Per una cena fit e leggera per rimettersi in forma dopo le vacanze, fagiolini lessati e mozzarella fiordilatte. Questa combinazione crea un piatto unico fresco, veloce e bilanciato, perfetto per la sera.
Una cena senza carboidrati puΓ² essere comunque completa e saziante se costruita in modo equilibrato.
La fonte proteica con la mozzarella fresca, le fibre con i fagiolini per il benessere dell’organismo e i grassi con l'olio extravergine di oliva che contribuisce a rendere il pasto piΓΉ equilibrato.
MOZZARELLA E FAGIOLINI
Ingredienti per una porzione:
Fagiolini lessati: 200 g
Mozzarella light: 80-100 g (ben sgocciolata)
Olio extravergine d'oliva: 1 cucchiaino (circa 5 g)
Succo di limone o aceto balsamico: q.b.
Sale e pepe: q.b.
Spezie a scelta: origano o basilico fresco
Procedimento
1) Lessare i fagiolini: spunta i fagiolini e cuocili in acqua bollente salata per circa 15-20 minuti finchΓ© sono teneri ma ancora consistenti. Scolali e passali subito in acqua fredda per mantenere il colore vivo.
2) Tagliare la mozzarella: riduci la mozzarella light a cubetti o spezzettala con le mani.
3) Assemblare il piatto: unisci i fagiolini e la mozzarella in un'insalatiera.
4) Condire: emulsiona l'olio con il limone (o l'aceto), il sale e le spezie, quindi versa il condimento sul piatto
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Cucinate e fotografate da Stefaniaπ©π³π½
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