22 dicembre 2010

Stelle di biscotto glassate





Buon pomeriggio, sono ad augurarvi di tutto cuore 
un Sereno Natale 
ed un anno il 2011 ricco di graziose novità. 
E' con sincero affetto che vi ringrazio di questo anno passato assieme , 
della vostra presenza sul blog che mi rende sempre felice .
Con voi ho imparato molto dalle vostre idee ricette e consigli 
questo e altro ancora a tutti noi per il prossimo anno e ... anche di più . 
Con uno speciale abbraccio, Stefania 
 tutti voi !  


Stelle di Natale glassate

Una piacevole sorpresa il sapore e la friabilità di questo biscotto, vi esorto a provare questa ricetta.    L' ingrediente "segreto" dei tuorli d'uovo è davvero unico per ottenere dei piccoli biscotti da pasticceria, per tutta la ricetta da menta e cioccolato con le  foto passo a passo. 




Stelle di Natale glassate

Ingredienti per 40 stelle di diverse dimensioni:

300 g di burro
125 g di zucchero a velo
250 g di farina
250 g di fecola o maizena
5 tuorli di uova sode
Un pizzico di sale ( 2 g )
1 g di vanillina

In una grande ciotola mettete tutti gli ingredienti con eccezione dei tuorli che prima vanno passati al settaccio fine in modo che siano impalpabili e fini fini
Lavorate ora gli ingredienti con le mani  passandoli tra i due palmi per ottenere un composto simile a  sabbia bagnata ; a questo punto cercate di formare | comporre una palla e mettetela avvolta dalla pellicola in frigorifero per almeno 30 minuti. 
Una volta rassodata stendetela con uno spessore  di poco più di mezzo centimetro , ritagliate la forma con lo stampino da biscotti a forma di stella . Sistemateli sulla placca ricoperta di carta da forno. 
Infornate per i primi 15 minuti a 170° poi altri 5 / 6  minuti 150°, perchè non prendono un colore bruno non adatto poi alla glassa. 
Lasciateli raffreddare su una griglia, infine decorateli con la glassa e dei piccoli confetti color argento.

Per la glassa a freddo :

200 g di zucchero a velo
1 albume d'uovo
alcune gocce di limone

Montate a neve l'albume, incorporate lo zucchero a velo poco per volta mescolando piano con delicatezza, spremete anche alcune gocce di limone che servono anche per dare un miglior aroma alla glassa e sempre mescolando dovete ottenere un composto cremoso e anche un pò colloso adatto ad una glassa. 






94 commenti:

Cranberry ha detto...

Le stelline sono bellissime!
Mi rubo il pacchettino e ti faccio i mieipiù siceri auguri!

LaMartinia ha detto...

Le stelle sono bellissime, complimenti! Ti auguro buone feste, Stefania e un anno pieno di amore, salute e emozioni! Grazie e a presto!

Cristina ha detto...

Stefi dolcissima Stefi sono felicissima di averti incontrata,
un abbraccio grandissimo
e tanti tanti auguri per un felice Natale a te e ai tuoi cari.
Cristina

lucy ha detto...

tantissimi auguri anche a te e soprattutto grazie di tutto quello che ci hai donato con il tuo blog

Tomaso ha detto...

Cara Stefania, ma sono gagnifici, solo guardarli mi viene lacquolina in bacca!
Ti faccio pure io gli auguri di un Natale che ti possa dare tutto ciò che desideri e che tieni nascosto in fondo al tuo cuore.
Un abbraccio forte e infinito,
Tomaso

luby ha detto...

grazie per il grazioso regalo e tanti,tantissimi auguri anche a te!!!!!!

Monica Fe ha detto...

Cara Stefania, diciamo che quest'anno in casa tua si sta più stretti rispetto all'anno scorso, ma questo significa che il tuo blog è diventato ancor più bello e apprezzato e dunque non posso che essere felice per Te e ti auguro che tu possa ricevere ancora tanto affetto e tanto amore da chi ti circonda (anche virtualmente) così che il tuo S. Natale possa essere bellissimo! Un bacio e un abbraccio carichi di sincero affetto!
P.S.....le tue stelline? Devono essere buone quanto belle!

marifra79 ha detto...

MA che belli e che eleganza!!! Un abbraccio e tantissimi AUGURI DI BUON NATALE ANCHE A TE!!!!!!!!!!

Acquolina ha detto...

Grazie! sono bellissime!
Tantissimi auguri anche di un sereno Natale!
Francesca

astrofiammante ha detto...

ricambio l'abbraccio con gli auguri per un gioioso natale rubando una stellina golosa ;-)

Solema ha detto...

Sono davvero elegantissimi!!!
Ti faccio tantissimi auguri di Buone Feste!!

Rosa's Yummy Yums ha detto...

Bellissime! Mmmhhh...

Tanti auguri di buon Natale!

Baci,

Rosa

LAURA ha detto...

Bellissime queste stelline!!!!
Tantissimi auguri anche a te!!!!
Un abbraccio forte

jose manuel ha detto...

Realmente fantasticas, te han quedado de libro, pero de libro.

saludos y felices fiestas.

Irmina Díaz-Frois Martín ha detto...

Qué buenas y qué bonitas, me gustan mucho.
Un beso.

Betty ha detto...

cara Stefania ricambio i tuoi auguri con tanto affetto.
Ti auguro un buon Natale e un felicissimo Anno Nuovo.
un abbraccio.

Nepitella ha detto...

Ciao Stefania! tantissimi auguri e grazie a te per condividere le tue bontà:)

Puffin ha detto...

Stefania, queste stelle sono meravilgiose!!! Tanti cari auguri per un sereno Natale anche a te e alla tua famiglia! un bacio

ornella ha detto...

Ciao Stefania sono bellissime queste stelline! Tantissimi auguri anche a te e famiglia!

Mari e Fiorella ha detto...

Ma che meraviglia!!!!!!E TANTISSIMI AUGURI A TE!!!!!!!

Cristina ha detto...

Bellissime queste stelle!!!Buone Feste!!!!

Ambra ha detto...

Ciao tesoro, questi biscottini sono dolcissimi come te!!!Spero che queste feste ti portino serenità e felicità e che si possano realizzare tutti i tuoi desideri!!!!Un bacio grande!!

Jagruti જાગૃતિ ha detto...

Delectable ! awesome pics...Happy Christmas and a new year !

Ely ha detto...

splendidi questi biscotti glassati!!!! grazie a te per aver condiviso con noi le tue ricette e non solo! buon Natale cara!!!! baci Ely

viola ha detto...

Ciao Stefania, tantissimi auguri anche a te, di un felice e sereno Natale e che l'anno nuovo ti porti tante cose belle.
Questi biscottini sono buonissimi, li conosco bene perchè li faccio anch'io e sono stupendi.
Ti abbraccio

Federica ha detto...

biscotti così belli e perfetti se ne vedono pochi in giro!complimenti!!!!
tantissimi auguri di buone feste!un abbraccio!

laroby ha detto...

belle le stelle, la ricetta, le foto e gli auguri che ricambio con affetto sincero! un abbraccio cosmico

il sapore del verde ha detto...

Stefy sembrano fantastici, li adoro!... Tantissimi auguri anche a te, sei una fonte inesauribile di bontà e di "bellezza". Grazie, buone feste. Deborah

Trainee de Cozinheira ha detto...

Che bello questi biscotti!!
Tu sei brava!!
baci
Maura

Vanessa ha detto...

Bellissime!!!!...auguroni!!!!

Maria Dolores ha detto...

Me ha encantado tu blog y estas galletas me han parecido preciosas.
Te deseo unas Felices Navidades
Besos

Gulmohar ha detto...

Great treat for the holiday season..Happy Holidays !!

fantasie ha detto...

Buon natale anche a te e grazie di esserci!

Caroline B. ha detto...

Superbe présentation et superbes photos! miam! Caroline B. blog Tomates cerises et Basilic

Federica ha detto...

Tesoro, tantissimi auguri di buone feste anche a te e famiglia e che il nuovo anno sia ricco si gioia e sogni realizzati.
Le stelline sono deliziose, un abbraccio

Ale ha detto...

Tanti auguri a te!!!!!
baci

aga i kaja ha detto...

Jak zwykle piękne zdjęcia. Nastrojowe i oddające magię Świąt...
Dużo ciepła, radości, uśmiechu i spotkania z najbliższymi w Święta. Pęknego, niezapomnianego Sylwestra.
I spełnienia wszystkich marzeń i postanowień w 2011 Roku.
życzą :)
aga i kaja

Kako ha detto...

Ciao Stefania.
Le stelle sono bellissime, complimenti!
Tantissimi auguri di buone feste.
Bacio!

Claudia ha detto...

Grazieeeee!!!!!bellissimi biscottini.. passo anche io a lasciarti i miei migliori auguri di buon Natale!!! .-)))

Federica ha detto...

Auguri a te Stefania ed alla tua famiglia. Un abbraccio
fede

foodtravelandwine ha detto...

Bellissimo!!.....Avere una bella vigilia di Natale e la vostra casa è traboccante di pace, gioia,
armonia e amore ...... abbracci, Marcela

~Lexibule~ ha detto...

Ils sont trop jolis pour être manger hihi!! Tes photos sont dignes des grands Magazines ma belle!!

Joyeuses Fêtes;) xxx

Anna Maria Simonini ha detto...

tantissimi auguri per un natale sereno ed un 2011 ricco di novità positive!

Max ha detto...

Tantissimi auguri per un sereno Natale a te e famiglia...Max.

Empar ha detto...

¡Que hermosas estrellas! así da gusto comerselas.
¡Felices Fiestas!y que tengas un buen año 2011.
Un beso.

Juana ha detto...

Tus estrellas son hermosas!!!
Feliz navidad y todos mis mejores deseos de felicidad par ti y los tuyos!!!!
Mil besos preciosa amiga!!

Gloria ha detto...

These stars look absolutely beauty and amazing,Have a nice and lovely Christmas and a Happy New year, xx gloria

manuela e silvia ha detto...

Ciao! tantissimi auguri di Buon Natale!! perfette queste stelline glassate e burrose! un bacione

ViaggiandoMangiando ha detto...

queste stelline sono un vero incanto!!
son passata per augurarti un felicissimo natale, tanti auguri davvero!
un bacione, ale

stefy ha detto...

Augurissimi anche a te per delle piacevolissime feste in serenità....baci

ALIMENTA ha detto...

Oh la lá!!! bellísimas fotografías y maravillosa receta!!!

*****FELIZ NAVIDAD********

Manuela ha detto...

Ciao Stefania sono passatta per farti gli auguri per un sereno e magico Natale! Complimenti queste stelline sono perfette e le foto fantastiche come sempre1 Ti abbraccio Manu.

Trainee de Cozinheira ha detto...

Grazie Stefania anche per te e tutte la familia!!
baci
Maura

Mari ha detto...

Hace galletas espectaculares!

Mis mejores deseos para ti y tus familiares en esta Navidad y en el año nuevo :)

Un abrazote

Drago ha detto...

E 'un miracolo!
Buon Natale, Stefania!

Lory B. ha detto...

Ciao!!!!! Le tue stelle sono incantevoli!!!!!!!
Dolcissimo Natale, da trascorrere in gioia e serenità!!!!!!
Un bacione!!!!!!!!!

sabri ha detto...

Le tue stelline sono una poesia. Grazie a te per la tua presenza costante e le tue bellissime proposte. Un forte abbraccio e l'augurio di feste serene.

Chiara ha detto...

tanti cari auguri di buon natale!!!!

mikki ha detto...

Tantissimi auguri anche a te di buone feste!
P.S. Queste stelline sono meravigliose ....

dona ha detto...

Tanti cari auguri di buon Natale!

Gunther ha detto...

compliemnti per le foto ma sopratutto per le stelline tanti e tanti auguri di Buon Natale

fresaypimienta ha detto...

Buon natale bellisssima!!!! un beso

mirela ha detto...

fOARTE FRUMOASE,,,,FELICITARI!!!SI UN CRACIUN FERICIT!!!!PUP CU MARE DRAG!!

giovanna ha detto...

Che meraviglia ho l'acquolina in bocca ciao Buon Natale !!!

Stefania ha detto...

Con affetto speciale un bacio ♥

mesilda ha detto...

Que maravilla de galletas!!Tienen un aspecto tan bonito y delicado....
Bon Nadal Stefania!!!
Un beset molt gran.

Gabriela, clavo y canela ha detto...

Que ricas galletas.
Mis mejores deseos para ti y tu familia
Feliz navidad!
besos
Gaby

Balovega ha detto...

Linda noche

Que tengas a partir de ahora, los mejores momentos, las mejores fiestas, todo lo mejor te deseo hoy y siempre...

Un abrazo

Ale only kitchen ha detto...

Stefania, prima di tutto... Buon Natale!!!! Che belle le tue stelline! L'impasto con le uova sode, l'ovis molis è delizioso.. provato e riprovato sempre con soddisfazione...!
Baci

speedy70 ha detto...

Bellissime e golosissime queste stelline! Auguri cara Stefania di un felice Natale, un abbraccio!!!

judy ha detto...

Bellissimi biscoti(rubo la ricetta)!!!

Ti auguro un Felice Natale!!!Un grande abbraccio!!!

fedora ha detto...

Чудесни са!

Вeсели празници! :)

mela ha detto...

Auguri, auguri e ancora auguri a TE!
(stelle bellissime, ricetta da provare presto... )

UnaZebrApois ha detto...

Un mondo di auguri tutti per te :D

di_ani ha detto...

They look magical!
Congratulations, Stefania!
Happy Holidays, Diana

enrichina ha detto...

Bellissime e buonissime...
Tantissimi auguri di un sereno Natale.
Un abbraccio.
Enrica

Cinzia ha detto...

Cara Stefania, tanti sinceri e cari auguri di un buon Natale e di un meraviglioso anno nuovo.
Un abbraccio.

Claudia ha detto...

cara Stefy, scusami se non ti ho fatto gli auguri prima ma i preparativi delle feste mi hanno distrutta .Queste stelline sono bellissime. ancora buone feste

Silvia ha detto...

¡¡¡Preciosas!!!

Te deseo un día, una semana, un mes, un año y toda una vida de ilusiones y momentos maravillosos, todo está dentro de ti para que se cumpla. ¡Feliz Navidad!

Besos.

sally ha detto...

Tanti Auguri di buone feste!! Complimenti per le foto, sono davvero bellissime!!;-))

Kiara ha detto...

meravigliosamente incantevoli.... buone feste cara!

Tiziana ha detto...

Che dolci auguri ci hai regalato, grazie.
Ricambio molto volentieri nell'augurarti un anno nuovo ricco di belle nuove, di sogni realizzati, passioni perseguite, pace, amore e serenità

maria luisa ♥ ha detto...

Ho seguito le stelle per farti i miei complimenti, sono davvero bellissime e sicuramente buonissime..Buon Anno!

margot ha detto...

Buon capo d'anno Stefania.
Baci

Chiara ha detto...

carissima, sto arrivando proprio con l'ultimo treno....Auguro a te e alla tua famiglia uno scintillante 2011 pieno di felicità e salute! un abbraccio forte...

nieves ha detto...

Hemos coincidido en unas galletas similares para despedir el año :-)

Te deseo un Feliz 2011 y que en él se vean cumplidos todos tus sueños.

Un abrazo.

Patricia ha detto...

Tanti cari auguri di buon anno nuovo, sereno e gioioso:) Ti abbraccio
pat

Max ha detto...

Buongiorno Stefy, un Felice 2011 per te e famiglia, Max.

Kelly ha detto...

Beautiful cookies! I love the dragees -- so festive. Happy New Year to you :)

@@@Aria in Cucina@@@ ha detto...

Stefi, sono stupende...me le ero proprio perse, dolci come te, un bacione!

fromBAtoParis ha detto...

Just lovely!!!
The best for you in 2011 !!!

Giulia ha detto...

Grazie per la visita e TANTISSIMI AUGURI anche a te!
Un abbraccio Giulia

Caterina ha detto...

Ciao Stefania, grazie per essere passata dal mio blog! Ricambio con piacere la visita, e ti faccio i complimenti per il tuo blog e per le ricette che sto vedendo; queste stelline in particolare mi hanno catturata, chissà che buone!
Buon anno e buona giornata!

Monica - Un biscotto al giorno ha detto...

che spettacolo queste stelline!!!

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