CHOCOLATE MUFFINS - BLACKBLACK

 

Un dolce blackblack

si è un attimo imbarazzati di fronte ad un muffin così voglioso,

impossibile negarlo lo si guarda e passano in un attimo tanti pensieri contrapposti.

Il gusto che ho voluto per questo muffin è, quello del cacao amaro.

Gli ingredienti base sono presi da Nigella's book Feast con delle piccole modifiche, 

e anche per  la crema di cioccolato, ho preferito realizzarla senza zucchero 

per esaltare il sapore del cioccolato fondente.

Le rose

Venerdì sera in pizzeria, è passato al tavolo un venditore abusivo di rose .
Rose un poco "vissute".

Il venditore era di un gentilezza e con uno sguardo disarmante.

Nessuno comprava le sue rose, nemmeno le giovani coppie, nessuno. 

Ho messo mano al portafoglio e gli ho chiesto quanto volesse per una rosa,

- un'offerta - mi risponde lui

il taglio più piccolo che avevo era di 10 euro, ma sì..mi sono detta che sarà mai !

e lui.... non finiva mai di mettere rose sul tavolo.

Vi chiedo una cortesia non mandate via chi ha bisogno,

lo so benissimo che non risolviamo il grande

problema ma, forse risolviamo il suo.. e non è poco.

Non rimaniamo indiferrenti di fronte alle persone bisognose.
Vi voglio bene ! 

Le rose sono nelle foto che seguono con i muffin, le guardo e sono felice
sono ancora belle e

la mia cucina è una meraviglia.

muffins al cioccolato

Ingredienti per 12 muffins :

250g di farina

2 cucchiaini di lievito in polvere

mezzo cucchiaino di bicarbonato di soda

2 cucchiai di cacao amaro di migliore qualità

175g di zucchero semolato

250ml di latte

90ml di olio vegetale

1 uovo grande

1 cucchiaino di vaniglia estratto reale

confettini per decorare

Preriscaldare il forno a 200C e riempire un vassoio di muffins da 12 con i pirottini di carta

Mettere gli ingredienti secchi in una grande ciotola e versare tutti gli ingredienti liquidi in un altra ciotola. Mescolare i liquidi e i secchi riunirli assieme e girare per amalgamare, come per una pastella liquida, non molto come un dolce, devono solo essere amalgamati. Versare nei pirottini aiutandosi con due cucchiai, riempirli per la metà. Infornare e cuocere per 20 minuti.

Crema al cioccolato

250 g di cioccolato fondente minimo al 70%

20 g di burro

1 cucchiaio di panna

mettere una ciotola a bagnomaria il burro ed il cacao a pezzi, sciogliere unire la panna, lasciate raffreddare la crema in modo che si addensi prima di metterela sui muffins.