La Torta di Carote e Mandorle. (Carrot Cake)

 La Torta di Carote e Mandorle Perfetta: Soffice, Umida e Irresistibile

C’è qualcosa di magico nel profumo di una torta appena sfornata che riempie la cucina. Questa torta di carote e mandorle è il mio dolce del cuore: incredibilmente soffice, naturalmente umida grazie alle carote fresche e con quella nota ricca e leggermente rustica che solo le mandorle sanno dare.

È la colazione perfetta per iniziare la giornata con dolcezza, ma dà il meglio di sé a merenda, accompagnata da una generosa cucchiaiata di yogurt greco o panna montata per creare un contrasto fresco e irresistibile. Prepariamo gli ingredienti e accendiamo il forno!

Buongiorno, buona giornata xo Stefania

La Torta di Carote e Mandorle Perfetta: Soffice, Umida e Irresistibile

Il comfort food definitivo per questa giornata. La mia torta di carote e mandorle: soffice come una nuvola, umida al punto giusto e servita con un tocco di yogurt cremoso che fa la differenza. 

Ingredienti 

3 uova 

150g di zucchero

150g di olio di semi a filo

100g di mandorle pelate e tritate

200g di carote pelate e tritate

200g di farina 00 

una bustina di lievito per dolci

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Zucchero a velo per decorare

In una ciotola montate con le fruste elettriche le uova insieme allo zucchero. Quando il composto è bello spumoso, aggiungete l’olio a filo e poi le carote. Setacciate la farina e il lievito ed aggiungetele al composto mescolando delicatamente, infine la farina di mandorle e la vaniglia. Imburrate ed infarinate uno stampo da 18-20cm di diametro, versate il composto e cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per 45-50 minuti. A cottura ultimata sfornate, lasciate raffreddare bene prima di sformare la torta. Spolverizzate con zucchero a velo (io non lo faccio per evitare altro zucchero) ma volendo si mette.

Salva questa ricetta, ti piacerà.

Fatemi sapere se la preparate!

p.s.  in friggitrice ad aria a 170-180 gradi per 25 minuti

Non perdetevi queste ricette: 

NATURALI E VEGETARIANE 

tutti i dolci

(Image credit: Cool Chic style Confidential by Stefania Motta)

Se vi piacciono le mie ricette e se vi fa piacere, seguitemi anche nella mia PAGINA FACEBOOK, e INSTAGRAM, per restare sempre aggiornati sulle mie ricette mentre per MODA, LIFESTYLE e CASA vieni su  COOL CHIC STYLE FASHION troverai tutte le novità! Instagram : @COOLCHICSTYLE