27 febbraio 2011

Focaccia al limone e aglio


Una buona focaccia dal sapore insolito e intrigante mi ha veramente sorpresa e conquistata la consiglio molto volentieri. Mentre la mangiavo ho pensato a come poterla gustare e un buon pesce fresco fritto, con un'impanatura croccante dal colore leggermente ambrata è sicuramente il modo migliore per gustarla farò in questo modo la prossima volta, buona domenica e baci  



Focaccia al limone ed aglio
un pizzico di sale maldon e 
qualche rametto di rosmarino per profumarla


Con il pesce fritto dove la "spruzzatina" di limone è severamente vietata 
questa focaccia è l'ideale e per prepararla serve :


500 g di farina 00
25 g di lievito di birra fresco
3 dl di acqua tiepida
un cucchiano di malto d'orzo ( se non lo avete benissimo anche uno di zucchero )
sale


il succo di un limone  
alcune fettine di limone
sale maldon ( o altro sale in scaglie o grosso )
rosmarino
aglio




Sciogliete il lievito di birra in metà acqua tiepida e nell'altra sciogliete il malto uniteli alla farina dove avete anche mescolato un pizzico di sale  - faccio questo passaggio dentro una ciotola capiente, poi una volta amalgamato lo passo sulla spianatoia per impastarlo/lavorarlo meglio - dopo aver ottenuto una bella palla di pasta di pane, mettetela nella terrina, incidetela con una X "leggera", copritela con un telo da cucina e lasciatela lievitare, deve raddoppiare di volume, servono almeno un paio d'ore. 
Una volta lievitata lavoratela di nuovo sulla spianatoia dividetela in due e formate due focacce tonde, conditela con il succo del limone un goccio d'olio sale aglio e rosmarino guarnite con delle fettine di limone.
Infornate per 20 | 25 minuti a 250 °. 






Mi sembra adatta mangiata a spicchi ad  un pic nic
il tema del contest di about food recepies






62 commenti:

Sofritos y Refritos ha detto...

Que rico y que bonito te ha quedado!, me encanta!
Besos,
Nasy

lucy ha detto...

direi che questa focaccia così golosa ben si adatta a qualunque momento!

Mari e Fiorella ha detto...

Insolita e deliziosa!!!!!

Salome ha detto...

Fabulosa! Que original con limón, la probaré...

Cinzia ha detto...

Ciao cara,
è veramente deliziosa...Chissà che profumo usciva dal forno? Posso aggiungerla ai link del contest che ne dici?
Spero tu stia passando una buona Domenica ^__^
Un bacio

Trine ;) ha detto...

Dette ser kjempegodt ut!

Trine ;)

ranapazza65 ha detto...

Adoro le focaccie ma questa è spettacolare!!
bravissima un bacione Anna

raffy ha detto...

ma che idea originalissima...complimenti!!! bravissima, segno segno...

Manuela e Silvia ha detto...

Ciao, questa focaccia è una vera chicca! Particolarissimo l'abbinamento di sapori tra aglio, limone e rosmarino. E immaginaimo il profumino che sprigiona appena uscita dal forno!
Idea orginalissima.
Baci baci

annaferna ha detto...

ciao Stefy...dire insolita è dire poco! Quella con l'aglio l'ho già mangiata e mi gusta ...ma.. con il limone devo proprio confessare di non averne mai neanche sentito parlare.
Certo credo che qui da me sarebbe giusta visto che il pesce abbonda ^____^


bacetti

il sapore del verde ha detto...

Cara Stefania, una focaccia insolita e molto invitante, mi incuriosisce davvero... Hai ragione, credo sarebbe perfetta con del pesce. Bacioni. Deborah

Tomaso ha detto...

Sono molto l'ontano, ma il sapore lo sento solo guardando la focaccia.
Buona serata cara Stefania.
Tomaso

Angela ha detto...

originale e molto molto invitante, un accostamento per me nuovo che di sicuro proverò. Baci e buona domenica angela

Gloria ha detto...

Stefanía dear, this foccacia look fantatsic, I love it! gloria

Shade ha detto...

ahimè non amo il pesce ma so che devo mangiarlo! insieme a questa deliziosa focaccia sono certa pero' che una frittura mista me la finirei!
smack!

Federica ha detto...

Questa del succo di limone con il rosmarino te lo copio alla prossima focaccia. Mi ispira da matti! Buona col pesce, buona da sola, buona con tutto :D! Baci baci, buona serata

mesilda ha detto...

Que original,tiene una vista preciosa y un saborcito a limon delicioso..
Besets.

laroby ha detto...

solo a guardarla mi..ispira! trovo poi l'abbinamento con pesce fritto assolutamente azzeccato! le foto poi mi piacciono un sacco!! scusa se mi ripeto sempre ma io mi immagino un libro pensato con le tue foto (sopratutto quelle con quella "tua" luce che crea giochi di chiaro/scuro bellissimi )e ...il naufragar m'è dolce in questo mare ! :-) baci

Lilly ha detto...

Ma dai, limone aglio?Questa focaccia e perfetta.Stupende le tue foto.E un piacere entrare nel tuo blog.

pasqualina ha detto...

Foto strepitose! Ricetta mooolto intrigante, adoro la focaccia e questo abbinamento lo terrò a mente!!! Bacioni!

Chiara ha detto...

cara Stefania, un'altra meraviglia uscita dal tuo forno, molto originale davvero! me la segno, col pesce fritto deve essere una bomba! un bacione....

margot ha detto...

Ciao bella.
Buonissima la focaccia , ma le foto mi piacce di piu.
una meraviglia.
Bravisima.
Buona seratta.
Baci

Rosa's Yummy Yums ha detto...

Questi sono i miei sappori preferisci! A marvelous creation,yummy!

Cioa e baci,

Rosa

Greta ha detto...

Lo so che te lo dicono tutti...e che forse te lo ripeto anche io continuamente...MAMMACHEFOTO!!! e devo dire che l'aglio è un modello perfetto!! Bacioni ciao!

Renata Boechat ha detto...

Maravilhosa e saborosíssima!

Preciso experimentar, farei logo, portanto!

Grazie mille!!!

Abraccio,

Renata

jose manuel ha detto...

Realmente magnifica la focaccia.

Saludos

MªJosé ha detto...

una focaccia fantástica, el limón con el ajo le deben dar un sabor estupendo.
besos guapa

Ely ha detto...

oh... chissà che profumo intenso!!!! la devo preparare insolita ma davvero svenevole :-) in tutti i sensi :-))) baci cara!

SUNY SENABRE ha detto...

Stefania, me gustan mucho las focaccias, pero esta me ha parecido superior.

Mil besos,

Puffin ha detto...

Stefania, sono senza parole!!! una focaccia originale dai profumi intensi! complimenti

sissi ha detto...

questa non lo mai sentita deve essere deliziosa

isabel ha detto...

Sempre que visito este blog, fico maravilhada com as excelentes propostas que nele encontro! Maravilhosas!
beijinho e Boa Semana!

Odile ha detto...

Stefania mi piace moltissimo el limone, la tua focaccia miam miam! Buona settimana e ciao dalla spagna.

sara favilla ha detto...

Brava Stefania, il limone è un altro di quegli ingredienit che si accompagna bene a tutto, in qualunque piatto! Ottima idea, molto originale! Un abbraccio

giovanna ha detto...

La focaccia con aglio??? è mia! Che belle le fette di limone! Mi sembra un ottimo abbinamento di sapori! mmm che acquolina!

Cinzia ha detto...

Ah! Stefy, le tue focacce mi lasciano sempre basita, sono bellissime e chissà che buone. Molto belle anche le foto!

MarinaM ha detto...

Ciao Stefania,
non sono una foodblogger però mi diverto a leggere i vostri racconti e le vostre ricette. Questa è originalissima e anche quelle che sto guardando indietro. Complimenti
Marina

stefy ha detto...

La focaccia al limone per me è una vera novità.....ma ti devo confessare che mi incuriosisce e non poco.....baci.........

Pilar ha detto...

Una buena foccaccia es algo inolvidable, que original combinación de sabores.

Sandra ha detto...

Oh cara mia..this is just so refreshing! I never had focaccia with lemon and garlic..and it looks so stunning and tasty! Love it!
Sending you big hugs

Mary ha detto...

Bravissima, come sempre riesci a stupirmi :))
Un bacione ed un buon inizio settimana ^_^

Tamtam ha detto...

Stefania questa focaccia è uno spettacolo non vedo l'ora di rifarla, mi pare un abbinamento perfetto, bravissima...buona settimana...baci

Stefania ha detto...

Buongiorno miei cari amici web un bacione per un inizio settimana tranquilla e felice :)

luxus ha detto...

originalissima, mi ha davvero incuriosita questa tua versione, la proverò sicuramente. ciao!

lerocherhotel ha detto...

un abbinamento insolito, ma decisamente interessante!

ilcucchiaiodoro ha detto...

Davvero insolito mettere il limone sulla focaccia,troppo abituati a vederci pomodorini... ma perche non provare? A me poi il limone piace molto e credo come dici tu che con il pesce ci sta benissimo!
Grazie per la dritta del sale era davvero un pò che lo cercavo!
Buona giornata

Claudia ha detto...

Una focaccia originale ma da provare subito...è davvero troppo invitante!

Claudia ha detto...

E' vero che è insolita.. ma da provare.. le focacce son semrpe buone.. baci e buon lunedì :-)

dolci a ...gogo!!! ha detto...

quanto deve essere profumata questa focacia e che sapori intriganti!!un altro capolavoro!!!bacioni imma

Max ha detto...

La focaccia è sempre la focaccia, poi se cosi profumata con il limone e il gusto che a me piace molto dell'aglio una non mi basterebbe, ciao.

Nepitella ha detto...

Ma che profumooo!!! lo sento fino a qui :)))

kanela y Limón ha detto...

Una focaccia sensacional!!
Un besiño.

kristel ha detto...

Una vera delizia!! Con l'aglio é ottima ma con il limone mi manca. Chissà che bontà. Baci!

Mousse ha detto...

Ciao,piacere di conoscerti, il tuo blog e' bellissimo e poi questa focaccia lascia senza parole.
Complimenti.
Un saluto e un buon pomeriggio.
Se ti va di passare da me ti aspetto.
Ciao, Fausta.

Sar@ ha detto...

Ciao Stefania questa focaccia si mangia con gli occhi, deve essere molto buona. Complimenti per le foto *-* o l'aglio è fotogenico o tu sei bravissima ^__^ notte!!!

Maria Dolores ha detto...

No quiero imaginarme como está la foccacica por que si no, me ponía ahora a prepararla.
Saludos

Luciana ha detto...

Che particolare che è!!! sono proprio curiosa di sapere che sapore ha con le fettine di limone...miticaaa :)

Fabiana ha detto...

particolarissima questa focaccia ma davvero unica e fantastica.. un abcio

Günther ha detto...

uan magnifica ricetta motlo profumata ideale da portare pe run bel pic nic

speedy70 ha detto...

Decisamente insolita questa profumatissima focaccia, da provare assolutamnete! Grazie cara, bacioni!!!

Letiziando ha detto...

Strepitosa e fantasmagorica nonchè molto originale. Foto superbe che ne rislatno tutta la bontà... questa non me la lascio scappare e la provo senz'altro ;-)

Bacio e buona serata
diariodicucina.blogspot.com

terry ha detto...

Wow! che mix di aromi e profumi favolosi! segnata!!!

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