipollotti freschi, tagliate a fette sottili
peperoncino fresco, a fettine
zenzero, un pezzetto di circa 1cm grattugiato
1 lime, un cucchiaino di soia
2 cucchiai di olio d'oliva, sale
3/4 gocce di tabasco

2 uova grandi, olio per friggere


Cuocere il riso, scolarlo e metterlo sotto l'acqua fredda per fermare la cottura;

Mescolare cipolline, peperoncino, zenzero, il succo di un lime, l'olio d'oliva, soia, tabasco
ed il sale in una piccola ciotola; con metà condire il riso.

Scaldare l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. 

Rompere le uova in ciotola condire con sale e pepe, versatele piano dentro l'olio caldo e fate cuocere fino a quando sono bianche intorno ai bordi, circa 1 minuto. 

Con un cucchiaio mentre cuoce versate l'olio sopra il tuorlo, 
scolatele al grado di cottura che desiderate. 

Dividere il riso nei piatti 
disporre sopra le uova, unire avocado e la salsa tenuta a parte.


Avocado-Lime Sauce 

2 cucchiai di olio d'oliva extra vergine
1 avocado, snocciolato e tagliato a dadini
1 jalapeño tritato finemente
1 spicchio d'aglio tritato finemente
1 lime; il succo, sale, e pepe nero

Unire gli ingredienti in una ciotola con l'avocado 
schiacciate e mescolate con una forchetta. 


Recipe by Stefania Motta
Photograph by Stefania Motta


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