A Italian Kitchen by Stefania: Recipes for any occasion from my home kitchen {Cool Chic Style Fashion}, Italy

24 maggio 2011

Mini quiche nella pasta da pizza & thè alla menta



Questo è stato il mio pranzo oggi e non c'è molta relazione tra una quiche salata e un tè alla menta, certo ! Un vinello giovane e secco sarebbe stato meglio, ma mentre preparavo le mini quiche sorseggiavo questo dolcissimo e delizioso tè ed ho continuato a berlo anche quando ho portato tutto compreso un pacco di riviste ed il quotidiano sul terrazzo per mangiarle con calma in pochi bocconi ...sono mini quiche.  ☺♥




Quando sono sola a pranzo mi preparo delle piccole cose da mangiare questa è molto veloce e può essere preparata anche senza mettere " in moto " l'intera cucina è una ricetta facile e gustosa, giusto per non trascuraci   ☺♥




Naturalmente nessuno ci vieta di prepararla anche quando ci sono tutti in casa è un idea simpatica anche da portarsi a presso nei pranzi all'aperto sono molto buone mangiate a temperatura ambiente, e facili non hanno bisogno di posate ma solo di un tovagliolo bello colorato.




Mini quiche nella pasta da pizza
ricetta adattata da sale & pepe maggio 2011

ingredienti : 

una confezione di pasta da pizza già stesa rettangolare
2 uova
un dl di panna fresca da cucina 
2 o tre piccole zucchine 
40 g di  formaggio di capra friabile e bianchissimo 
40 g di parmigiano grattugiato
olio extra vergine d'oliva
3 cipolline fresche
sale e pepe q.b. 
olio per ungere lo stampo 





In una casseruola mette un goccio d'olio extra vergine d'oliva con le cipolline la parte bianca tritata mentre i gambi verde chiaro la parte più tenera a rondelle e fatela rosolare dolcemente, tagliate le piccole zucchine a rondelle ed aggiungetele alle cipolline fatele rosolare per una decina di minuti aggiungendo sale e pepe.

Srotolate la pasta e con un bicchiere disegnate i tondi per la base di ogni quiche , ungete leggermente lo stampo da muffins ed adagiate delicatamente la pasta da pizza. 





In una ciotola mettete le due uova e sbattetele con un forchetta aggiungete la panna il parmigiano e un pizzico di sale, versate la crema nelle quiche poi aggiungete poco per volta le zucchine.

Cuocete in forno a 180 ° per 30 minuti. Sono ottime servite tiepide





Un dolcissimo tè caldo con foglioline di menta appena raccolte

per preparare questo tè esiste una vera e propria ricetta / rito , per prepararlo n casa buono e senza il rito orientale serve del'acqua bollente del miele o zucchero e foglie di menta profumata e buona e fresca.

Mettette lo zucchero nella tazza - a me piace di vetro per questo tè - 4 o 5 foglie di menta e dall'alto versate l'acqua bollente, lasciate in infusione per 4 / 5 minuti.  




{ photo credit: exclusively for cool chic style confidential }



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80 commenti

  1. Fabulosa receta...los mini quiche son deliciosos y las fotografias bellisimas :D

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  2. Qué lindura, qué elegantes...

    Ciao Stefania:

    Spero che ti trovi bene.
    Questa e-mail è per chiederti permesso per copiare una foto dal tuo blog e metterla sul mio blog, farò un'entrata, un collegamento, di tutti i piatti che ho fatto da altri blog e non ho avuto il tempo di fare una foto del tuo, che sarebbe il seguente: http://coolchicstyleconfidential.blogspot.com/2011/04/per-un-aperitivo-open-air.html. Certamente farò chiarimento che si tratta della tua foto.

    Grazie, attendo la tua risposta

    PILY

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  3. Bellissima l'idea della pizza/quiche! Io adoro il tè alla menta e sorseggiarlo in silenzio magari al sole...meraviglia! Buona serata ciao

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  4. Tu si che fai bene...confesso che quando sono da sola a mangiare mi lascio un po' andare. Magari perche' sono stanca mi preparo un piattone di verdura e via pero' ogni tanto fa bene coccolarsi un po'.

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  5. Ciao cara Stefania, io posso solo dire che quei bocconcini mi piacciono tantissimo, guardandoli li sento in bocca con quel sopore che hanno inconfondibile.
    Buona serata ca aamica.
    Tomaso

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  6. fantastiche queste quiche,meravigliose,hanno un'aspetto divino,poi trovo l'abbinamento zucchine-menta perfetto!

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  7. ma che belliii e che buoni e' un po' che non faccio una quiche..ci pensero' nel frattempo davvero complimenti le foto sono bellissime

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  8. Che belle queste piccole delizie e credo anche profumate. Buone non lo metto in dubbio :).
    Buona serata

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  9. Sfiziose e buonissime queste miniquiche e senz'altro molto d'effetto anche per essere servite ad una cena tra amici...il formaggio di capra poi gli da quel tocco in piu' :))
    sempre davvero molto molto brava ^_^
    un abbraccio ed una buona serata..

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  10. Che foto strepitosa la prima, che luce splendida, veramente molto bella e ti tratti anche molto bene a pranzo, vedo. Beata te! Vorrei anche io essere invitata a pranzo in mezzo a quel buon profumo di menta e pasta lievitata.....Un abbraccio, Pat

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  11. I love mini quiches and these look amazing! amazing pictures Stefannía, gloria

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  12. Muitíssimo original, e super gourmet!

    As fotos como sempre incríveis, eu gosto imensamente de vir aqui!

    Complimenti!!!

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  13. ciao Stefania...deliziose queste mini quiche le trovo perfette anche per una cena tra amici!!
    Ho fatto questo http://annaferna-mordiefuggi.blogspot.com/2011/05/un-piatto-davvero-cool-con-pesce.html e ci sono piaciuti tantissimo
    un bacione

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  14. ma che delizia!wow!!!!sono fantastiche!!!!!!!!!!!

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  15. Fantastiche favolose,si commentano da se!!
    Bella idea, ho anche io quello stampo!!
    Bravissima Stefania un bacione buona serata Anna

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  16. straordinarie...e poi io amo le zucchine! immagini stupende sempre...

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  17. Bellissime e buonissime e molto in linea con quello che sto preparando io adoro il mini....
    ottima l'idea del te lo provo ho in giardino una pianta enorme di menta e la uso solo per fare il mohjto.....
    baci

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  18. Wowwwwww buone queste quiche!!!
    Anche il tè con la menta, io lo faccio raffreddare e me lo porto al lavoro, una vera goduria.
    baciussssss

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  19. idea splendida! a volte la sfoglia non mi va, soprattutto quando fa caldo, come in questi giorni...e la pasta per la pizza è un'ottima alternativa! e poi complimenti per le foto...sono eccezionali, come sempre!

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  20. Que maravilla , me llevo la receta , gracias, un besico.

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  21. sono bellissimi cosí piccoli!!! baci

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  22. Un certo feeling tra il tè e le mini quiche in fondo c'è! Menta e zucchine si sposano benissimo. Anche da soli fa bene coccolarsi di tanto in tanto, dovrei prendere esempio. Sono deliziosi questi formati mignon. Un abbraccio, buona serata

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  23. Carinissime oltre che buone le mini quiches... e il tè con le foglie fresche mi piace molto! Un abbraccio

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  24. il thè alla amenta mi ricorda molto il marocco e lo adoro e che dire di queste stuzzicanti quiche?!.fanno per me!

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  25. Che carucce queste quiche! Ne ho fatte di simili la scorsa settimana, ripiene di spinaci e ricotta però...deliziose anche con le zucchine però!

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  26. sono veramente deliziose Stefania, io non mi tratto spesso così bene, ma dovrei cominciare a farlo...hai ragione tu a farlo....
    Un bacione

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  27. Ciao Stefania! Un accostamento molto british, indubbiamente! Che meraviglia le quiche, devo provarle! Ma proverò anche il tè, visto il caldo di questi giorni, un tè alla menta bello rinfrescante è l'ideale!! Grazie e complimenti, anche per le foto!

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  28. Que buenos, estos mini quiches deliciosos del todo.

    Saludos

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  29. Che bontà! Sono perfette per buffet e cene tra amiche.
    Le foto poi perfette.
    Che dire di quel té, mi sembra di sentirne il profumo.

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  30. Preciosas, cualquier cosa en tamaño pequeño es tanto mas linda. Los sabores suenan exquisitos también.

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  31. Que deliciosos las quiches se ve muy lindos y exquisitos,una tentación comérlos,cariños y abrazos,buena semana.

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  32. sono bellissime e buonissimeeeeeeeee!!!

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  33. Me encantaron los mini quiche se ven hermosos y el té de menta es delicioso.
    Besos

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  34. Bravísimaaasss con unas fotografías espléndidas.
    Oooolé ;))

    Cariños

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  35. fantastica ricetta Stefania! le foto sono talmente belle che bucano lo schermo, complimenti! un bacione...

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  36. Tengo todos los ingredientes, lo probaré!
    un besote

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  37. Mayte grazie

    Pily ciao sui certo ho risposto ieri sera alla tua email mi fa molto piacere che hai pensato anche a me un bacio ciao... e grazie

    Greta l'impasto pronto della pizza non è buono per la pizza ..ma per queste quiche si ...e veloce e pratico :) ciao il silenzio è d'oro si scopre un mondo meravigliosi


    elenuccia oh... ma anch'io vado a momenti ;) bacioni

    Tomaso garzie 1000 ciao

    neve è vero ci sono ricette dedicate alle zucchine e menta :) ciao

    Mary grazie ..questo formaggio che vendono a pezzi al banco dei negozi è buonissimo
    per insaporire sbriciolato su un'insalata di pomodori ..meno salato della feta ...io faccio così a volte

    Patty vorrei invitarvi tutte :) veramente e chissà che non accada e grazie 1000 un bacio

    Gloria grazie e un abbraccio

    Renata un abbraccio e grazie

    Anna grazie di aver provato una mia ricetta e di pesce dove tu sei imbattibile, un bacione grande ciao

    puragula bacioni

    Daisy baci ciao

    Anna grazie e un bacione anche a te

    strawberry grazie :)

    Cristina mi fa piacere rivederti ..non sempre le cose sono come si pensano
    ..sai che non ho mai fatto il mohjto
    ... non sono trendy ;)bacio
    lo prepari tu quando vieni a casa mia ti va ?

    Ale bella idea il tè da asporto :)

    marta sai che sono meno ...aperitivo con la pasta della pizza sono più rustiche e le preferisco alla sfoglia


    capisi un bacio a te

    judith a te baci perfetto italiano :)

    Federica un abbraccio e bacio grande ...dolcissima


    Sara un abbraccio

    lucy infatti dico che è un rito per altri paesi ... il mio è sprint ;)


    Claudia si sono buone con molti ripieni :)

    viola lo faccio con tutte cosette veloci ... e poi a volte anche no ,dipende un bacio e grazie

    sara sai che a me piace caldo anche quando è estate ..proprio come nel deserto ;) cmq questo con un paio di cubetti di ghiaccio è delizioso ciao

    jose grazie

    Ilaria ahhaha sei carinissima baci

    Pilar bacioni

    Rosita una felice settimana anche a te ciao

    raffy delizia di sorriso ciao e grazie

    Annie un bacio :)

    Silvia un abbraccio e grazie

    Chiara un grazie di cuore

    Heva fammi sapere ..un bacio ciao

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  38. Bellissima ricetta, non avevo mai pensato di utilizzare la pasta da pizza per queste preparazioni! E adoro la menta non posso che essere d'accordo sulla bontà di questo infuso! Buona giornata!

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  39. che belli! e anche molto pratici per quando arriva qualche ospite inatteso.

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  40. Non so che dare per poter anche io pranzare nel mio giardino.. invece che qui in ufficio tra 4 mura! uff... dai facciamo così.. tu porti le quiche.. ed io il dolce.. smack .-)

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  41. Que magnífica receta y que bellas fotos. Me gusta mucho como los has presentado, están diciendo cómeme!!!

    Besitos,

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  42. Fantastiche queste quiche :) ma il tè alla menta... mmmhhh devo farlo !!! grazie

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  43. ...splendida idea! Adoro le tue miniquiches, davvero una delizia...me le segno!

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  44. Buone! Abbinamento zucchine - menta mi piace molto, poi il tocco di sapidità del formaggio armonizza ancora di più il sapore. Complimenti!

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  45. Ornella la preferisco questa pasta pronta ciao grazie :)

    Blo verissimo grazie ciao

    Claudia ..non ho il giardino un grande terrazzo e mi manca molto ciao

    Suny grazie 1000 ciao

    nepitella un bacio

    Simo è un piacere ciao :)

    fr@ grazie ciao un bacione

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  46. Io quando sono sola mi limito a tagliare un pezzo di formaggio o aprire una busta di affettato... Le tue foto rendono poetiche anche delle semplici quiche!

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  47. le quiche con la pasta da pizza sono deliziose!!!! anche a me il tè alla menta piace tantissimo...in bicchieri di vetro ..of course. baci

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  48. una bellissima idea, domenica ho degli amici, la voglio proprio fare!!
    complimenti Stefy, un abbraccio!!

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  49. Davvero buonissime!! E anche se pranziamo da sole, basta poco per coccolarci... ^_-
    Un abbraccio e complimenti per le foto!!
    Franci

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  50. che buone!!! e poi così veloci!!! complimenti anche per le fotografie!!! ;)

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  51. Belline, belline, belline. Si presentano benissimo. Le foto perfette per un bel picnic a Regent's Park... :)
    A presto!

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  52. un idea davvero geniale e golosissima...brava stefania sei un mito!!Baci,Imma

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  53. Favolose!!!
    Devo dire che io non avrei bevuto del the come accompagnamento anche se l'idea non mi dispiace!!!
    Bellissimo anche il poggiapentole assomiglia ad unoo in Provenza!
    Baci

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  54. Esto es de lo más rico y original que he visto... me encanta! Además se ve tan precioso!

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  55. What a amazing looking quiche pizza..I love it in any form and taste:)) wonderful Stefania!!!
    Bellissimo cara!!!

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  56. Stefania,
    everything about you looks very beautiful and delicious.
    Great recipe and impressive photos.
    Greetings and hugs, Diana

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  57. Zucchine e menta mi sembra proprio un accostamento interessante e che belle che ti sono riuscite

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  58. che bello pranzare in terrazzo, il mio è minuscolo e troppo caldo, le quiche sono ottime e anche veloci, ottima idea. Bacioni!

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  59. Delicioso! menuda pinta que tienen, me encantan!
    Un besito.

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  60. Una bella idea. Ne terrò conto come mi ritroverò la pasta per pizza. Mi piace perchè ci puoi mettere quello che vuoi.
    Baci.

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  61. Un pranzo davvero fresco e sfizioso...ho sempre sostenuto che le zucchine e la menta si sposano benissimo e tu me lo confermi!!Un bacio grande grande!

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  62. OHHH!Que presentacion mas origuinal y bonita...quedan perfectas estas mini quiches.
    Besets.

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  63. Ho fatto la mia prima quiche con pasta di pane poco tempo fa e me ne sono innamorato! Questa versione mini mi garba parecchio. E poi quel tè con la menta fresca deve essere eccezionale...mai provato...ma lo proverò! Bravissima, baci

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  64. Ma che bella idea allegra e colorata!!! all'inizio pensavo fossero muffins...ma queste quiche sono troppo sfizioseee...mi piacciono un sacco!!! :)

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  65. Zucchine-menta perfetto!, deve essere eccezional.
    Bacione

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  66. Ciao! anche noi abbiamo spesso utilizzato la pasta per la pizza per delle quiche, e le tue formaggiose e con un ripieno semplice..sono proprio invitanti!!
    ottima e sfizionsa anch ela torta qui sotto!!!
    bacioni

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  67. Stupende... cosa darei per un pranzo così!!! per ora mi accontenterò di mangiarle con gli occhi! :)

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  68. magnifiques et bien appétissantes ces mini quiches, un vrai régal
    bonne soirée

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  69. Squisite Stefania! Ti sei preparata un pranzetto niente male! Un bacio!

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  70. Hola,
    Entrar en tu bloc es quedarte maravillada por las recetas y la elegancia de tus fotos. Enhorabuena por este almuerzo de lujo. Me encanta!!! Besos

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  71. meraviglioseeeeeeeee! mi viene l'acquolina in bocca! complimenti :)

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  72. Stefania son realmente bellas tus mini quiches con masa de pizza!..te preparas comiditas deliciosas para ti sola!...que harás cuando tengas invitados!!! :)
    Feliz fin de semana amiga!!!!

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  73. ma sono bellissime!
    quiche e pizza insieme. assolutamente da provare! :))))

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  74. sono semplicemente splendide queste mini quiche,hai ragione tu, sono delle coccole a cui non bisogna mai rinunciare! io ultimamente ho scoperto il tè bianco, è splendido, se ancora non lo hai assaggiato provalo, è molto delicato, ma ti stupirà! a presto e buon weekend!

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  75. Размечтах се! Много красиво и вкусно!
    Ще се пробва :)

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  76. te han quedado estupendas, me gusta mucho las mini quiches. Bss

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  77. Stefania grazieeeeeeeee me le ero persa, me le copio di sicuro sono sicuramente migliori fatte così!!un abbraccio!

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Stefania

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