Cupcakes al miele e camomilla

Il miele è il dolcificante che preferisco mi piace averne di diversi tipi e colori , eh sì..... a volte lo compro anche e solo per quel bellissimo colore caldo trasparente e dorato ♥ .  In casa abbiamo un abitudine ogni sera sempre, estate o inverno che sia dopo le dieci uno di noi si alza se stiamo guardando la televisione o leggendo - si discute sempre ..a chi tocca -  per preparare la camomilla. Mi piace una camomilla dolce di miele, con una mezza fettina quasi invisibile di limone, non potevano quindi non interessarmi queste cupcakes soffici, leggeri con un dolce persistente e profumato, una felice giornata !   

CUPCAKES AL MIELE E CAMOMILLA

Per 15 tortine :

90 g di latte

60 g di burro

2 bustine di camomilla

50 g di zucchero

2 cucchiai di miele 

2 piccole uova

30 g di semolino

75 g di farina auto-lievitante

Per prima cosa bisogna preparare il latte alla camomilla , quindi mettete a riscaldare il latte, una volta pronto lasciate in infusione per 3 / 4 minuti  la camomilla, ricordatevi di togliere le bustine. 

In una ciotola capiente unite gli ingredienti solidi,  la farina e il semolino mescolateli e ricavate  al centro un incavo dove versare il latte aromatizzato alla camomilla con il miele e il burro ammorbidito fate amalgamare | sciogliere questi ingredienti prima di incorporare le uova e la farina. 

Come per i muffins anche i cupcakes vanno mescolati velocemente ed in modo "rustico".  

Versate il composto in una brocca e distribuiteli nei pirottini di carta distribuite sopra ad ognuno dello zucchero per formare quel velo dolce che vedete nelle foto, cuocete in forno a 180° per 10 minuti. 

L'idea e la voglia di prepararli mi è venuta leggendo questi cupcakes miele limone camomilla  dove a sua volta  li aveva visti nel libro cupcakes piccoli lussi per il palato  un giro solito ..nella rete ! Li ho modificati o meglio semplificati nel sapore ..mi andava così ! La prossima volta magari provo la ricetta originale.