19 gennaio 2010

Vellutata di carote e pere con semi di sesamo tostati

Una ricetta presa da ELLe à table il magazine che preferisco per la cucina, cuisine.elle.fr

VELLUTATA DI CAROTE E PERE CON SEMI DI SESAMO TOSTATI

Ingredienti:
400 g di carote
200 g di pere
1 litro di brodo vegetale
4 cucchiai di semi di sesamo
olio extra vergine d'oliva
parmigiano
crème fraiche
1 cipollina
sale

Preparare la purea di pere e metteterla da parte ( sbucciate le pere ed eliminate il torsolo schiacciatele, recuperate il succo ). Fate rosolare la cipollina tritata (solo la parte bianca..) in poco olio, poi unite le carote pulite e tagliate a fette, salate. Aggiungere le pere ed il brodo vegetale. Cuocere per 45 minuti. Passare con il frullatore per ottenere una crema liscia, insaporire con un paio di cucchiai di parmigiano, ed un paio di crème fraiche, mescolare il tutto. Servire con semi di sesamo tostati ( ..una meraviglia ), ed un poco di crème fraiche .
stefania

8 commenti:

terry ha detto...

Già...bellissima rivista!
e buonissima questa zuppetta, perfetta per la stagione, nutriente e buona!
brava!
ciaooo:)

colombina ha detto...

che bella idea, la vellutata con la frutta , non ci avevo mai pensato e dire che io la uso da morire nei piatti salati, anche perchè mio marito la mangia solo così. Grazie mille

♥ cool chic style ....♥ ha detto...

si terry in questo periodo mi sono dedicata alle vellutate ..

è la prima volta colombina per una vellutata di questo tipo, ma come dicevo era così bella la foto su elle che ...

xoxo stefania

emilia ha detto...

Mai visto una vellutata con la frutta, interessante !!
Buona giornata :-)

chabb ha detto...

Buonissime le vellutate, questa è particolare ma invitante con il sesamo. Io ieri ne ho fatta una con la zucca e le patate, un giro di olio evo e via, slurposissima.
Piacere di conoscerti e complimenti, hai un blog particolare e molto bello.
Ciao.
Chabb

Lady Boheme ha detto...

Complimenti per questa ricetta deliziosa e raffinata! Grazie della visita! Un bacione

il sapore del verde ha detto...

Ciao, il tuo blog mi piace moltissimo così come questa ricetta, una calda, dolce vellutata ideale per una serata d'inverno un pò grigia, sopita e lenta... un quadro dolcissimo! Grazie per la tua visita, ora che ti ho "scoperta" tornerò presto a trovarti!
Deborah (p.s. trovo adorabili anche gli altri tuoi blog, brava!)

manuela e silvia ha detto...

Ciao! splendida questa vellutata! originale l'aggiunta delle pere!!
complimenti per il blog: hai davvero tantissime idee carine..e sicuramente prenderemo spunti a go go!!
bravissima!
un bacione

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