Cotolette di zucchine, un secondo vegetariano sfizioso e sano, perché le polpette non sono fritte ma cotte in forno. Sono una buona alternativa alle classiche di carne!
Una ricetta facile basta grattugiare le zucchine, aggiungere gli ingredienti, formare delle belle polpette e via in forno! Fuori diventano dorate e croccanti, dentro restano morbide e saporite, piacciono a tutti, in modo particolare ai bambini!
Buongiorno, buona giornata xo Stefania
Non perdetevi queste ricette:
Ricetta Polpette di zucchine al forno
Facili da fare, con le zucchine crude
Ingredienti:
6 zucchine grandi ( 900 gr circa )
4-5 cucchiai di grana padano
2 tuorli d'uova
100 g di Emmental grattugiato
8-10 cucchiai di pan grattato
olio extravergine di oliva per ungere le polpette
sale e pepe
Procedimento
Come preparare in casa le polpette di zucchine al forno, con le zucchine crude e formaggio Emmental grattugiato.
Lavare le zucchine ed eliminare le estremità poi le grattugiarle con una grattugia a buchi piuttosto grossi. mettetele in un canovaccio e strizzatele bene così eliminerete gran parte dell'acqua di vegetazione.
Mettere le zucchine in una ciotola con i formaggii, il pan grattato, i tuorli d'uovo, un abbondante pizzico di sale e pepe. Impastate bene con le mani, fino ad ottenere un composto morbido, compatto e malleabile.
Mette l'impasto in frigorifero per un'ora circa. In questo modo si rassoda ed è più semplice formare le polpette.
Formate le polpette con le mani leggermente inumidite (se serve) schiacciatele ad uno spessore di 1 cm circa.
Disponete le polpette di zucchine in una teglia rivestita di carta e spennellatele con un po' di olio. Cuocere in forno preriscaldato a 180° gradi per 30 minuti poi rigirate le polpette (fate questa operazione delicatamente spostandole con una paletta). Continuate per altri 10 – 15 minuti
Mi piacciono con una doratura croccante e quindi ho messo a fine cottura qualche minuto di grill. Buon appetito!
(Image credit: Cool Chic style Confidential by Stefania Motta)
Se vi piacciono le mie ricette e se vi fa piacere, seguitemi anche nella mia PAGINA FACEBOOK, e INSTAGRAM, per restare sempre aggiornati sulle mie ricette mentre per MODA, LIFESTYLE e CASA vieni su COOL CHIC STYLE FASHION troverai tutte le novità ! Instagram : @COOLCHICSTYLE
Nessun commento
Posta un commento
Thanks for stopping by and your lovely comments ♥
Stefania