A Italian Kitchen by Stefania: Recipes for any occasion from my home kitchen {Cool Chic Style Fashion}, Italy

1 giugno 2010

LE POLPETTINE AL LIMONE, CIPOLLA ROSSA e salsa allo yogurt



Apro il mese di giugno con una ricetta davvero estiva, ho trascurato il blog e tutti voi in questi giorni e spero con queste polpettine di farmi perdonare. Sono una delizia e come spesso accade nella mia cucina è un secondo veloce e facile da preparare. Le porto in tavola con del riso bianco al vapore, la salsa di yogurt, e un insalata. Leggo sempre più spesso che molti di voi sono a dieta, ho voluto collaborare. E' gustosa e leggera, buon appetito ! 




POLPETTINE AL LIMONE E CIPOLLA ROSSA 
con salsa allo yogurt

Ingredienti per 4 persone :

500 g di carne macinata di vitello
2 limoni
1 e mezza cipolla rossa
olio d'oliva
paprica dolce
sale

Mettete la carme macinata in una ciotola,  mezza cipolla tritata molto fine, un pizzico di paprica dolce, la scorza di un limone, sale. Impastate gli ingredienti e formate delle piccole polpettine ( tenete bagnate le mani con dell'acqua fresca), Affettate la cipolla e un limone con la buccia. In una padella antiaderente versate dell' olio d'oliva e fate appassire la cipolla assiema alle fette di limone, lasciate un pò dorate e poi mettete il tutto in un piatto, nella stessa padella disponete le polpette e cuocetele aggiungendo il succo di un limone. Disponete in un piatto di portata con la cipolla rossa e le fette di limone, servite con la salsa allo yogurt. 

salsa allo yogurt

yogurt greco
menta tritata fresca
erba cipollina tagliata a pezzetti piccoli
mezzo spicchio d'aglio
un pizzico paprica dolce
sale

 
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44 commenti

  1. ecco,vedi..io lefaccio sempre nello stesso modo.Questa potrebbe essere una buona variante!
    grazie per l'idea,
    ciao.de

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  2. Che bella ricettina gustosa, saporita e fresca. Proprio adatta alla primavera :)

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  3. Io t'avviso.. mi sto sentendo male dalla fame.. Io amo le polpette.. direi impazzisco..sarei in grado di mangiarmi un piatto intero!!!! Bellissima la tua idea!!! smackk

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  4. ah ah ah !non ci credo! anche tu con le polpette!!!!!
    troppo bello!!!
    la tua ricetta mi piace tanto...rubata!
    ^_^
    un abbraccio

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  5. altro che nouvelle cuisine, questo è un piatto sempre alla moda! Sfiziosissimo!

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  6. Devono essere saporitissime! Chi può dire di no alle polpette?!
    Bravissima :)

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  7. Deliziose! Devono essere delicatissime con l'aroma del limonee la salsina allo yogurt. Sei sempre bravissima, un bacio

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  8. Me gusta!!!!, me gusta muchísimo esta receta.
    Un beso

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  9. Fammi capire: tu ci trascuri e invece che invitarci a mangiare le polpette, ti scusi con una foto?!?!?
    Ma dove siamo?? :-)))
    Interessantissime le tue polpettine... sono proprio da provare.
    baci carissima

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  10. Estupendas, me encantan las albóndigas de todas las formas. Un saludo.

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  11. Molto molto chic! Che bell'abbinamento limone, cipolla, carne, anche io sono di quelle a dieta, quindi... grazie!

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  12. che mix di sapori quest polpettine!interessanti e buonissime!

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  13. sembrano buonissime a molto estive...le proverò di sicuro =)
    Molto belle anche le foto =)

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  14. Adoramos porpetas aqui em casa.
    Vou copiar essa receitinha e fazer.
    Beijos de bom dia!
    RÔ!

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  15. ricetta leggera e davvero gustosa! mi piace!!!
    Ciao!
    Francesca

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  16. Deliziose sei sempre bravissima!!!!Un bacione.

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  17. Inizio con il perdonarti.... poi ti dico io ho saltato il pranzo e adoro le polpette soprattutto quando non sono le solite polpette di carne ecc... mi piace il profumo del limone e questa fresca salsa devono avere davvero un ottimo gusto!

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  18. Meravigliose!!! e bellissime le foto! e grazie per aver pensato alla dieta con gusto!

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  19. che bontà, mettono un appetito! voglio provarle anch'io, bravissima, ciao ciao

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  20. sono appetitosissime!!
    ultimamente poi il limone lo metterei un po' dappertutto quindi questa ricetta finisce senz'altro in archivio!
    baci!

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  21. grazie rifarò la tua ricettta alla mia fida così sarà contentissima ..lei adora le polpette e mi rimprovera di non farle mai...ma è una scusa mi piacciono anche a me ;)

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  22. che bella ricetta...questa salsa allo yogurt è da copiare subitoooo!!! complimenti, veramente cool e chic! :)

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  23. le polpette mi piacciono molto e la salsinami incuriosisce parecchio ! sempre brava

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  24. Dei bocconcini da paura!!!Ma quanto devono essere buone!?

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  25. decisamente irresistibili!!!bravissima!!

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  26. queste polpettine sono deliziose!! come tutti i tuoi piatti tralaltro! ^_^
    le rifarò sicuramente!

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  27. Hola,

    Su blog ha captado nuestra atención por la calidad de sus recetas.

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    Atentamente,

    Vincent

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  28. una vera squisitezza e per giunta leggere... bravissima Stefania. Come sempre entrare nella tua cucina è un piacere.

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  29. Stefy sono meravigliose!!1 mi attira un sacco la salsa allo yogurt da servire insieme!!!

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  30. anche io devo stare assolutamente a dieta....e questa ricettina mi sembra ottima! adoro polpettare!:)
    bacioni!

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  31. LE ADORO!!!!Anch'io le servirei con riso in bianco (basmati di rigore!)
    Un abbraccio:)
    Patricia

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  32. Una ricetta molto buona, ho preso la salsa di yogurt.
    bacio

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  33. Tienen que ser toda una delicia con esa combinación de sabores y texturas.

    Besos.

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  34. te l'ho mai detto che adoro te e le tue ricette e le tue foto? :)

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  35. Ciao,
    sono Ylenia di Cioccolarte,volevo ricordarti che se hai la possibilità e se ti fa piacere, sabato 19 giugno ci incontriamo a casa di Chiara a Civitanova Marche per un simpatico pranzetto tra foodblogger!
    Per maggiori info fa un salto da me
    http://cioccolarte.blogspot.com/2010/05/un-giorno-non-per-caso.html

    TI ASPETTIAMO!!

    Saluti ;-)

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  36. Deliciosas!las albondigas tienen mucho exito,cuando las sacas ala mesa,desaparecen en un santiamen.
    Besets.

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  37. idea fantastica, te la ruberò sicuramente.. anche la salsina, sono sicura che l'acidità dello yogurt greco si sposi bene col limone e la carne.. complimentissimi!!

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  38. Oltre alle polpette (buone)mi piace molto la salsa, un'idea molto gustosa!

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  39. Ciao! questo è il tipo di cena "diversa" che ogni tanto piacerebbe sperimentare anche a noi! con tanti pezzi diversi, ognuno con il suo sapore!
    particolari queste polpettine: leggere ed agrumate!
    baci baci

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  40. ces boulettes sont très appétissantes et doivent être très savoureuses, une recette qui me séduit énormément
    bonne soirée

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  41. Ciao Stefania, ci sono anch'io e ti aspettavo.....ma dov'è finito quello strano post che c'era dopo il pane dolce? Avevo provato a votare....senza successo! Mah!! Grazie, come sempre, per le tue proposte invitanti, vedrai che proverò anche queste (la altre, sono già a pieno titolo nel nostro menu settimanale); mi sembrano più adatte al periodo caldo che avanza, si tratterà di convincere il resto della family!!!!!......Bacio cara e buona giornata!

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  42. Ho una dipendenza, recente tra l'altro, da polpette *_* Ieri giravo per la feltrinelli e mi sembrava che tutti i libri inerenti non avessero nulla di speciale da aggiungere invece queste sono una figata *_

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  43. ho letto come sempre con piacere i commenti e vi ringrazio sono sempre un bellissimo inizio di giornata :) un abbraccio forteforte stefania

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Thanks for stopping by and your lovely comments ♥
Stefania

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