Dolce di casa : MUFFINS ALLA VANIGLIA

La ricetta per questi muffins è presa dal programma televiso

della Nigella su Gambero Rosso Channel

ho scritto gli ingredienti con i pesi ma è molto più simpato preparare questi muffins

con gli ingredienti ''tradotti'' in cups come propone nel programma

e devo dire che mi piace moltissimo, mi diverte

quello che sembra un più o meno... ed è esatto !

Una glassa al burro e delle codette per far scena,

che profumo di vanigliaaaaa e che buoni.

Muffins alla vaniglia

Ingredienti:
250 g di farina ( 2 tazze )
2 cucchiaini lievito da dolci
mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio
175 g di zucchero ( una tazza ed un pò )
250 ml di latte ( 1 tazza di latte )
2 uova
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
90 ml di olio vegetale ( mezza tazza di olio )

Mettete in una ciotola tutti gli ingredienti asciutti quindi la farina, il lievito con il bicarbonato, lo zucchero. In un altra tutti gli ingredienti liquidi, le uova, l'olio, il latte, l'estratto di vaniglia mescolate entrambi e poi uniteli insieme continuando a mescolare, non è importante mescolare in maniera precisa per i muffins è doveroso fare un composto ''rustico''. Versate nei pirottini di carta ( non fino al bordo ) infornate a 180° per 25 minuti. Per la glassa al burro : 100 g di zucchero a velo, 50 g di burro, qualche goccia di estratto di vaniglia, sono da passare nel mixer per ottenere un composto spumoso e se volete potete anche colorarlo.