A Italian Kitchen by Stefania: Recipes for any occasion from my home kitchen {Cool Chic Style Fashion}, Italy

12 giugno 2010

Delle irresistibili frittatine profumate,.. in sfoglia

 

Sono pratiche e veloci le sfoglie salate, e belle. 

Ho preparato delle piccole frittate in sfoglia salata, un antipasto fantastico ricco di sapore, le mie sono in monoporzione pratiche anche per trasportarle al mare, da mangiare con le mani su un tovagliolo colorato. Si può realizzare ovviamente anche la forma unica, classica della torta salata. Il sapore è arricchito anche dal profumo, le ho preparate nel tardo pomeriggio, poi a cena le ho servite a temperatura ambiente. Non fate mancare una buona compagnia di amici e del vino fresco. Deliziose e ....buona domenica ! 



Le tortine di frittata con asparagi, zucchine e pepe rosa
al profumo di timo

Cosa serve per tre frittatine food express:

un rotolo di pasta sfoglia fresca 
1 zucchina
6 asparagi
2 uova bio
1 cucchiaio di parmiggiano grattugiato
pepe rosa  
timo
sale


cosa fare :

Pulite gli asparagi tagliando la parte terminale più dura, pelate una parte del gambo rimasto, e tagliateli a piccole rondelle tenendo a parte la cima per decorare le frittatine, lavate e tagliate a quadretti la zucchina. Mettete un goccio d' olio in un tegame antiaderente e fate rosolare - tenete in disparte le punte degli asparagi-  le verdure per 3/ 4 minuti a fuoco vivace, sale e pepe. Sbattete le uova con un pizzico di sale e il parmigiano. Stendete la sfoglia, disegnate un tondo più largo dello stampino di due centimetri. Imburrate le formine e stendete la sfoglia. Livellate il bordo con le mani, asportando la parte di sfoglia in eccesso. Distribuite sul fondo la verdura, un paio di cucchiai a frittatina e sempre in parti uguali distribuite le uova, infine un "giro" di pepe rosa. Infornate a 170°, per 20 minuti, una volta intiepidite distribuite sopra il timo fresco.

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45 commenti

  1. Se ven deliciosas, pero no consigo saber que es el Timo.
    Un beso

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  2. Carinissime e sfiziose *_*

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  3. Ottime e poi le monoporzioni sono carinissime,buon fine settimana.

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  4. Tienen que estar muy ricas pero me pasa como a Gloria,no sé que es el Timo.
    Besitos

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  5. Molto particolari, grazie per la visita, complimenti per il blog, piacere di averti conosciuto..

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  6. OOOHHH!!!Me gusta tu plan,buena compañia,vino fresquito y estas maravillosas tartaletas....esperame que voy!
    Besets y buen fin de semana tambien para ti.

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  7. ooooooooooooooooooooooole!!! me encanta la pinta que tiene todo!! y las fotos son fantásticas!!
    un besote

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  8. un'idea davvero gustosa e comodissima da mangiare con le mani, complimenti anche per le ricette più giù e per il blog, ciao e buona domenica!

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  9. Deliziose, invitanti e così eleganti. Vado subito a prendere un bicchierino di prosecco e ti raggiungo!

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  10. Particolari, sfiziose e mooooolto invitanti ^__^
    Un abbracio, buona domenica

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  11. hai ragione...molto sfiziose e comunque buonissime quel timo fresco e come il cacio sui maccheroni...grazie per la tua visita e buona Domenica anche a te.

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  12. bellissime!!!!!!!!!le adoro!!!!!!!!!!!!anche se non mi piacciono gli aspargi:-(
    però sono adorabili!!!!!!!
    brava comesempre stefania!!!!

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  13. Questa ricetta sembra meraviglioso!
    Sento qui d'altra parte, il delizioso profumo di timo e pepe rosa, che io venero!
    E 'sempre bello essere qui, in questa cucina!

    Una buena domenica,
    Abraccio
    Renata

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  14. Ciao Stefania!Blog bellissimo e ricette davvero splendide!Complimenti! Grazie per la tua visita!Buona domenica e a presto ;D

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  15. Stefania son un canto al verano, tan livianas y ricas y puedo sentir el aroma de las hierbas, tomillo y romero deliciosas!!
    Besos

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  16. sfiziosissime e splendida l'idea della monoporzione a crostatina! buona domenica!

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  17. semplicemente perfette nel loro aspetto, immagino quindi siano buonissime!

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  18. Un'idea dasvvero originale e molto invitante... adoro gli antipastini sfiziosi... Ti copierò lunedì, mi sembrano ottime da servire davanti alla tv... guardando una (speriamo!) entusiasmante partita di calcio!! Buon w.e. Deborah

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  19. Molto chic e buonissime sicuramente, mi piacciono proprio.
    Buona serata,ciao Debora

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  20. Semplice, pratico e delizioso, la ricetta annotata!!baci
    Maura

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  21. oh, stefania, that looks incredible! i adore these tarts. i will have to make this very, very soon. thanks! have a good sunday!

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  22. ma che tenere!!!
    veramente sfiziose e belle!!!

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  23. a dir poco meravigliose!!!le segno!!!ciao!!

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  24. wau..che bel blog..:)davvero gustoso...e queste tartine?:)divine!
    bravissima!

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  25. Ciao Stefania, sono bellissime e di sicuro molto buone!!!!

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  26. Mamma mia Stefania, devon essere proprio deliziose. Proprio una bella idea anche per un antipastino fresco e gustoso.

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  27. Ciao! eh..ma così servite le frittatine le mangiamo pure noi più volentieri! davvero una bellissima idea!!
    un bacione

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  28. deliziose Stefania, tu ci vizi ogni giorno con queste meraviglie!

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  29. Que maravilla de tartaletas , son irresistibles! me encantan tus recetas. Un beso guapa

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  30. Jaaami!
    This tart is very, very delight!

    Best wishes

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  31. Belle e sicuramente buonissime !
    Grazie della visita che contraccambio volentieri con il piacere di aver "scoperto " il tuo blog . A presto , chiara

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  32. Mi piace moltissimo quest'idea!!!E le tue sono davvero bellissime e di sicuro anchemolto molto gustose!!!

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  33. Maravillosas fotos, el plato se ve estupendo. Tiene que estar delicioso. Un saludo

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  34. Che idea queste frittatine! Belle a vedersi e saporitissime! Bravaa!!!

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  35. mi sembra un'ottima idea! le proverò di sicuro, thanks!

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  36. simplemente delicioso!!! además la presentación es espectacular!!!
    besos

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  37. che carine fatte così a monodose!! così non c'è il rischio di fare il bis del bis del bis... :-)

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  38. Buonissime e sfiziose!!!!! baci e buon lunedì! :-D

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  39. buon pomeriggio e buon inizio di settimana, grazie dei bellissimi messaggi, passo da voi più con piacere.....così mi rilasso un pò, - come dice la canzone - :) ora ho delle "faccende da sbrigare" ..... un abbraccio

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  40. Mamma mia.che golose! le foto sono fantastici.Complimenti!
    baci

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  41. che fame.... e che profumino di timo...!

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  42. Ecco come fare bella figura con qualcosa di semplice e veloce! Bravissima :)

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  43. They look wonderful and yummy! gloria

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  44. Una delizia come sempre, e una foto belle e suggestive.
    Buona giornata!!

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Stefania

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