le mie erbette aromatiche e ..due maccheroni !

Un felice lunedì e una serena settimana Y

La settima scorsa anice e cannella ha passato nel suo foodblog i bucatini cacio e pepe di franco mi è piaciuta immediatamente......... ho letto la ricetta davvero semplice da preparare, mentre prendevo appunti vedevo le mie erbe aromatiche già in padella. E' molto buona profumata e gustosa, da provare !

Nel mio angolo erbe aromatiche che uso in cucina tutta l'estate ci sono:  due tipi di basilico quello ligure e quello greco, il timo limone, il timo classico, e un timo con la foglia allungata molto profumato che viene dall'orto di mia mamma, poi l'origano, la mentuccia, la salvia, il rosmarino, erba cipollina, la citronella detta anche erba luigia, la melissa poi anche una piccola piantina di piccoli peperoni lunghi piccanti rossi - consiglio a tutte di tenere sul balcone questa piantina con due pomodorini e un pezzetto di questo peperoncini si preparano delle penne piccanti squisite -  una di piccoli peperoni tondi piccanti arancioni. Vorrei mettere le fragoline e anche una pianta di pomodorini ...se trovo quello che mi piace per mercati ci provo , ciao !

I TORTIGLIONI CACIO E PEPE 

con erbette aromatiche

Ho fatto delle piccole variazioni come succede a tutte noi chef casalinghe ma sostanzialmente l'idea è quella presa da lei. 

Ingredienti per 4 persone

350 /400 g di pasta tortiglioni

1 spicchio d'aglio soffritto un minuto in 4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva

6 cucchiai di pecorino sardo

2 cucchiai di parmigiano 

un mazzetto di erbe aromatiche tritate - timo limone,timo,origano,mentuccia

pepe

Cuocere la pasta al dente in acqua poco salata. Scolateli e tenete a parte 2/3 cucchiai di acqua, metteteli in un tegame assieme all'olio con l'aglio fateli insaporire aggiungendo prima le erbe aromatiche tritate, se serve per amalgamare aggiungete i due o tre cucchiai di acqua della pasta. Infine togliete dal fuoco il tegame versate il formaggio , mescolate e mettete anche il pepe  ( abbondante pepe ). Servite

LE MIE ERBETTE AROMATICHE 

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