24 luglio 2009

BAULETTI DI MELANZANE - Piatto Vegetariano

Bauletti di melanzane
Ingredienti:
4 melanzane lunghe
2 zucchine
una fetta di fontina
uno spicchio d'aglio
olio extra vergine
olio piccante
sale e pepe
Lavate le melanzane, tagliatele a metà nel senso della lunghezza lasciandole attaccate da una parte.Prelevate circa metà della polpa con un coltellino.Salate melanzane e polpa lasciate riposare in un colino per mezz'ora.
Sciacquate la polpa e le melanzane ed asciugatele, tagliate la polpa a dadini piccoli e mettetela in una ciotola con la fontina a listarelle e condite con poco olio piccante. Mescolate il composto farcite le melanzane e aggiugete le zucchine tagliate a rondelle. Legatele con spago da cucina. Irroratele con olio, cuocete in forno a 180° per 40 minuti.

3 commenti:

pasadena ha detto...

che bello il tuo blog! e questa ricetta è sicuramente da provare, domani faccio incetta di melanzane dall'orto dello zio!

cool e chic ha detto...

..si buona e semplice ..come tutte le mie ricette ..non sono chef.;)

queste erano dell'orto di mia mamma
ciao

cool e chic ha detto...

belli i tuoi blog..pasadena

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