A Italian Kitchen by Stefania: Recipes for any occasion from my home kitchen {Cool Chic Style Fashion}, Italy

8 novembre 2010

Le Omelettes : prosciutto affumicato e formaggio



Buongiorno e buon lunedì sapete ....quando ho aperto il foodblog confidential mi sono proposta fin da subito che ci sarebbe stato solo quello che mi piace e tutte le ricette fossero realizzate interamente da me così come le fotografie delle ricette stesse e non essendo chef avrei contato per la realizzazione di questo spazio sul mio personale gusto di vedere le cose, oltre a tutto quanto è possibile esprimere di se stessi in un blog, ecco perchè oggi presento un omelette, non una grande ricetta ma una raffinata ricetta,  un abbraccio . 




Una deliziosa pietanza a base di uova certamente un piatto casalingo anche perfetto per occasioni speciali. Nel cucinare queste tipo di pietanze personalmente ci metto tutto l'impegno come per un succulento arrosto, in quanto è un secondo veloce da preparare, questo sì, però non da cucinare velocemente e in modo sgarbato se lo vogliamo buono !



OMELETTE PROSCIUTTO COTTO AFFUMICATO  E FORMAGGIO

cosa serve per questa omelette :

2 uova 
una fetta di prosciutto cotto affumicato
formaggio a pezzetti piccoli  del tipo gruyère, emmentaler  
un pezzetto di burro
erba cipollina 
sale
pepe

Sgusciate le uova in una ciotola con il beccuccio per poterle poi versare nella padella con più facilità e sbattetele aggiungendo un pizzico di sale.
Riscaldate la padella con un diametro di 20 cm a bordo basso su fiamma media, una volta pronta toglietela dal fuoco e passate un pezzetto di burro ungendo ogni sua parte, rimettetela sulla fiamma e versate il composto roteando la padella cercando di coprire velocemente ogni parte, abbassate la fiamma e cuocete a calore moderato.
Con l' aiuto di una spatola o lecca pentola alzate una parte di bordo e fate scivolare la parte di uovo rimasta sopra ancora un poco umida. Mettete sopra le uova il prosciutto ed il formaggio e spostate la padella dal fuoco ora ripiegatela su se stessa.
Fatela scivolare su un piatto guarnite con un pò di erba cipollina e pepe nero appena macinato, buon appetito !   






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59 commenti

  1. Che delizia le omelette!La tua ha davvero un'ottimo aspetto, morbida e spumosa ed incredibilmente golosa e saporita grazie a quel bel riepino rosa..bravissima, mi piace, eccome se mi piace!
    Un bacione e buona settimana

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  2. Potrei impazzire per una omelette fatta bene come la tua...

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  3. Много вкусно и красиво, особено подложката отдолу :)
    Поздрави и хубав ден :)

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  4. Mi sta tornando di nuovo fame con un'omelette a regola d'arte come questa. E' super con il prosciutto affumicato. Baci, buona settimana

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  5. A mi hija les encanta preparar omelets. El que has presentado hace un gran desayuno.

    Un saludo :)
    Mari

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  6. ciao Stefania.....bellissime foto per questo piatto che sembra semplice ma , come dici, richiede impegno e dedizione ^______^
    bacibaci e buona settimana

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  7. Pero si parece un cuadro mas que una tortilla jeje.
    Que apetitosa!!.
    Besos guapa.

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  8. Mi sei venuta a trovare e contracchiambio la visita. Non sapevo di trovare tutto questo "ben di Dio!" Proprio ora che è l'ora di merenda...

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  9. Ciao Stefy, la adoro!!!!
    mi piacciono le uova in tutti i modi, e l'omelette è proprio un modo raffinato per proporlo.
    un bacio

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  10. Sono perfettamente daccordo con te, anche questi piatti devono essere cucinati con cura e amore.
    Complimenti per le foto, rendono meravigliosamente la delizia di questa omelette.

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  11. sono perfettamente d'accordo con la tua idea di blog: deve essere un proprio mondo, fatto di cose che piacciono e fatte con cura, per quanto semplici possano essere. Come queste omelettes, semplici, ma molto molto raffinate.

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  12. cara Stefania, le omelette sono quelle cose che possono sembrare banali ma vanno preparate con cura. Mi piacciono tantissimo ripiene di tutto!. le foto rendono perfettamente. bacioni

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  13. Oggi le tue foto fanno venire particolarmente fame, anche quelle sono fatte con impegno!

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  14. deliziosa e molto consolante, una vera meraviglia!!

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  15. aMO LE OMELETTE E CREDO NON SIANO AFFATTO UN PIATTO SEMPLICE DA REALIZZARE... sONO RAFFINATE E GUSTOSE, UNA VERA PRELIBATEZZA... bACI. Deborah

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  16. ma che meraviglia...da l'idea della perfezione e della raffinatezza e delicatezza!
    un abbraccio,de

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  17. con le tue splendide foto anche una ricetta semplice sembra un piatto da re...

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  18. Ciao Complimentissimi che belle, a distanza ravvicinata, che tentazione! Ciao buon inizio settimana rosa a presto

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  19. mammina mia che delizia... se potessi la mangerei tutta!!!!

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  20. Mamma mia sono squisitissime le adoro!! Bravissima!!^____^
    Me le segno altrimenti me le perdo!! Grazie bacioni e buona serata!

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  21. Que ganas de comer tortilla me ha entrado viendo estas fotos, madre mía que pinta.

    saludos

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  22. Creo que la preparare para cenar...que hambre me has dado,la tortilla con queso me encanta.
    Besets.

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  23. que rico te ha quedado. bss.

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  24. mmmmm che buona!!!! con il prosciutto affumicato!! brava stefania!

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  25. qui abbiamo dell'ottimo prosciutto affumicato del tipo Praga, è davvero l'ideale per delle omelettes come queste...Mi piacciono queste ricette,vanno sempre bene, un abbraccio...

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  26. Mangerei ogni giorni omelette, sono così buone!!!!
    Fai sempre delle ottime foto!!!!
    Buona serata

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  27. Le omblette sono una ricetta molto semplice e molto elegante!!

    Complimenti sei bravissima

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  28. E' vero le omelette sono un piatto classico, ma intramontabile! Facili da realizzare ma sempre di gran effetto...e sopratutto sono troppo buoneeee! Bella quetsta versione, mi piace! :-)

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  29. Buonissime le omelettes e la tua è davvero gustosissima!!!

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  30. Fai diventare chic perfino l'omelettes...ma come fai???!!!Bacio

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  31. Deliciosa tortilla!
    Un besote

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  32. Penso che questo ripieno sila il migliore.... splendide foto!

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  33. adoro le omelettes e questo è il ripieno che preferisco! sei bravissima

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  34. Io adoro le omelette....le ho scoperte da poco e per me e mio marito è uno di quei piatti di quando non sai cosa cucinare.....ma direi veramente ottima e golosa....un bacio

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  35. cucino spesso questo piatto, veloce ma molto buono! ciao a presto...

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  36. Wowwwwwwwwwwwwwww menuda tortilla deliciosa!! y las fotografias son insuperables!!!
    Me encanta tu blog!
    Besos guapa

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  37. Un omelette de jamon y queso es exquisito y las fotos estan muy buenas.
    Besos

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  38. adoro el omelette, y el tuyo está estupendo. tiene un interior muy cremoso, que a desde mi criterio es lo que lo hace especial. ¡fantástico!
    ¡saludos y buena semana! :)

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  39. Che delizia questa omelette...anche se non è così facili come sembra e come si dice, io la cottura non l'azzecco quasi mai...brava Stefy!!! ;D

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  40. Mia figlia ama così, se non si vede nulla lascia al piatto
    migliaia besossss

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  41. Baci e abbracci a tutti ♥ e una
    felice giornata, ciao

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  42. condiviso l'idea che un piatto , anche semplice, se cucinato con cura e amore è più buono e trasmette energia "buona"...questa tua elegante e discreta omelette ne è la prova! baci

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  43. le uova sono proprio un miracolo.... ottima la tua combinazione di sapori !

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  44. Che squisitezza!!!!
    Delicatissime!

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  45. Your post teases the palate.
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  46. Stefanía these omelettes look amazing and delicious! x gloria

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