Easy Italian recipes for everyday meals.

18 aprile 2010

CHOCOLATE MUFFINS - BLACKBLACK

 

Un dolce blackblack
si è un attimo imbarazzati di fronte ad un muffin così voglioso,
impossibile negarlo lo si guarda e passano in un attimo tanti pensieri contrapposti.

Il gusto che ho voluto per questo muffin è, quello del cacao amaro.

Gli ingredienti base sono presi da Nigella's book Feast con delle piccole modifiche, 
e anche per  la crema di cioccolato, ho preferito realizzarla senza zucchero 
per esaltare il sapore del cioccolato fondente.


Le rose

Venerdì sera in pizzeria, è passato al tavolo un venditore abusivo di rose .
Rose un poco "vissute".
Il venditore era di un gentilezza e con uno sguardo disarmante.
Nessuno comprava le sue rose, nemmeno le giovani coppie, nessuno. 
Ho messo mano al portafoglio e gli ho chiesto quanto volesse per una rosa,
- un'offerta - mi risponde lui
il taglio più piccolo che avevo era di 10 euro, ma sì..mi sono detta che sarà mai !
e lui.... non finiva mai di mettere rose sul tavolo.
Vi chiedo una cortesia non mandate via chi ha bisogno,
lo so benissimo che non risolviamo il grande
problema ma, forse risolviamo il suo.. e non è poco.
Non rimaniamo indiferrenti di fronte alle persone bisognose.
Vi voglio bene ! 
Le rose sono nelle foto che seguono con i muffin, le guardo e sono felice
sono ancora belle e
la mia cucina è una meraviglia.



muffins al cioccolato

Ingredienti per 12 muffins :

250g di farina
2 cucchiaini di lievito in polvere
mezzo cucchiaino di bicarbonato di soda
2 cucchiai di cacao amaro di migliore qualità
175g di zucchero semolato
250ml di latte
90ml di olio vegetale
1 uovo grande
1 cucchiaino di vaniglia estratto reale
confettini per decorare

Preriscaldare il forno a 200C e riempire un vassoio di muffins da 12 con i pirottini di carta

Mettere gli ingredienti secchi in una grande ciotola e versare tutti gli ingredienti liquidi in un altra ciotola. Mescolare i liquidi e i secchi riunirli assieme e girare per amalgamare, come per una pastella liquida, non molto come un dolce, devono solo essere amalgamati. Versare nei pirottini aiutandosi con due cucchiai, riempirli per la metà. Infornare e cuocere per 20 minuti.

Crema al cioccolato

250 g di cioccolato fondente minimo al 70%
20 g di burro
1 cucchiaio di panna

mettere una ciotola a bagnomaria il burro ed il cacao a pezzi, sciogliere unire la panna, lasciate raffreddare la crema in modo che si addensi prima di metterela sui muffins.


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35 commenti

  1. visti cosi sembrano buonissimi, ho una certa acquolina in bocca XD

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  2. I tuoi muffun sono stupendi. Capisco il tuo istinto di comprare le rose, anche io alla fine devo sempre cedere e acquisto sempre un braccialettino e così è successo anceh venerdì sera. Speriamo almeno che queste nostre offerte restino a loro e possano davvero servire. Un abbraccio, Ale

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  3. Un post precioso y los muffins espectaculares.
    Un abrazo

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  4. Con quella cremina a guarnirli...altro che peccaminosi!!!
    bravissima!
    bacioni

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  5. Un post dolce e delicato....buona serata.

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  6. Mamma mia...e chi resiste!Sono davvero dei muffins golosissimi!Ciao e buona serata

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  7. Questi dolci promettono sensazioni meravigliose....e meraviglioso è il tuo racconto e il tuo appello che condivido pienamente....un bacio colmo d'affetto. Buona settimana cara Stefania! Monica

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  8. Ciao Cara, splendidi i muffin e splendide le rose. Confesso che le acquisto spesso anch'io...:-)

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  9. Maravillosos Stefania, me comería todos.
    Besitos

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  10. Meu Deus!!!!
    Que delicia... hummmmmmmmmmm!!!!!
    Beijinhos

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  11. Questi muggins sono di una golosità disarmante e le rose splendide, soprattutto quella bianca. Anche a me viene spesso di cedere davanti a situazioni di questo genere. Il solo dubbio che mi resta è: quei soldi rimarranno davvero nelle tasche di chi ha bisogno o...? Un bacio, buona giornata

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  12. mamma mia che golosi!!! complimenti!!

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  13. Una entrada tan tierna como tus muffins....bellisima!!
    Besets.

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  14. Questi muffin mi stanno chiamando!! Mangiami, mangiami!!! Troppo golosi!!!!

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  15. Sono senza parole, li guardo estesiata! buoni buoni| ciao ciao

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  16. Sono una meraviglia i tuoi muffin. Anche io compro sempre le rose. Anche se sono in albergo in vacanza.

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  17. il nero della pura golosita!!!!!fantastici e scenografici questi muffin....bacioni imma

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  18. ..no vabbè..ma sono meravigliosi!! io oggi ho iniziato ufficialmente la dieta..figurati!!

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  19. che sono buoni che osno quasi certa, ma se ti dico che sono anche bellissimi, ci credi?

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  20. Eres una artista, tus muffins son un verdadero lujo !!!!!! maravillosos!!!! ciao

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  21. Stefania mi associo al tuo appello e mi fa piacere che tu lo abbia fatto... Per quanto riguarda i muffin blackblack che hai preparato io sono letteralmente senza parole, hanno un aspetto godurioso incredibile, non buoni ma strepitosi. Cioccolato nero nero... e la crema di copertura a completare un dolce perfetto. Ti abbraccio. Deborah

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  22. che muffins goduriosi! in effetti l'immagine è un pò nigella style cioè supermegacalorici, burrosi, zuccherosi!
    dalla tua ricetta si capisce però che ci hai messo saggia moderazione creando comunque dolcetti invitantissimi!! e poi che stile!

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  23. c'est un pur bonheur pour les papilles, la gourmandise à l'état pur j'adore
    bonne journée

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  24. Che meraviglia!!!!!Sono un sogno...ti rubo la ricetta...posso?
    Le rose sono incanevole!!!
    Buon pomeriggio!!!

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  25. Questi muffin sono super invitanti, per una donna golosa ed incinta come me ancora di più!!!

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  26. I muffins saranno buonissimi ma tu sei una persona straordinaria.
    Un abbraccione

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  27. ciao
    @ sono molto buoni ;)

    @ ale non so ..penso che intrigata la situazione ma forse per loro ..un poco servirà

    @curra grazie un bacio

    @manuela e silvia :))

    @merci ciao

    @è vero sono golosissimi

    @grazie di cuore e tanto affetto anche da parte mia

    @ nadj merci

    @benissimo ...;)

    @maria grazie tantissimo

    @criselidia grazieeeeeeeee

    @federica ma non tutto sicuramente ..anzi poco ma ..dimmi diverso .. che fare un bacio

    @grazie

    @mesilda baci un abbraccio affettuoso

    @ federica troppo golosi davvero

    @antonella anch'io mi sentivo ..così a mangiare il secondo e poi anche ... ;)

    @claudia grazie

    @ angela sono belle anche in vacanza..

    @imma grazie detto da te mi fa molto piacere

    @ federica oh mi dispiace questi non fanno per te...dovro pensare anch'io a non mangiare di queste "cose"..per un pò

    @alem perchè no ?

    @ fresa cia e grazie

    @ grazie

    @ GRa-ZI-E ;) a presto

    @ un abbraccio e grazie

    @ deborah grazie di questo bellissimo msg

    @laroby ahha si super mega ...grazie

    @ patricia grazie

    @fimère grazie moltissimo

    @ judy certo che puoi ciao

    @elisa oh..., tante cose a una futura mamma bravissima un abbraccio grande grande

    @ carlotta grazie tante anche a te un abbraccio

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  28. Ora ho in testa due cose...la canzone black is black.. e poi sti muffins, l'immagine della loro goduria non mi si toglie dalla mente!!! necessito cioccolata:)))
    son stupendi!
    bravissima!

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  29. Il mio regno per uno di quei muffin!
    Sono bellissimi!!!

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Thanks for stopping by and your lovely comments ♥
Stefania

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