Pappardelle al Sugo di Piselli. Easy Italian Recipe.

Pappardelle al Sugo di Piselli. Easy Italian Recipe.

Questo piatto di pappardelle è perfetto per il pranzo si prepara in 10 minuti. 

P.s. ho un segreto … leggete e se lo rifate non cambiate nulla. E, ditemi se non è il sugo di piselli più buono al mondo.

Ingredienti per 2 persone

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250 gr di pappardelle fresche

100 gr di polpa di pomodoro (1/2 lattina)

2 cucchiaini di conserva di pomodoro

270/300 gr di piselli circa (una lattina)

1 scalogno (oppure mezza cipolla)

80 gr di burro di panna

Olio evo

Sale e zucchero

Preparazione

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1. in una padella antiaderente fate insaporire lo scalogno con il burro e un giro di olio extra vergine d'oliva.

2. aggiungete i piselli piccoli (quelli della lattina con il loro liquido) due cucchiaino di conserva di pomodoro, mezzo bicchiere di salsa di pomodoro; fate cuocere per 8/10 minuti con un coperchio a fuoco basso.

3. trascorsi i minuti aggiungete un pizzico (poco) di sale e due di zucchero e il sugo di piselli è pronto.

4. mettete sul fuoco una pentola piena di acqua con del sale e appena bolle buttate le pappardelle.

5. Condite la pasta con il sugo e del parmigiano.

{image & recipe by Me}

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