PLUMCAKE CON GLASSA AL LIME E SEMI DI PAPAVERO

PLUMCAKE CON GLASSA AL LIME E SEMI DI PAPAVERO

Inizio questa settimana nel mio diario web con un plumcake dall' impasto classico allo yogurt ma con l'aggiunta nel composto della scorza di lime e anche la glassa al lime molto particolare, un buon dolce e l'aggiunta dei semi di papavero, lo rendono grazioso ad ogni fetta ! Ho pensato mentre lo assaggiavo di prepararlo una prossima volta a forma di cupcake il sapore lo rende un buon bocconcino del pomeriggio con del tè profumato. Provatelo e baci !

PLUMCAKE AI SEMI DI PAPAVERO con glassa al lime 

il link per il classico plumcake allo yogurt

Ingredienti :

250 g di yogurt

200 g di farina

50 g di amido di frumento

100 g di zucchero

2 cucchiai di zucchero vanigliato

80 g di olio vegetale

2 uova

2 tuorli

un lime  | un cucchiaino di scorza di lime

lievito per dolci 1 cucchiaio

un pizzico di sale

Accendere il forno a 160° . Setacciare farina, amido di frumento, il lievito e sale mescolandoli assieme. Lavorare le uova con lo zucchero, fino a farle diventare spumose, aggiungere lo yogurt i tuorli, la scorza del lime ed i due cucchiai di zucchero a velo. Incorporare poco per volta la farina, lavorando bene il composto, l'olio ed i semi di papavero  fate incorporare bene il tutto . Versare il composto in uno stampo da plumcake e cuocere per 45 / 50 minuti.

Una volta pronto lasciatelo raffreddare poi con uno stecchino praticate dei fori sulla superficie e lungo i lati del pulmcake, versate aiutandovi con un cucchiaino e con "calma"  la glassa lungo la superficie e i lati  in modo che possa essere incorporata dal dolce stesso, delizioso !

Per la glassa al lime :

un lime  | il succo

zucchero a velo 

In un piccolo pentolino mettete lo zucchero a velo e il succo filtrato del lime accendete il fuoco e a fiamma bassissima cercate di ottenere un composto bianco e abbastanza denso, non è possibile specificare la quantità di zucchero dipende dalla quantità di succo del lime.

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