Tartine al Salmone e Rimini. Viaggiare in Italia e Ricetta.

Le tartine al salmone affumicato sono un antipasto elegante e facile da preparare, perfetto per chi ama le tartine salate. La cremosità del formaggio fresco spalmabile si unisce al gusto deciso del salmone affumicato, creando un ottimo equilibrio. Capperi, olive o erba cipollina aggiungono una nota fresca. Si preparano in pochi minuti, sono personalizzabili e si adattano a qualsiasi occasione: dall’aperitivo alle feste, fino ai menù di Natale. Le tartine al salmone sono un’idea veloce e raffinata, anche in un buffet.

Le tartine al salmone sono un classico intramontabile degli antipasti e degli aperitivi. Ecco le migliori varianti e i consigli per prepararle...

1. La Ricetta Classica

È la versione più veloce e amata, ideale per ogni occasione: 

Base: Pane per tramezzini o pancarrè tostato (tagliato a triangoli o cerchi con un coppapasta).

Condimento: Un velo di burro fresco e fette di salmone affumicato.

Tocco finale: Qualche goccia di succo di limone, capperi e/o olive denocciolate. 

2. Varianti Gourmet e Sfiziose

Per un tocco più moderno, puoi sperimentare queste combinazioni:

Salmone e Formaggio Cremoso: Sostituisci il burro con formaggio spalmabile o robiola, decorando con ciuffetti di crema tramite sac à poche, erba cipollina e pepe rosa.

Salmone e Avocado: Schiaccia la polpa di avocado con lime, olio e sale per creare una base cremosa su cui adagiare roselline di salmone e granella di melagrana.

Salmone Tartare: Salmone fresco (abbattuto) tagliato a dadini, condito con senape di Digione, capperi, scorza di limone e servito su crostini di baguette con pesto di olive verdi.

Gravlax (Salmone Marinato): Utilizza fette di salmone marinate con aneto, sale, zucchero e vodka, servite su pane di segale o integrale con formaggio di capra e ravanelli. 

3. Abbinamenti Consigliati 

Per esaltare il gusto del salmone, puoi aggiungere questi ingredienti: 

Frutta: Arancia, lime, mela verde o frutti della passione.

Verdure: Zucchine grigliate, rucola o cetrioli.

Spezie e Aromi: Zenzero, pepe rosa, aneto o rafano.

Formaggi Decisi: Se vuoi un sapore intenso, prova il pecorino sardo stagionato. 

Consigli per la presentazione

Forme Creative: Usa stampini per creare tartine a forma di stella, cuore o albero di Natale per le festività.

Pane: Oltre al pancarrè, prova pane nero, baguette tostata, pane di segale o mini blinis. 

Buongiorno, 

buona giornata xo Stefania

Non perdetevi queste ricette: 

Gli Antipasti e le Ricette di Natale e anche  Viaggiare in Italia

Piazza Tre Martiri, Rimini 

Piazza Tre Martiri è il cuore storico e pulsante di Rimini, situata nel punto esatto in cui sorgeva l'antico foro romano della colonia di Ariminum. Rappresenta l'intersezione tra il cardine e il decumano massimo, le due strade principali della città antica. 

Storia e Monumenti Principali

Origini Romane: Sotto l'attuale pavimentazione sono conservati i resti dei basoli romani dell'1 d.C.. La piazza è celebre per essere il luogo dove Giulio Cesare, nel 49 a.C., arringò i suoi soldati dopo il passaggio del Rubicone; un cippo commemorativo e una statua in bronzo ricordano l'evento.

I "Tre Martiri": Il nome attuale (dal 1944) onora tre giovani partigiani — Mario Capelli, Luigi Nicolò e Adelio Pagliarani — che furono impiccati in questa piazza dai nazifascisti il 16 agosto 1944. Un monumento con tre faretti a terra segna oggi il punto esatto dell'esecuzione.

Torre dell'Orologio: Edificata nel XVI secolo, è caratterizzata da un orologio astronomico del 1750 che indica fasi lunari, segni zodiacali e mesi.

Tempietto di Sant'Antonio: Una piccola costruzione ottagonale del Cinquecento, legata al "miracolo della mula" operato dal Santo a Rimini.

Tempietto di Sant'Antonio

Questo piccolo tempio ottagonale, situato in Piazza Tre Martiri, commemora il miracolo di Sant'Antonio e la mula. Agli inizi del Cinquecento, fu edificato il Tempietto dedicato a Sant'Antonio da Padova in ricordo del miracolo che, nel XIII secolo, intorno al 1227, rese una mula devota all’ostia consacrata. 

Si narra, infatti, che il miracolo della mula sia avvenuto per intercessione di Sant'Antonio da Padova in piazza Tre Martiri a Rimini. La leggenda vuole che il santo stesse porgendo l'ostia consacrata ai cittadini quando passò di lì un contadino in compagnia di una mula, a digiuno da alcuni giorni.  La mula, rifiutata la biada ed il fieno che le erano stati messi davanti, si prostra di fronte alla mano del santo che teneva l'ostia consacrata.

A forma ottagonale, si presenta contornato da colonne e rivestito di marmi. Al suo interno, sotto l’altare, è conservata la colonna con capitello romanico, conosciuta come colonna del miracolo, sulla quale secondo la storia salì Sant’Antonio per il miracolo della mula all’ostia consacrata.

Nel 1672 a seguito del terremoto che colpì la città il tempietto crollò, rimanendo integra solo una limitata porzione della parete posteriore. Ricostruito utilizzando gran parte del materiale recuperato dal crollo, a partire dal 1678 comincia la completa ricostruzione con l’impiego di nuovi e pregiati marmi di pietra bianca d’Istria. Oggi è incluso nell'itinerario Seicentesco.

San Giuliano a Rimini si riferisce principalmente al Borgo San Giuliano, un affascinante e antico quartiere di pescatori noto per le sue pittoresche casette colorate, i vicoli lastricati e i murales dedicati a Federico Fellini, collegato al centro storico dal Ponte di Tiberio. Vicino si trova anche il Lido San Giuliano, un grande stabilimento balneare moderno e completo, e la zona di San Giuliano a Mare, che mescola storia, movida e nuovi sviluppi con la Darsena. È un'area che unisce tradizione marinara, arte, vita notturna e spiagge, offrendo un'esperienza autentica di Rimini. 

Borgo San Giuliano (Il Quartiere)

Caratteristiche: Vicoli stretti, case basse e colorate con murales che celebrano Fellini e la vita locale, atmosfera da vecchio borgo marinaro.

Attrazioni: Ponte di Tiberio, Piazza sull’acqua, ristoranti tipici, enoteche, "Festa de' Borg" (ogni due anni a settembre).

Atmosfera: Vivace, specialmente all'aperitivo e dopo cena, ma anche tranquilla di giorno, ideale per passeggiare e scoprire dettagli artistici. 

Lido San Giuliano (La Spiaggia): Uno degli stabilimenti balneari più grandi e attrezzati della riviera, situato in una baia unica tra il fiume Marecchia e la Darsena. Area che unisce il vecchio borgo con la moderna Darsena e il lungofiume, creando un mix di locali contemporanei e bar storici.

Come arrivare Dal centro: Facilmente raggiungibile a piedi dal centro storico tramite il Ponte di Tiberio. Dalla stazione: A piedi (10 minuti) o con autobus n. 4 o 8

Se vi piacciono le mie ricette e se vi fa piacere, seguitemi anche nella mia PAGINA FACEBOOK, e INSTAGRAM, per restare sempre aggiornati sulle mie ricette mentre per MODA, LIFESTYLE e CASA vieni su  COOL CHIC STYLE FASHION troverai tutte le novità! Instagram : @COOLCHICSTYLE

Ｍｙ Ｒｅｃｉｐｅ， Ｅａｓｙ Ｉｔａｌｉａｎ Ｒｅｃｉｐｅ．

A Italian kitchen by Stefania. Simple, healthy and good recipes from my kitchen. Happy cooking and Buon appetito. (all pics are mine®) foto di xx Stefania motta