16 giugno 2010

Affascinate connubio fra dolce e salato

 


La crostata con un mix di dolce e salato, originale. Da proporre in versione mignon alle persone dai gusti classici a tavola, da proporre senza riserve per stupire, con il sapore e la bellezza di questa crostata. E' raffinatissima mentre l'assaggiavo mi veniva in mente la  possibilità di aggiungere una fresca quenelle di formaggio, o come confettura la mia  fichi-brasati-con-aceto-balsamico che non ho più... comunque anche qualche goccia di riduzione di aceto balsamico, e volendo costruire una torta salata, sostituire la marmellata con del formaggio fresco caprino, una prossima volta. 
Un abbraccio affettuoso e buona giornata !


 


Buongiorno amiche/food/web ho letto i commenti del post precedente e devo veramente ringraziarvi, sono parole bellissime quelle che mi avete scritto. Mi hanno resa felice, per la delicatezza e sincerità con la quale li avete espressi, hanno suscitato in me un affetto nei vostri confronti , grande !



CROSTATA CON  FICHI E CULATELLO 


cosa serve per una versione food express : 

1 pasta confezione di pasta sfolgia
confettura di fichi - potete sostituire la confettura con del formaggio fresco anche caprino
culatello o prosciutto
fichi 

Tagliare la sfoglia nella forma desiderata, distribuire la confettura di fichi senza arrivare ai bordi che verranno rigirati verso l'interno; cuocere in forno per 25 minuti a 170°. Intiepidire e decorare con fichi e culatello.



55 commenti:

Claudia ha detto...

L'abbinamento fichi e prosciutto è un classico che amooooooo!!! gnamm gnamm.. smack!

luby ha detto...

queste piacerebbero da impazzire alla mia tigre!!!!!
originale,davvero!
bravissima!
come sempre del resto ;)

Federica ha detto...

Versione raffinata di un grande classico: fichi e prosciutto è uno dei miei must estivi ^_^ Un abbraccio

Acquolina ha detto...

d'effetto! originale e bellissima presentazione, complimenti come sempre!

matrioska89 ha detto...

Mamma che buona peccato che io non possa assagiarlia sono vegetariana.
XD

Blueberry ha detto...

Cara Stefi, io non mangio più carne, ma ricordo benissimo cosa non è mangiare il fico con il culattello (molto meglio che con il crudo). Sembra una banalità ma questo accostamento per me è una finezza!
Baci!

mela ha detto...

Mamma mia!
Come resistere???

elenuccia ha detto...

Mamma mia io adoro fichi e prosciutto. Così a crostata e con anche la confettura deve essere un connubbio perfetto!!!

Ale only kitchen ha detto...

Stefi, che bontà questa crostatina! Un'idea diversa e scenografica per presentare un classico abbinamento estivo... brava!

cristi ha detto...

Finalmente qualcuna con un'idea nuova!

Daisy ha detto...

semplicemente spettacolare!!!!!!!!!!!!!

paolo ha detto...

bella rivisitazione del classico fichi e prosciutto
buono
m la mousse qui sotto buona idea

Francesca ha detto...

Un piatto appetitosissimo!!! Adoro abbinare la frutta al salato: prosciutto e melone, formaggio e pere, uva e patate... e questo non è da meno....!!! Che voglia di assaggiarlo!!!
Franci

dolci a ...gogo!!! ha detto...

e si come resistere a questo classico senza tempo!!davvero invitante e presentato magnificamnete!!!baci imma

Isabella ha detto...

I'm in love with that recipe. Perfect for summer. Perfect for travelling to Italy in one bite :)

manuela e silvia ha detto...

Ciao! ma che buono!!! la scorsa estate abbiamo fatto una splendida e ricchissima raccolta di ricette con i fichi e non vediamo l'ora di cominciare a prepararcele! questo è proprio goloso: dolce-salato come piace a noi e semplice!!
bravissima!
bacioni

Micaela ha detto...

mannaggia, quest'anno non posso mangiare il prosciutto crudo!!! che bontààà!

Fabiola ha detto...

Mai provato questo abbinamento, le foto sono bellissime.

Lunedì ha detto...

mhhh fichi e prosciuto è una delle accoppiate estive riuscite meglio e in questa versione acquista del fascino in più.. grazie dell'idea! Peccato che nel mio giardino di fichi ancora nemmeno l'ombra.. :(

Silvia ha detto...

Estos dulces salados me pierden y tu receta es fascinante. Me ha enamorado.

Besos.

ilcucchiaiodoro ha detto...

Amiamo molto questo salume,in casa non manca mai un gambuccio intero! La ricetta e gli accostamenti sono davvero deliziosi,peccato che la pianta in giardino non ha ancora i frutti maturi altrimenti avrei già pensato a cosa mangiare per cena....

chabb ha detto...

Non ti nascondo l'adorazione che ho per il culatello e l'abbinamento ai fichi lo trovo favoloso, complimenti!!

Renata ha detto...

Che meraviglia!

La combinazione di prosciutto e fichi mi affascina!

Favoloso!!!

dana ha detto...

stefania, you bake the most amazing stuff! mini crostata and pies have a lot of success in our house. beautiful picture, well done!

mesilda ha detto...

Mamma mia!!Que delicia Stefania....la presentacion es bellisima,en cuanto tenga higos la probare,me encanta.
Perdona Stefania,hay un problema con el traductor.
Besets.

cristi ha detto...

Finalmente una ricetta davvero originale. Complimenti sinceri (e invidiosissismi)!

Manuela ha detto...

Adoro l'abbinamento prosciutto e fichi e questa crostata è davvero invitante!!!Saluti Manu.

Nadji ha detto...

MAGNIFIQUE!!!!!!!!!!!!!
Je te dis bravo!
A bientôt.

CarlottaD ha detto...

e metterci un filo di panna acida?

ViaggiandoMangiando ha detto...

fichi & prosciutto crudo a casa mia è un classico almeno quanto prosciutto & melone, ma questa versione con la crostatina di marmellata non l'ho mai provata e bisogna rimediare!!
ottima idea anche per fare le scicchettose con gli amici....

Jagruti જાગૃતિ ha detto...

wow..what a treat to my eyes! perfect....great pics too!!

Chez Denci ha detto...

Non mi piacciono i fichi ma la presentazione dell'insieme sì, sei molto chic. Ciao Debora

Federica ha detto...

Adoro prciutto e fichi, a Roma ci sono alcuni bar o gastronomie che ci farciscono la pizza bianca( a roma si chiama così, la focaccia)!!
Buonissimo ed elegante!!

Cris ha detto...

sulle tavolate d'estate un antpastino cosi non può mancare!!delizioso!:)

Maria ha detto...

Mamma mia! Una vera fantasia!

Pagnottina ha detto...

Bellissima questa tua presentazione e abbinamento di ingredienti! Moooooltooo chic!! ;D Prenderò spunto. Baci

Danea ha detto...

Credo di essere una delle poche a non aver mai provato i fichi con i salumi... Questa tua versione è stupenda e se l'avessi davanti l'addenterei volentieri, anche a quest'ora :-P
Bravissima :)

accantoalcamino ha detto...

T ed il tuo piatto straordinario avete tutta la mia ammirazione :-)

stefania.confidential ha detto...

@ claudia bacioni a te

@ luby grazie 1000

@ federica si è diversa..particolare

@ francesca ..merci :)

@ matri..con una quenelle di formaggio senza prosciutto ;)

@ blue vale ..sopra anche mia figlia non mangia carne da molti anni ..una quenelle di formaggio sopra ai fichi

@ mela baciii !!

@ elenuccia grazie sei sempre gentile ! un abbraccio

@ ale grazie anche tu sei brava ..lo so ! :)

@ cristi ...;)

@ daisy grazie accetto molto volentieri i tupo commenti

@ paolo grazie 1000

@ francesca mmmm che belle idee uva e patate ? devi postare la ricetta non la conosco

@ imma grazie davvero !!

@ isabella ti aspetto in italia e grazie xoxxo

@ manu e silvia vengo a vederla ..

@ micaela ..ne vale la rinuncia :))

@ fabiola grazie a presto

@ lunedi ..sarà per la possima stagione ;) un bacio

@ silvia :))

@ io sono costretta acomprarli..chissà se sono dei nostri ?

@ chabb merci..sei una simpatia nel tuo blog :)

@ renata grazie il tuo italiano è perfetto

@ dana grazie molto, mi fa piacere ricevere le tue impressioni :)

@ mesilda grazie ...grazie di avermi segnalato il problema ne ho messo due nuovi se non dovessero essere utili puoi dirmelo , grazie ti abbraccio con affetto

@ cristi :) ( due ) ;)

@ manuela grazie ultimamente hai messo meraviglie sul tuo blog gli spaghi di pesce wowo

@ nadji merci :)

@ carlotta certamente ..sei sempre molto raffinata lo vedo !

@ viagg si è un idea per gli amici..non si cena si spizzica ...

@ jagruti grazie un abbraccio :)

@ debora grazie

@ federica davvero gustosa..roma che città meravigliosa sei fortunata

@ cris è vero !

@ maria oh che italiano ! brava

@ pagnottina fammi sapere se vuoi grazie ciao

@ danea grazie a presto

@ libera ...merci ! :)


@

Fimère ha detto...

j'aime beaucoup le sucré/salé donc je pense que je vais adorer cette tarte
bonne journée

Rossella ha detto...

Che idea! La adoro e la proverò prestissimo

fresaypimienta ha detto...

Bravisima combinación , el jamón con los higos en la trataleta....ummmm una verdadera delicia!!! un beso guapa

fe-i*ká ha detto...

INGENIOSA COMBINACION. DELICIOSA.IRRESISTIBLE.
***UN ABRAZO.

Pamen ha detto...

Tienes unas recetas que son una verdadera delicia, como estas tartaletas tan suculentas y divinas, una combinación muy apetitosa
Besos

Gunther ha detto...

abbinamento fichi e culatello è speciale presentato cosi è molto piacevole

fargopatt ha detto...

ooooooooooooooooooooooole!! yo estoy embarazadísima y llevo con antojo de higos y brevas desde hace meses.. pero aún no están listos... joooooooooooooo!!!
así que imagina cuanto me ha gustado tu entrada!! un lujo para cualquier mesa y una delicia en la mia!!
mil besos

Annie ha detto...

Una combinación de sabores delicada y exquisita y unas fotos espectaculares.
Besos.
Annie

Margarida ha detto...

¡Divino!

Por favor, por un traductor al español, me encantaría poder seguirte, o mejor dicho, entender lo que escribes :)

Marga

Trainee de Cozinheira ha detto...

Un alimento speciale, diverso, baci
Maura

UnaZebrApois ha detto...

I tuoi piatti come al solito sono bellissimi, eleganti e raffinati, e ottimi connubi tra il classico e l'audace...insomma mi fai impazzire ;P!!!

speedy70 ha detto...

Veramente ottimo, cara Stefania, questo connubio di sapori! Brava!

Patricia ha detto...

I fichi sono una delle mie passioni, questo aperitivino è un bocconcino prelibato!!
Un abbraccio, buon WE:)
Patricia

Cecilietta ha detto...

Ma questa ricetta è assolutamente eccezionale...bellissime crostatine!!!Ed io adoro i monoporzione....la rifaccio subitooooooooooooo!Grazie stefi per l'idea!!!

stefania.confidential ha detto...

@ fimère benissimo :) grazie

@ rossella fammi sapere :)

@ un beso a te bellissima ciao

@ feika ciao grazie per la visita e ben arrivta ciao

@ pamen ciao e grazie bacio a te

@ gunther ciao ben arrivato e grazie 1000

@ fargopatt sei fantastica Graaaazzzzziiieeee

@ annie un bacio a te e grazie

@ margarida el traductor se encuentra en la parte superior derecha del blog :) ciao

@ maura è vero ;) ciao

@ zebra ...sorrido sei simpatica ciao a presto

@ speedy merci :))

@ patricia a te un buon weekend e grazie sei carina come sempre ciao

@ cecilietta di niente è un piacere xoxox ciao

Anonimo ha detto...

Buon pomeriggio.
Innanzi tutto i miei compliemnti oltre che per le ricette davvero molto, ma molto belle e interessanti e soprattutto "realizzabili" , anche per le splendide foto che rendono davvero speciale il tuo blog
Giusto una segnalazione su questo post , in quanto il titolo che appare nella home page riporta COMMUBIO ...
Non mi ero interessata fino ad oggi di blog di cucina,in questi giorni ne ho trovati tantissimi ma il tuo è semplicemente meraviglioso!!!
d'ora in poi certamente passerò a visitarlo ogni giorno.

saluti
maria grazia

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