Easy Italian recipes for everyday meals.

6 giugno 2011

le mie erbette aromatiche e ..due maccheroni !


Un felice lunedì e una serena settimana Y


La settima scorsa anice e cannella ha passato nel suo foodblog i bucatini cacio e pepe di franco mi è piaciuta immediatamente......... ho letto la ricetta davvero semplice da preparare, mentre prendevo appunti vedevo le mie erbe aromatiche già in padella. E' molto buona profumata e gustosa, da provare !




Nel mio angolo erbe aromatiche che uso in cucina tutta l'estate ci sono:  due tipi di basilico quello ligure e quello greco, il timo limone, il timo classico, e un timo con la foglia allungata molto profumato che viene dall'orto di mia mamma, poi l'origano, la mentuccia, la salvia, il rosmarino, erba cipollina, la citronella detta anche erba luigia, la melissa poi anche una piccola piantina di piccoli peperoni lunghi piccanti rossi - consiglio a tutte di tenere sul balcone questa piantina con due pomodorini e un pezzetto di questo peperoncini si preparano delle penne piccanti squisite -  una di piccoli peperoni tondi piccanti arancioni. Vorrei mettere le fragoline e anche una pianta di pomodorini ...se trovo quello che mi piace per mercati ci provo , ciao !





I TORTIGLIONI CACIO E PEPE 
con erbette aromatiche

Ho fatto delle piccole variazioni come succede a tutte noi chef casalinghe ma sostanzialmente l'idea è quella presa da lei


Ingredienti per 4 persone

350 /400 g di pasta tortiglioni
1 spicchio d'aglio soffritto un minuto in 4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
6 cucchiai di pecorino sardo
2 cucchiai di parmigiano 
un mazzetto di erbe aromatiche tritate - timo limone,timo,origano,mentuccia
pepe


Cuocere la pasta al dente in acqua poco salata. Scolateli e tenete a parte 2/3 cucchiai di acqua, metteteli in un tegame assieme all'olio con l'aglio fateli insaporire aggiungendo prima le erbe aromatiche tritate, se serve per amalgamare aggiungete i due o tre cucchiai di acqua della pasta. Infine togliete dal fuoco il tegame versate il formaggio , mescolate e mettete anche il pepe  ( abbondante pepe ). Servite



LE MIE ERBETTE AROMATICHE 




{ photo credit: exclusively for cool chic style confidential }






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50 commenti

  1. Ma quanto sono belli i tuoi vasetti di erbe profumate???!!!! Io sul mio balconcino riesco a far sopravvivere solo una piantina di menta, una di erba cipollina e una di basilico, e non senza sofferenze...
    la pasta è un capolavoro, la semplicità paga sempre!! un bacio

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  2. Che bell'angolino verde e profumato! Buona settimana anche a te ♥
    Ieri ho fatto i tuoi nodini,sono spariti in men che non si dica!

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  3. bellissimo angolo di natura profumata mia cara Stefania!!!
    e profumatissimo piatto!!!!

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  4. L'elogio della semplicità e del profumo ^__^ Che bello il tuo angolino verde. Bacioni, buonas ettimna

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  5. Caspita quante erbette nel tuo giardino!!!!!mi piace l'idea di utilizzarle per un primo!!!! smack buon lunedì .-D

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  6. Chi sa che profumo???? Un piatto eccezzionale!!! Bravissima!!!Un bacio!

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  7. Deliziosiiii, Stefania!! Con cacio (e che cacio...!!!), saporitissimi con queste erbette!!! Anch'io, piano piano sul mio balcone sto mettendo varie erbette aromatiche. Sono ancora ben lontana da avere tutta la tua scelta, ma a poco a poco, ci arriverò!! ^_^
    Buona settimana a te!!
    Franci

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  8. Ma che meraviglia il tuo balcone! Io ho una sola pianta e faccio fatica a tenerla in vita...è sempre più di là che di qua poverina :( questa pasta è da provare assolutamente, faccio un salto nell'orto di mio suocero e vediamo cosa ne pensa il marito! Buona giornata ciao

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  9. Stefy..ma che belli i tuoi vasetti di erbette!!! Felice lunedi anche a te e grazie per queste delizie..kiss

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  10. Deliciosos macarrones y precioso balcon!Dara gusto estar en el,con tanta planta olorosa.
    Besets.

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  11. ma hai un'intera produzione di erbe aromatiche! per me, oltre che buone, sono bellissime anche come ornamento di giardini e balconi! poi come le hai usate tu nella pasta sono eccezionali!!! ;)

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  12. che meraviglia!!! per quest'anno mi posso scordare l'angolo aromatico :(
    avevo destinato un pezzo del giardino, ma con i lavori che si sono protrati troppo non sono riuscita a prepararlo.

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  13. complimenti per il tuo angolo verde...che soddisfazione averle "cresciute".....!!!

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  14. questa pasta è veramente semplice ma molto invitante e con le erbette che coltivo con cura sul terrazzo

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  15. Que belo macarrão!! adorei!!baci
    Maura

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  16. complimenti per il tuo angolo di natura è veramente una meraviglia ! Ammetto di essere invidiosa io riesco a far sopravvivere solo basilico e rosmarino !
    alla prossima e buona settimana

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  17. E' bello il tuo spazio aromatico.
    Hai dato delle note di profumo ad un grande classico della cucina romana.
    Buona settimana.

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  18. Sencillo y delicioso, que más se puede pedir.

    Saludos

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  19. ¡¡¡qué bonitas tienes las plantas aromáticas!!! se ve que las cuidas bien.
    La receta es sencillamente deliciosa!!

    Besitos,

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  20. che meraviglia il tuo angolo verde Stefania! la ricetta è di quelle che non passano inosservate di certo, complimenti! un bacione e buona settimana...

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  21. Anche io adoro stare in terrazzo circondata da tutte le erbe aromatiche....dopo una giornata intensa di stress è un piacere stare lì in mezzo e farsi inebriare da tutti quei profumi. se poi un po' di quei profumi li si buttano anche in pentola per condire due maccheroni....meraviglia, come il tuo piatto! Brava.
    p.s. la foto della pasta è davvero bella, complimenti.

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  22. Vegetazione che fa provare invidia! Complimenti, per l'orto e per il primo!!! ;)

    Francesca di SingerFood & Chiccherie

    http://singerfood.blogspot.com/

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  23. Ммм, прекрасно изглежда пастата!
    Семпло, но много вкусно!
    Поздравления :)

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  24. Ah, ma questa te la copio davvero, anche le mie erbette crescono che è una meraviglia!
    Baci e buon lunedì

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  25. adoro las pastas de la forma que sea, y las formas más simples son las más ricas

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  26. cacio e pepe è buonissima ma con le erbette chissà che profumo, il tuo balcone è davvero fornito!
    ciao!

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  27. ti dico solo che questa pasta nella sua semplicità è assolutamente favolosa. L'approvo totalmente ;)
    Un bacione

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  28. Ma quante belle erbette verdi e rigogliose che hai! E questa pasta?! Tanto semplice quanto golosa...mi ha fatto venire una fameeeee!

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  29. Che bellissime piante anche io ho questi profumati vasetti!!
    Quel piatto e troppo squisito e profumatissimo!!
    Bravissima cara
    un bacione Anna

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  30. anch'io adoro le piante aromatiche, ne ho alcune nei vasetti....buonissima la pasta!!! baci

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  31. quanto sono belle le piante, e son soddisfazioni...

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  32. anch'io ho un angolo di tutte erbette profumate e me le curo con amore, mentuccia di tre tipi, timo, origano, maggiorana, melissa, erba cipollina, coriandolo, basilico, rosmarino, salvia.....insomma con i fiori non ho fortuna, ma con le erbette ho le mie soddisfazioni ^_______^ la pasta più semplice con le erbette migliora sensibilmente, ciauzzzzzzzz

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  33. Buen plato de pasta. Me ha encantado tu jardín de hierbas, gracias por compartir las fotos con nosotros.

    un abrazo :)

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  34. Ma che delizioso primo piatto!!!!...e che belle piantine!!!

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  35. zazdroszczę takiej wspaniałej kolekcji ziół!!! makaron wygląda fantastycznie :) pozdrawiam Renata

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  36. Decisamente invitanti!!
    Con le erbette come le chiami tu, devono essere prioprio squisite!!
    Le farò provare presto ai miei familiari

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  37. Stefania invidio molto le tue splendide piante aromatiche, le mie, dopo poco, mi lasciano....
    Buon inizio settimana anche a te!!

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  38. Ma che meraviglia le tue erbette aromatiche!!!!! Anche io ne ho un bel pò e ne vado molto fiera! Non c'è niente di meglio che strappare una foglia di basilico e tuffarla nel sughetto al pomodoro!
    Questa pasta è veramente fantastica! Semplice e di grande effetto!
    Baci

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  39. Ciao Stefania, sei proprio ben fornita di ogni sorta di erbe aromatiche, che bellezza! Mi hai fatto venire voglia di ampliare il mio parco spezie in giardino, il timo limone mi attira tanto (forse mia mamma potrebbe cedermi una delle sue piantine) e poi i due tipi di basilico, da favola! Bella anche la ricetta, ne è mica avanzata un po'? :-) Grazie e a presto!

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  40. Çok güzel olmuş,çokta lezzetli olduğuna eminim.ellerine sağlık..sevgilerrrr...

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  41. This looks yummy....you have a lovely blog...I am having a giveaway in my blog..Y dont you check and join that
    http://yummytummy-aarthi.blogspot.com/2011/05/chocolate-recipe-and-chocolate.html

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  42. Ma quante belle piante aromatiche hai, complimenti! Anch'io ci provo a coltivarle nel poggiolo ma fa troppo caldo e se mi dimentico anche solo un giorno di annaffiarle si seccano! Fantastica questa pasta da provare! Baci

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  43. Ma che splendore le tue erbette!!Sono rigogliose e bellissime!Io invece ho due misere piantine di basilico e salvia :-( !!Devo allenare un pò il mio pollice verde! ^_^
    Questa pasta deve essere squisita!
    Un bacione!

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  44. invitanti le tue pennette e delizioso l'angolo delle aromatiche ! al basilico ligure sto "facendo il filo" da tempo e volevo prenderlo al mare. purtroppo il tempo brutto non invoglia a partire per week end marini quindi sto aspettando tempi migliori sperando di trovarlo :-) un grande abbraccio

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  45. Gnammy!!
    Anch'io ho in balcone l'angolo delle erbe aromatiche e ne vado fierissima!!
    i peperoncini tardano un po' ad arrivare ma ci sono dei bei fiorellini che lasciano sperare.
    Buona settimana cara, un abbraccio, Valentina

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  46. me encantan tus recetas. Esta me al anoto. Que cantidad de plantas. Yo en mi terraza tengo unas cuantas aromáticas para cocinar. Bss

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  47. Sara anch'io non riesco sempre a mantenerle ..le rinnovo :) ciao e grazie

    Elena
    anna
    Federica
    Claudia
    merci :)

    Judy grazie
    Francesca è un cacio particolare..per me migliore del classico
    Greta ahhaha se cè lo suocero van bene lo stesso ciao

    Claudia grazie
    mesilda baci
    Mirtilla grazie
    glo83 anche per me sono belle :)

    salamander la prossima stagione e visto il novo sarà più bello
    vero sono soddisfazioni :)
    Maura baci
    esme è già qualcosa ;) baci
    Fra ciao a te


    jose grazie
    Chiara un bacione
    rosalba proprio come me :) baci
    Francesca grazie
    fedora bacioni :)

    Simo anche a te ciao

    sole bacioni
    francesca abbastanza mi impegnano con il caldo estivo ..ma mi piacciono ciao

    viola a te bacioni e grazie

    Claudia ahhaha baci
    Anna grazie ciao

    puffin merci un bacio
    Fabiola grazie
    astro ahhahahah bacioni

    mari baci :9
    vanessa grazie ciao
    renata :9 baci
    Silvia erbette aromatiche .. altrimenti solo erbette sembrano quelle per i cassoni :) bacioni ciao

    pasqualina non fa niente i vivai sono forniti un bacione grande ciao

    marcella vero !1 è un piacere ciao

    sara ogni volta che passo vicino ad un rivenditore..ne copro una ...è una mania :))

    anne grazie
    aarthi baci e complimenti

    ornella vae lo stesso per me ho due terrazzi e questo in estate è sempre al sole ...quindi ..

    luana provaaaa ;) ciao

    laroby ciaoooo è un pò che non ti leggevo ..certo che lo trovi anche da dei vivai forniti in città ti voglio bene con il tuo cappello bellissimo :)

    Valentina in quelli arancioni anch'io :)

    luisa bacioni


    vi abbraccio forte :) ciao

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  48. Che bello giardino ,un grande abraccio per te

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  49. elle est superbe bien délicieuse j'adore les cerises bravo
    bonne soirée

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Thanks for stopping by and your lovely comments ♥
Stefania

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