RISO INTEGRALE : Verdure grigliate, pomodorini confit, olio profumato

Una pietanza molto gustosa, anche se elaborata nei tempi,

non nella difficoltà;

ci sono più operazioni, per prepararla.

Riso integrale con verdure grigliate ,

pomodorini confit e olio profumato alle erbe aromatiche

Ingredienti x 4 :

350 riso integrale

2 melanzane

3 zucchine

2 fette di salame crudo

10 / 12 pomodorini

olio extra vergine

sale & pepe

Pulite le verdure e tagliate a cubetti le melanzane e a rondelle le zucchine ,

mettele una alla volta, a 'grigliare' in una padella antiaderente, dove ,dopo averla scaldata distribute del sale fino, lasciate cuocere e mettetele a parte.

Sempre in una padella antiaderente riscaldata mettete il salame sbricciolato e cuocere. preparate i pomodorini confit ..sotto trovate la mia ricetta , questi li ho preparati senza timo

pomodorini-canditi-al-timo .

Preparate del'olio profumato al rosmarino e salvia. Cuocete il riso in acqua salata , scolatelo e condite con le verdure grigliate, il salame e olio extra vergine non aromatizzato, disponetelo su di un piatto con i pomodori confit e l'olio profumato.