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4 dicembre 2023

Zuppa di Peperoni e Pomodori Arrosto - Ricetta Vegana

Zuppa di Peperoni e Pomodori Arrosto Ricca, leggermente dolce e con sentori affumicati, questa zuppa di pomodori e peperoni arrostiti รจ il massimo comfort food.

Consiglio: ungete con un filo d’olio di buona qualitร  una fetta di pane e tostatelo. Prima di servire, sbucciate uno spicchio d’aglio, tagliatelo a metร  e strofinate la parte tagliata dello spicchio sul pane tostato. Questo renderร  il piacere di questa zuppa ancora piรน lussuoso. 

Buon Lunedรฌ e una serena settimana carissime ...xxStefania


Zuppa di Peperoni e Pomodori Arrosto

Ingredienti

7/8 Pomodori maturi
2 Peperoni
1 testa d'aglio
2 cipolle
Olio evo q.b.
Paprika affumicata q.b.
Brodo vegetale 
1 pizzico di Pepe
Sale profumato q.b.

Procedimento

Pulisci e taglia i peperoni (togli i semi) i pomodori, disponili su una teglia, insieme all'aglio tagliato a metร , la cipolla condisci con un giro d’olio, aggiungi del sale profumato e pepe a piacere, poi cuoci in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti.

Rimuovi la pelle dei peperoni e dei pomodori, metti tutto in una pentola, ricopri con il brodo vegetale, aggiungi un pizzico di paprika affumicata e porta ad ebollizione.

Raggiunta l’ebollizione, fai cuocere per altri 10 minuti e, infine, rendi la zuppa omogenea con l’aiuto di un frullatore ad immersione.

Se questa ricetta ti รจ piaciuta, prova altre deliziose 


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A Italian kitchen by Stefania. Simple, healthy and good recipes from my kitchen. Happy cooking and Buon appetito. (all pics are mine®) xx Stefania


 

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