IT'S ABOUT LIFESTYLE, ITALIAN CULTURE AND PASSION FOR FOOD. EASY ITALIAN RECIPES FOR EVERYDAY MEALS. CURATED BY STEFANIA {SINCE 2008}

31 gennaio 2012

Old Fashioned Chocolate Cake + Elvis Presley's Favourite Pound Cake





Una torta per mio marito che domani compie  (...anche lui )  dopo di me acc..
i suoi ...bei bei 50 anni.

Ho pensato e preparato per lui una torta soffice e ricca di buoni e dolci ingredienti 
è golosa ma anche tranquilla come gli auguro col cuore siano i suoi prossimi 50 anni.

Ecco si,  
mi piace immaginare ai i suoi e nostri anni futuri 
come a questa buonissima torta al cioccolato.







Ho messo insieme due ricette sono partita dal dolce classico di cioccolata della Nigella e anche l'idea delle violette visto che le avevo in dispensa rimaste da una visita alla città di  Firenze, poi però conoscendola e anche se la stimo molto ho pensato di cambiare la sua cake nera nera di cioccolato con una molto soffice burrosa e delicata per renderla più gradita a Mauro. 


La glassa - Old Fashioned Chocolate Cake della Nigella 

75 g di burro non salato
175 g di cioccolato fondente di buona qualità a pezzi
300 g di zucchero a velo setacciato
125 ml di panna acida
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaio di golden syrup
fiori di zucchero alla violetta per guarnire 

Sciogliere il burro con il cioccolato in una ciotola messa sopra ad una pentola dove bolle dell'acqua. una volta sciolto il cioccolato metterlo a raffreddare un pò.

Setacciare in un'altra ciotola lo zucchero a velo   

Aggiungere il golden syrup al cioccolato seguito dalla panna e dalla vaniglia mescolare con una frusta e quando è tutto amalgamato aggiungere poco per volta lo zucchero a velo e incorporare delicatamente.

Potrebbe essere necessario aggiungere un cucchiaio di acqua bollente o zucchero a velo per "sistemare" la densità del cioccolato , nel mio caso è stata perfetta con gli ingredienti sopra non ho aggiunto niente.



Preparare la torta :

Scegliere quale piatto poi coprite i suoi bordi con delle strisce di carta forno per formarne un profilo quadrato, metterci sopra una parte della torta e riempitelo al centro con un terzo della glassa al cioccolato stenderla con un coltello fino a un cm dal bordo.
Ora mettere l'altra parte della torta e spingere leggermente per posizionarla bene, Versate un altro terzo di glassa sopra e stendetela con un coltello poi coprite i lati e decidete se volete farla liscia la glassa o "mossa" come la mia.
Aspettate qualche minuto per fare aderire la glassa poi togliete le strisce di carta forno delicatamente.
decorare con caramelle alla violetta.






 Elvis Presley's Favourite Pound Cake

Deliziosa un impasto buonissimo con le dosi che vi scrivo ne vengono due classiche 
una tortiera di 25 cm alta 10 cm , potete dimezzare gli ingredienti e tagliarne una sola decidete voi 
quanto alta deve essere la vostra cake finita.


Ingredienti:

360 g di farina setacciata per torte ma senza lievito
225 g di burro non salato
600 g di zucchero semolato
7 uova normali
2 cucchiaini di vaniglia
250 ml di panna
due buste di lievito
un pizzico di sale

Preparare il forno a 190° con la griglia in posizione intermedia. 
In una ciotola capiente sbattere con la frusta elettrica a media -velocità il burro morbido assieme allo zucchero e rendere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungere una alla volta le uova sbattendo con la frusta bene dopo ad ogni uovo aggiunto, mettere anche la vaniglia.

Abbassare la velocità della frusta e aggiungere poco per volta la farina setacciata assieme al lievito poi tutti gli ingredienti rimasti sempre mescolando con cura.

Ungere con il burro la tortiera ed infarinarla leggermente versare il composto e sbattere leggermente la tortiera sul piano di lavoro in modo che non si formino bolle d'aria.

Infornare a 190° per un'ora, prima di toglierla dal forno fare la prova classica dello stecchino che deve uscire dalla torta asciutto una volta sfornata farla raffreddare bene su una griglia prima di prepararla a ricevere il cioccolato.





Ciao vi voglio bene e anche se sono ultimamente  "latitante" 
e lo voglio pensare di voi per me 


P.S. non ho potuto tagliare la torta per ovvi motivi







photo credit : my own for
Cool & Chic Style    






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46 commenti

  1. e' favolosa Stefy!!!!
    baciusss

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  2. auguri Stefania!!!!!!!
    ....come siete giovani!! ^_^
    bellissima stupenda fotogenica tota per il tuo maritino!!!
    baci baci e abbracci
    p.s.
    sei scusata so che periodo è questo!! *_^

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  3. Tanti auguri alla tua dolce metà che avrà la fortuna di gustarsi questa golosissima torta :)
    Non preoccuparti per la latitanza, spero solo sia per "pigrizia"/piacere e non per motivi seri. Un abbraccio con affetto

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  4. Auguri di cuore la torta è favolosa stupenda piena di Amore!!
    baci Anna

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  5. Wowwwww che torta FAVOLOSA, quella glassa è davvero fenomenale!!!!! Auguri al marito!!!!!

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  6. è giusto la quantità dello zucchero è il doppio della farina , ma non è dolce . Aparte questo è una torta meravigliosa!

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  7. Che brava sei stata!! il mio fidanzato compie oggi gli anni..ma non ho avuto tempo di rpeparargli nessun dolce.. Posso prendere la tua? ehehehe smackkk .-)

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  8. tanti auguri a tuo marito!
    questa torta è fenomenale, la glassa mi ispira tantissimo ;)
    buona giornata, un bacio

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  9. tantissimi auguriiii!!!
    che torta splendida!!
    soffice e ricca di amore!!!
    vi auguro di festeggiare i vostri futuri anni insieme con tante soffici torte al cioccolato ricche di buoni ingredienti e tanta dolcezza!!
    baci

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  10. auguriiiiiiiiiiiiii! che torta strepitosa, sono senza parole tesoro, complimenti davvero..

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  11. Una torta magnifica che il tuo fortunato marito apprezzerà sicuramente. Tanti auguri di Buon Compleanno!!

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  12. auguri al maritino...chissà che contento è stato di ricevere una torta così golosa!!!

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  13. Mauro sarà rimasto estasiato almeno quanto noi!!Torta meravigliosa,golosissima..auguri al tuo lui ed un abbraccio a te!!

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  14. Mamma mia, che bontà!!! La tua torta ha un aspetto delizioso, ne mangerei un bel pezzo in questo momento, sembra buonissima, complimenti davvero.
    Sara M.

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  15. Mamma mia, che bontà!!! La tua torta ha un aspetto delizioso, ne mangerei un bel pezzo in questo momento, sembra buonissima, complimenti davvero.
    Sara M.

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  16. Auguri al maritino per i suoi primi 50 anni, apprezzerà sicuramente la tua torta!!
    ciao loredana

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  17. Tanti cari auguri a tuo marito tesoro e questa torta di Nigella l'adoro è tra le mie preferite!!!bacioni,Imma

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  18. Parabéns para o Mauro e que belo bolo!!! adorei!!baci
    Maura

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  19. qué hermoso pastel de chocolate!! con esos rizos arriba!!!
    saludos Estefanía

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  20. Delicioso Estefania,felicidades al cumpleañero!!!Que paseis juntos un feliz dia.
    Besets.

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  21. Cara Stefania, che buonissima e bellissima torta per il maritino auguroni!!!

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  22. Ma è una favola, sembra una delle torte di Nonna Papera: così alta, cremosa, soffice!!!
    Claudia

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  23. Auguri al marito! Con questa torta si festeggia alla grande e con soddisfazione... Un abbraccio

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  24. Looks great with so much chocolate! :)

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  25. tantissimi auguri a tuo marito...la torta è STUPENDA!!! baci!

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  26. Ommamma mia che torta libidonosa! :O
    Quando ti serve il cioccolato passa a farmi visita ^__^
    Auguri al maritino, fortunello a gustarsi leccornie simili!

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  27. Che pensiero dolcissimo hai avuto per tuo marito: una torta ragionata, personalizzata e realizzata con amore e un augurio davvero tanto bello!
    Mi piace proprio questa torta cioccolatosissima ma bianca e dolce all'interno: tanti auguri alla tua metà per il suo compleanno e complimenti, di cuore, a te!

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  28. tantitanti auguri!E a tutto il resto ci pensi tu, con questa gioia per gli occhi e per il palato!Straordinaria!

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  29. ma augurissimi e poi questa torta e'un bel regalo per coronare un gran giorno che passerete insieme!

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  30. Quanto amore traspare da queto post! Tanti auguri, cara Stefania! Di tante cose "buone" a te a alla tua metà. Un abbraccio

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  31. Oh mamma che bontà! Questa torta è da un pò che volevo provare a farla e a te è venuta benissimo...motivo in più per farla al più pesto!

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  32. Se ve increíble y delicioso!

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  33. che torta favolosa, ho l'acquolina in bocca!!! Auguri al marito =)

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  34. auguri a tuo marito!! torta splendida che mi rappresenta o meglio, rappresenta la mia golosità pura : dolci e...cioccolato!!! un grandissimo abbraccio

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  35. Felicidades a tu marido y a ti por esta hermosa tarta. Perfecta!! Besos

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  36. Anche se in ritardo tanti auguri a tuo marito e anche auguri a tutte e due per i vostri prossimi 50 anni cioccolatosi!!!
    La torta è un'ottima promessa!!!
    Baci

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  37. questo si che è un degno compleanno, la torta è davvero bella, immagino quanto sia anche buona!!!!

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  38. Complimenti,è una torta molto bella e cioccolatosa!Auguri a tuo marito anche se con ritardo!Ciao

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  39. buona semplice e profumata
    complimenti e auguri al marito ;))

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  40. wooooooooooow che delizia! complimenti, un bacio :)
    ps: ho realizzato un nuovo concorso "Fashion Food": in premio 100 euro di shopping! Ti aspetto :)

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  41. Ciao! prima di tutto...tanti auguri a tuo marito!
    Hai avuto una splendida idea: questa torta semplice, ma golosa, è divina per festeggiare una data così importante!
    un bacione

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  42. estupendo pastel! supongo que a tu pareja le habrá encantado. tiene una pinta...

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Stefania

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