POLPETTE di ZUCCHINE. Croccanti fuori, morbide dentro,

POLPETTE di ZUCCHINE. 

Croccanti fuori, morbide dentro. Un modo semplice e gustoso per cucinare vegetariano. Le polpette di zucchine sono un perfetto antipasto o secondo piatto vegetariano, famoso per il contrasto irresistibile tra una crosta esterna dorata e un cuore tenero e saporito. Il segreto fondamentale per evitare che diventino molli consiste nel grattugiare le zucchine e strizzarle benissimo con le mani o all'interno di un canovaccio pulito, eliminando tutta la loro acqua di vegetazione in eccesso.

POLPETTE di ZUCCHINE. 

Zucchine grattugiate, uova, formaggio grattugiato, noce moscata, pangrattato, sale e pepe; tutto a sentimento. Impasta, forma le polpette e passale nel pangrattato. 

Cuoci:

Fritte in padella

In friggitrice ad aria

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A Italian kitchen by Stefania. Simple, healthy and good recipes from my kitchen. Happy cooking.

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