Easy Italian recipes for everyday meals.

16 aprile 2008

Vellutata di broccoletti





Vellutata di broccoliPer 4 persone

1 broccolo grande
1 cipolla bianca
3 patate
1 dado alle verdure

Pulire e tagliare a pezzi 1 broccolo grande, 1 cipolla, 3 patate, metterli in una pentola con acqua e un 1 dado alle verdure , fare bollire per un’ora .

A fine cottura togliere un po’ del brodo e filtrarlo. ( serve per regolare in un secondo tempo la densità della vellutata stessa)

Passare con un frullatore ad immersione

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Stefania

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