It's about lifestyle, Italian culture and passion for food. Easy Italian recipes for everyday meals. Curated by Stefania {since 2008}

27 febbraio 2011

Focaccia al limone e aglio


Una buona focaccia dal sapore insolito e intrigante mi ha veramente sorpresa e conquistata la consiglio molto volentieri. Mentre la mangiavo ho pensato a come poterla gustare e un buon pesce fresco fritto, con un'impanatura croccante dal colore leggermente ambrata è sicuramente il modo migliore per gustarla farò in questo modo la prossima volta, buona domenica e baci  



Focaccia al limone ed aglio
un pizzico di sale maldon e 
qualche rametto di rosmarino per profumarla


Con il pesce fritto dove la "spruzzatina" di limone è severamente vietata 
questa focaccia è l'ideale e per prepararla serve :


500 g di farina 00
25 g di lievito di birra fresco
3 dl di acqua tiepida
un cucchiano di malto d'orzo ( se non lo avete benissimo anche uno di zucchero )
sale


il succo di un limone  
alcune fettine di limone
sale maldon ( o altro sale in scaglie o grosso )
rosmarino
aglio




Sciogliete il lievito di birra in metà acqua tiepida e nell'altra sciogliete il malto uniteli alla farina dove avete anche mescolato un pizzico di sale  - faccio questo passaggio dentro una ciotola capiente, poi una volta amalgamato lo passo sulla spianatoia per impastarlo/lavorarlo meglio - dopo aver ottenuto una bella palla di pasta di pane, mettetela nella terrina, incidetela con una X "leggera", copritela con un telo da cucina e lasciatela lievitare, deve raddoppiare di volume, servono almeno un paio d'ore. 
Una volta lievitata lavoratela di nuovo sulla spianatoia dividetela in due e formate due focacce tonde, conditela con il succo del limone un goccio d'olio sale aglio e rosmarino guarnite con delle fettine di limone.
Infornate per 20 | 25 minuti a 250 °. 






Mi sembra adatta mangiata a spicchi ad  un pic nic
il tema del contest di about food recepies






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62 commenti

  1. Que rico y que bonito te ha quedado!, me encanta!
    Besos,
    Nasy

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  2. direi che questa focaccia così golosa ben si adatta a qualunque momento!

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  3. Fabulosa! Que original con limón, la probaré...

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  4. Ciao cara,
    è veramente deliziosa...Chissà che profumo usciva dal forno? Posso aggiungerla ai link del contest che ne dici?
    Spero tu stia passando una buona Domenica ^__^
    Un bacio

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  5. Dette ser kjempegodt ut!

    Trine ;)

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  6. Adoro le focaccie ma questa è spettacolare!!
    bravissima un bacione Anna

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  7. ma che idea originalissima...complimenti!!! bravissima, segno segno...

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  8. Ciao, questa focaccia è una vera chicca! Particolarissimo l'abbinamento di sapori tra aglio, limone e rosmarino. E immaginaimo il profumino che sprigiona appena uscita dal forno!
    Idea orginalissima.
    Baci baci

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  9. ciao Stefy...dire insolita è dire poco! Quella con l'aglio l'ho già mangiata e mi gusta ...ma.. con il limone devo proprio confessare di non averne mai neanche sentito parlare.
    Certo credo che qui da me sarebbe giusta visto che il pesce abbonda ^____^


    bacetti

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  10. Cara Stefania, una focaccia insolita e molto invitante, mi incuriosisce davvero... Hai ragione, credo sarebbe perfetta con del pesce. Bacioni. Deborah

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  11. Sono molto l'ontano, ma il sapore lo sento solo guardando la focaccia.
    Buona serata cara Stefania.
    Tomaso

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  12. originale e molto molto invitante, un accostamento per me nuovo che di sicuro proverò. Baci e buona domenica angela

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  13. Stefanía dear, this foccacia look fantatsic, I love it! gloria

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  14. ahimè non amo il pesce ma so che devo mangiarlo! insieme a questa deliziosa focaccia sono certa pero' che una frittura mista me la finirei!
    smack!

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  15. Questa del succo di limone con il rosmarino te lo copio alla prossima focaccia. Mi ispira da matti! Buona col pesce, buona da sola, buona con tutto :D! Baci baci, buona serata

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  16. Que original,tiene una vista preciosa y un saborcito a limon delicioso..
    Besets.

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  17. solo a guardarla mi..ispira! trovo poi l'abbinamento con pesce fritto assolutamente azzeccato! le foto poi mi piacciono un sacco!! scusa se mi ripeto sempre ma io mi immagino un libro pensato con le tue foto (sopratutto quelle con quella "tua" luce che crea giochi di chiaro/scuro bellissimi )e ...il naufragar m'è dolce in questo mare ! :-) baci

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  18. Ma dai, limone aglio?Questa focaccia e perfetta.Stupende le tue foto.E un piacere entrare nel tuo blog.

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  19. Foto strepitose! Ricetta mooolto intrigante, adoro la focaccia e questo abbinamento lo terrò a mente!!! Bacioni!

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  20. cara Stefania, un'altra meraviglia uscita dal tuo forno, molto originale davvero! me la segno, col pesce fritto deve essere una bomba! un bacione....

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  21. Ciao bella.
    Buonissima la focaccia , ma le foto mi piacce di piu.
    una meraviglia.
    Bravisima.
    Buona seratta.
    Baci

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  22. Questi sono i miei sappori preferisci! A marvelous creation,yummy!

    Cioa e baci,

    Rosa

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  23. Lo so che te lo dicono tutti...e che forse te lo ripeto anche io continuamente...MAMMACHEFOTO!!! e devo dire che l'aglio è un modello perfetto!! Bacioni ciao!

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  24. Maravilhosa e saborosíssima!

    Preciso experimentar, farei logo, portanto!

    Grazie mille!!!

    Abraccio,

    Renata

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  25. Realmente magnifica la focaccia.

    Saludos

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  26. una focaccia fantástica, el limón con el ajo le deben dar un sabor estupendo.
    besos guapa

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  27. oh... chissà che profumo intenso!!!! la devo preparare insolita ma davvero svenevole :-) in tutti i sensi :-))) baci cara!

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  28. Stefania, me gustan mucho las focaccias, pero esta me ha parecido superior.

    Mil besos,

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  29. Stefania, sono senza parole!!! una focaccia originale dai profumi intensi! complimenti

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  30. questa non lo mai sentita deve essere deliziosa

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  31. Sempre que visito este blog, fico maravilhada com as excelentes propostas que nele encontro! Maravilhosas!
    beijinho e Boa Semana!

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  32. Stefania mi piace moltissimo el limone, la tua focaccia miam miam! Buona settimana e ciao dalla spagna.

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  33. Brava Stefania, il limone è un altro di quegli ingredienit che si accompagna bene a tutto, in qualunque piatto! Ottima idea, molto originale! Un abbraccio

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  34. La focaccia con aglio??? è mia! Che belle le fette di limone! Mi sembra un ottimo abbinamento di sapori! mmm che acquolina!

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  35. Ah! Stefy, le tue focacce mi lasciano sempre basita, sono bellissime e chissà che buone. Molto belle anche le foto!

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  36. Ciao Stefania,
    non sono una foodblogger però mi diverto a leggere i vostri racconti e le vostre ricette. Questa è originalissima e anche quelle che sto guardando indietro. Complimenti
    Marina

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  37. La focaccia al limone per me è una vera novità.....ma ti devo confessare che mi incuriosisce e non poco.....baci.........

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  38. Una buena foccaccia es algo inolvidable, que original combinación de sabores.

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  39. Oh cara mia..this is just so refreshing! I never had focaccia with lemon and garlic..and it looks so stunning and tasty! Love it!
    Sending you big hugs

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  40. Bravissima, come sempre riesci a stupirmi :))
    Un bacione ed un buon inizio settimana ^_^

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  41. Stefania questa focaccia è uno spettacolo non vedo l'ora di rifarla, mi pare un abbinamento perfetto, bravissima...buona settimana...baci

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  42. Buongiorno miei cari amici web un bacione per un inizio settimana tranquilla e felice :)

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  43. originalissima, mi ha davvero incuriosita questa tua versione, la proverò sicuramente. ciao!

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  44. un abbinamento insolito, ma decisamente interessante!

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  45. Davvero insolito mettere il limone sulla focaccia,troppo abituati a vederci pomodorini... ma perche non provare? A me poi il limone piace molto e credo come dici tu che con il pesce ci sta benissimo!
    Grazie per la dritta del sale era davvero un pò che lo cercavo!
    Buona giornata

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  46. Una focaccia originale ma da provare subito...è davvero troppo invitante!

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  47. E' vero che è insolita.. ma da provare.. le focacce son semrpe buone.. baci e buon lunedì :-)

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  48. quanto deve essere profumata questa focacia e che sapori intriganti!!un altro capolavoro!!!bacioni imma

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  49. La focaccia è sempre la focaccia, poi se cosi profumata con il limone e il gusto che a me piace molto dell'aglio una non mi basterebbe, ciao.

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  50. Ma che profumooo!!! lo sento fino a qui :)))

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  51. Una focaccia sensacional!!
    Un besiño.

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  52. Una vera delizia!! Con l'aglio é ottima ma con il limone mi manca. Chissà che bontà. Baci!

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  53. Ciao,piacere di conoscerti, il tuo blog e' bellissimo e poi questa focaccia lascia senza parole.
    Complimenti.
    Un saluto e un buon pomeriggio.
    Se ti va di passare da me ti aspetto.
    Ciao, Fausta.

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  54. Ciao Stefania questa focaccia si mangia con gli occhi, deve essere molto buona. Complimenti per le foto *-* o l'aglio è fotogenico o tu sei bravissima ^__^ notte!!!

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  55. No quiero imaginarme como está la foccacica por que si no, me ponía ahora a prepararla.
    Saludos

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  56. Che particolare che è!!! sono proprio curiosa di sapere che sapore ha con le fettine di limone...miticaaa :)

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  57. particolarissima questa focaccia ma davvero unica e fantastica.. un abcio

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  58. uan magnifica ricetta motlo profumata ideale da portare pe run bel pic nic

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  59. Decisamente insolita questa profumatissima focaccia, da provare assolutamnete! Grazie cara, bacioni!!!

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  60. Strepitosa e fantasmagorica nonchè molto originale. Foto superbe che ne rislatno tutta la bontà... questa non me la lascio scappare e la provo senz'altro ;-)

    Bacio e buona serata
    diariodicucina.blogspot.com

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  61. Wow! che mix di aromi e profumi favolosi! segnata!!!

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Thanks for stopping by and your lovely comments ♥
Stefania

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