La ricciola è un pesce dalle carni delicate e cucinata al forno è il modo migliore per esaltarne il gusto. L'ingrediente è tutto in questa preparazione, quindi pesce di qualità e cottura semplice.
Per non sbagliare il tempo di cottura tenete presente questa semplice regola se il pesce pesa intorno ai 500g calcolate circa 25-30 minuti con il forno a 200°. Invece, se il peso del pesce si avvicina al chilo, sono necessari almeno fino a 35-40 minuti.
Per cottura utilizzate una teglia ricoperta da carta forno unta con poco olio di oliva in cui il pesce cuoce coperto da carta stagnola. A metà cottura, come per le altre preparazioni, si scopre il pesce per favorirne la doratura bagnandolo ogni 5 minuti con un cucchiaio del proprio olio di cottura.
Ricciola al forno con limone, zenzero e aglio
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INGREDIENTI
una ricciola
2 spicchi d'aglio rosa
2 limoni bio
3/4 cm di zenzero fresco
olio extra vergine d'oliva
timo
sale maldon e pepe
COME SI PREPARA
Grattugiate la scorsa di un limone, poi spremetelo per ricavarne il succo. Sbucciate l'aglio e tagliatelo a fettine sottili, sbucciate lo zenzero e grattugiatelo. In una ciotola mettete 4 cucchiai di olio, il succo e la scorza del limone, l'aglio a fettine e lo zenzero grattugiato, mescolate.
Lavate e pulite la ricciola asciugatela con carta da cucina e sistematela su di una teglia ricoperta da carta forno, unta con olio extra vergine d'oliva, con fettine di limone e timo. Bagnate la ricciola con la salsa di aglio e zenzero internamente ed esternamente. Cuocete in forno caldo a 180° gradi per circa 30/40 minuti (dipende dalla pezzatura) Una volta cotta, pulite il pesce trasferitelo sui piatti, sale maldon e olio extra vergine per finire.
Ricette cucinate e Fotografate da Stefania Motta
Preparing Ricciola al Forno con Limone, Zenzero e Aglio requires careful timing, attention to detail, and the right tools to make the cooking process smooth and enjoyable. Similarly, having reliable technology can make everyday tasks more efficient, whether you are organizing recipes, browsing cooking tips, or working on a computer. A useful keyboard tester helps users check whether individual keys are functioning correctly, identify unresponsive buttons, and maintain a comfortable typing experience. Just as fresh ingredients and proper preparation contribute to a delicious baked fish dish, well-maintained equipment helps ensure that daily activities run smoothly.
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