Easy Italian recipes for everyday meals.

23 febbraio 2011

Italian and Indian style : zuppa speziata





C'è qualcuno che non vorrebbe rientrare la sera e trovarsi la casa a posto di quel tipo d'ordine famigliare e con un qualcosa che, ci fa pensare siano tutti in casa e si può dare il giro alla chiave nella toppa. Scorgere in fondo al  proprio sguardo una cocotte sulla tavola apparecchiata che fuma dal foro che ha al centro ed ha già preparato e profumato l'aria di calma casalinga. 
Su svelti che è pronto a tavola ...




Quando Imma mi ha ricordato il suo contest Dolci a go go e le creuset .. sono stata felice di condividere  questa semplice ricetta che produce ogni volta tra i commensali grandi risultati. Non ha bisogno di molte presentazioni come pietanza è la quintessenza del comfort food con un' idea fusion, mi auguro piaccia anche a Imma .  




Zuppa speziata 
Italian and Indian style 


cosa serve :

3 patate tagliate a tocchetti
mezza verza pulita e tagliata a pezzi
un pezzetto di porro
3/4 fettine sottili di bacon
olio extra vergine d'oliva
1 litro e mezzo di brodo vegetale
sale e pepe
una grattugiata di zenzero fresco
mezzo cucchiaino di cumino
mezzo cucchiaino di curcuma
mezzo cucchiaino di gram masala

Un foglio di pasta sfoglia rettangolare pronta

Mettete in una casseruola un goccio d'olio con il porro tagliato a rondelle e una fetta di bacon tritata fateli scaldare sul fuoco velocemente giusto il tempo che si insaporiscano tra loro, aggiungete lo zenzero grattugiato le patate e pezzetti le spezie mescolate e unite il brodo e infine la verza. Salate e pepate.

Proseguite la cottura a fuoco basso finchè le patate sono morbide , passate la zuppa al mixer ad immersione  e versatela nella cocotte guarnite con del bacon croccante cotto precedentemente in una padella antiaderente senza grassi.

Bagnate con acqua il bordo della cocotte e metteteci una striscia tutto in torno di un cm di pasta sfoglia serve a "saldare " il coperchio. 

Il coperchio di sfoglia è un quadrato con un foro al centro con delle foglie sempre di sfoglia.

Mettete la cocotte in forno a 200° per 10 minuti - controllate il colore della sfoglia -

Si può aggiungere alla zuppa  prima di metterla in forno una lattina di latte di cocco, non ne avevo in casa in quel momento..alla prossima!







dolci a go go e le creuset


 e al contest di le ricette di Minù
la piccola fabbrica delle bontà





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93 commenti

  1. Davvero una bella presentazione, originale!

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  2. oooooooooooooo, che zuppa più elegante!!! complementi e in bocca lupo per il concurso!!!! baci

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  3. Una bontà incoperchiata con maestria... complimenti cara, mi piace il tuo modo di presentare le pietanze! Buona giornata

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  4. qui è ritornato il gran freddo e una zuppa calda e corroborante ci sta proprio bene,la tua è anche molto coreografica il che non guasta, un abbraccio Stefania...

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  5. Ma dai che bella idea! mi piace la zuppa e cosi' speziata deve essere deliziosa e mi piace l'idea fusion del coperchio....molto chic!
    E mi piace tanto come hai descritto la calma casalinga!!! come vedi mi e' piaciuto tutto di questo post ^__^

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  6. anch'io ho preparato un coperchio simile per il contest di imma, soltanto che il mio è di pasta per la pizza, che combinazione :)
    dev'essere buonissima questa zuppa, molto invitante! baci!

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  7. se mi piace tesoro???mamma mia è uno spettacolo e ti ringrazio di cuore per aver condiviso questo piatto speciale con il mio contest!!!bacioni imma

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  8. non c'è che dire, chiedi commenit costruttivi, ma qui E' GIA' TUTTO FATTO ALLA PERFEZIONE! chissà che buona!

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  9. Ellerinize, emeğinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

    Saygılar.

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  10. anch'io oggi preparo la ricetat per il contest di Imma! Ma la tua è davvero particolare! Mi piace!!!

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  11. un sogno rientrare la sera e trovare questa deliziosa zuppa speziata, e che presentazione, bellissima! ciao!

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  12. che squisitezza... prelibatissima questa zuppa, complimenti... sei troppo brava!

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  13. Uma apresentação sublime para uma sopa perfumada e deliciosa!
    :)

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  14. Se anche in ritardo, cara Stefania, lascio un caro saluto.
    Tomaso

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  15. Che bella questa zuppetta con coperchio mangiabile !! bellisisma idea

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  16. se il freddo come oggi si è fatto risentire e rivedere con tetti ghiacciati, è proprio cio' che ci vuole! complimenti!

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  17. Che bella atmosfera...brusio di sottofondo, tanta allegria e l'odore delle spezie che si sente ancora prima di entrare in casa...bellissimo! Un bacione ciao

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  18. Caspita che bello ed elegante modo di proporre una zuppa .)
    Davvero brava..complimenti!!
    Un bacione ^_^

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  19. Se potessi esprimere adesso un desiderio sarebbe proprio un rientro a casa come quello che hai descritto. potrebbe sembrare banale ma ti giuro che non lo è! Una delizia questa zuppa speziata. Un bacione

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  20. Meravigliosaaaa!! A parte la bontà davvero originale il modo di servirla e presentarla!! Brava come sempre ^_-
    Franci

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  21. guau que maravilla, te ha quedado estupendo. Que rico. Bss.

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  22. WOW Stefanía I love this zuppa recipe, look amazing and beautiful, huggss gloria

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  23. Bella e certamente buona. Io ormai lo zenzero lo infilo sempre in zuppe e minestroni... pare che durante i cambi di stagione faccia molto bene! Complimenti per l'impeccabile presentazione.

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  24. UAUUUUU ricetta a dir poco eccezionale! Complimenti davvero!
    Approfitto per ricordarti che ci sono ancora 10 giorni a disposizione per partecipare al contest "Frutta in pentola" della Emile Henry.
    http://farinalievitoefantasia.blogspot.com/2011/02/contest-frutta-in-pentola.html

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  25. modo meraviglioso per fare una zuppa. Buona giornatta e ciao dalla spagna.

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  26. sono sicura che l’adorerà perchè è meravigliosa.. profuma di buono e di casa... un bacio grande

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  27. O mamma mia.. una zuppetta a sorpresa!!! ma è uno spettacolo come l'hai presentata.. credo che a Imma piacerà un sacco! smackk :-)

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  28. E' sempre stato il mio sogno fare una zuppa così!!!

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  29. Questa e una Signora Zuppa.Deliziosissima!

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  30. wow questo sì che è un piatto a sorpresa. mi piace molto! Bell'idea,

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  31. Una stupenda presentazione!!! Complimenti, ciao

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  32. una zuppa davvero interessante, bellissima la presentazione. Ciao Daniela.

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  33. Como siempre una receta muy rica y original.

    Saludos

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  34. Mi sa che è piaciuta a tutti, non solo ad Imma!!!

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  35. Ciao STefania!!! Ho mangiato una zuppa in crosta simile a Londra in un ristorante mooolto chic e ne serbo un meraviglioso ricordo!! Bravissima come sempre, se quelol che cucini è buono qunato è bello verrei sempre a cena da te! UIn abbraccio e... grazie per le tue immancabili visite!

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  36. Sei semplicemente avanti....non riesco a pensare ad un commento più diretto e sincero di questo!!

    Un abbraccio,

    Fabi

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  37. Buona la zuppa e bella la presentazione!
    Baci!

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  38. che meraviglia, bravissima, come sempre del resto!

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  39. Que presentacion mas bonita!No hay quien se resista a esta sopa.
    Besets.

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  40. Questa ricetta mi piace moltissimo! Ne immagino il sapore leggermente speziato e la presentazione ricorda un po' una soupe à l'oignon, no? (Io l'ho mangiata proprio così... col tappo!). Un bacio

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  41. bèh, qui veramente ci vuole un'applauso, non solo per l'idea, ma anche per la decorazione della pasta!!!
    complimenti davvero!

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  42. A me piace, cosi' come mi piacciono molto le zuppe come la tua :)
    A presto

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  43. Bellissima qs zuppa, complimneti per la presentazione!!! baci

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  44. Tornando a casa, io avrei gradito eccome di trovare una zuppa così ad aspettarmi...
    Baci

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  45. Che bella presentazione Stefy...non avevo dubbi!!!Smack!

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  46. Che delizia questa zuppa!! Complimenti Stefania!! Bacioni

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  47. un aromatico misto di spezie...e una presentazione originale e davvero bella.
    mi piace da morire.

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  48. Sono sicura che piacerà ad Imma almeno quanto è piaciuta a me! Adoro queste zuppe "chiuse" ermeticamente....
    Donatella

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  49. Che piatto stupendo, adoro questi sapori. Bellissima ricetta che replicherò. Un bacione

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  50. Le tue ricette sono motlo belle e particolari.
    Complimenti.

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  51. Maravillosa sopa y que presentación tan espectacular. Me ha gustado mucho.

    Besitos Stefania,

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  52. Ma che buona e bella zuppa!!!!...complimenti!ottima presentazione!!!!!

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  53. sono sempre alla ricerca di zuppe alternative e il garam masala è una miscela che mi piace molto, metto subito la ricetta nel mio cassetto, ciauzzzzzzz

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  54. Che piatto superstraordinario!!!!!
    Complimenti Stefy, non può non piacere un piatto del genere ad Imma, sei stata bravissima!^_^
    Un bacione

    Raffa

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  55. Buona giornata a tutti sono alle prese con l'ordine di ricette messe da parte ..dei fogli di appunti e consigli per la cucina, ho un gran bel d'affare da mesi metto tutto in un cesto di paglia rettangolare con i bordi alti ...ed è pieno :) un abbraccio

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  56. Una bonita presentación que convierte tu receta en un plato de lujo.
    Bss!!

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  57. ieri sera dopo essere stata a Culinaria ho preso talmente tanto freddo che avrei voluto trovare questa zuppa a casa!!!!

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  58. Querida Stefania!, esta sopa con aromas de la india me encanta, y si!, con leche de coco, seria deliciosa!!!
    Me encanta cubierta con su tapadera! :)
    Mil besitos preciosa!!!!

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  59. meraviglia delle meraviglie, sia perla ricetta che per il concetto di tornare a casa dopo una faticosa giornata e trovare la cena pronta, deliziosamente pronta! :)

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  60. Ciao Stefania! Complimenti per il tuo bellissimo blog e per questa invitantissima zuppa... mi ha incuriosito tantissimo e non vedo l'ora di provarla!!! Grazie per essere passata a trovarmi, ti aspetto di nuovo! :) Un bacione! Alessia

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  61. bellissima preparazione e ottima zuppa...complimenti!!
    ciao
    Enza

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  62. Stefania... come mi piacerebbe rientrare in casa e trovare l'atmosfera che descrivi.... e il profumo di questa meravigliosa zuppa.... è una ricetta super! l'ho stampata e la rifarò al più presto!!!!! sei un mito! baci Ely

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  63. Una zuppa sfiziosa presentata in modo davvero elegante..è perfetta mia cara!

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  64. Come si commenta un capolavoro??... semplice! Non si commenta, si contempla!

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  65. Che bella presentazione e che gusto, mi piacciono molto le zuppe nella loro accezione di confort food e questa è davvero confortevole e confortante!! Un sogno poterla trovare in tavola già fumante... ^_^. Buon fine settimana. Deborah

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  66. Hay qué lindo y se vé muy rico !! haces que se antojen los platillos...
    Gracias

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  67. Le zuppe sono la mia passione e questa presentazione è davvero molto carina ed elegante, complimenti! ciao

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  68. Ciao Stefania ! Che bello in una sera fredda come questa gustare la tua saporitissima zuppa! E quel cappellino...una delizia !!!! Un abbraccio !!!

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  69. Si presenta molto bene, è senz'altro da provare!!!
    Buonanotte

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  70. Ciao Stefania,
    complimenti per l'originalità di questo piatto! buona giornata marina

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  71. Que maravilla de plato, una presentación de lujo para una sopa deliciosa! muchos besos guapa

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  72. Complimenti Stefania, un piattino raffinato e delizioso, bravissima!!!!!!!!!!

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  73. Riquísima esta sopa, todos los ingredientes que lleva me gustan.
    Te quedó un presentasión estupenda.

    Besos

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  74. une belle préparation qui ne peut être qu'excellente, bravo à toi
    bonne soirée

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  75. Great combination of flavors. The zuppa looks delicious.

    Have a great weekend :)

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  76. Hola!!
    Pero que receta tan maravillosa y deliciosa!!
    MMMmmmmmmmmmmmmmmmmmm

    BRAVOOOOOOOOOOOOO

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  77. Uuuuummmmm,
    deliciosamente precioso.
    Te felicito.

    Un saludo y buen finde.

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  78. Perfetto buonissimo incantevole !!!

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  79. Ma, quando ci vediamo per una cenetta? :P

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  80. tres chic.... come sempre del resto!
    bacio e buon week-end!

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  81. Che spettacolosa questa zuppa! E che bella, presentata così!
    So chic and so stylish....obviously!!! ^___*
    Complimenti!

    Ne approfitto per dirti che nella tua buchetta della posta elettronica c'è la tua Ricetta della Porta Accanto che ti aspetta!

    A presto!
    Elisa

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  82. This soup sounds fantastic! I really love your presentation of it as well!

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  83. Une soupe certainement bien délicieuse.
    La préparation est bien gourmande.
    A très bientôt.

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  84. Bellissima la presentazione, ma anche la zuppa ci intriga tanto, per via degli ingredienti, del bacon e delle spezie che hai sapientemente miscelato. Ne immaginiamo profumo e sapore!
    Bacioni
    Sabrina&Luca

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  85. Muchísimas gracias por visitar mi blog. El tuyo es realmente sensacional con unas recetas inmejorables. Vendré por aquí a menudo!!
    Un saludo.

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  86. Meravigliosa zuppa fusion! chic e comfort ;)

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Thanks for stopping by and your lovely comments ♥
Stefania

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