20 luglio 2011

ELISIR DI ERBA LUIGIA + DRINK + INFUSO




Il liquore di erba luigia è una tradizione romagnola lo conosco anche se è la prima volta che lo preparo in casa, una volta pronto ha un buon sapore gradevole ed è profumato, infatti le foglie dell'erba luigia hanno un piacevole profumo simile alla melissa e alla citronella. Potete sorseggiarlo in estate con qualche cubetto di ghiaccio e anche come fine pasto è molto adatto, mentre in inverno con tre parti d'acqua bollente diventa un gradevole punch.




ELISIR DI ERBA LUIGIA 
 LIMONCINA | ERBA CEDRINA | LEMON VERBENA

CI SERVE :

150 foglie di erba luigia
la scorza di tre limoni non trattati
800 g di zucchero
1 litro di acqua
1 litro di alcool 95°

Preparare lo sciroppo con l'acqua e lo zucchero facendolo sciogliere dolcemente sul fuoco. Unirlo una volta freddo all'alcool in un grande vaso con le foglie di erba luigia e le bucce dei limoni, lasciare macerare per 40 giorni nel vaso chiuso ermeticamente  poi filtrare e imbottigliare. Conservare in un luogo molto fresco.





Con le foglie fresche di erba luigia si preparano ottimi drink o tisane da bere calde nelle sere estive.... forse è meglio chiamarle infuso di erbe, non so, ora vi lascio alcuni miei semplici suggerimenti. 


INFUSO CALDO PER LE SERE D'ESTATE DI ERBA LUIGIA

Una tisana di erba cedrina è il modo perfetto per chiudere la giornata in una serata estiva e mi piace sorseggiarla con calma sul terrazzo solo con le luci della strada, ecco ....

Prendete una manciata di foglie pulitele e mettetele in una teiera si possono mettere anche i gambi . Scaldate molto l'acqua  ma non bollente per non fare una tisana dal sapore erbaceo,  lasciate macerare un paio di minuti non molto di più il sapore altrimenti diventa troppo intenso e quindi amaro. Di solito non si addolcisce la tisana ha un buon sapore per conto suo ma in questo caso un cucchiaino di miele è perfetto.



LEMON VERBENA DRINK
per una sera più "grintosa"


una piccola manciata di foglie di erba luigia
un bicchierino di sciroppo di limone
mezzo bicchierino di gin
acqua brillante
limone per guarnire
ghiaccio
In un grande bicchiere mettete le foglie di erba luigia e schiacciatele favorire gli oli essenziali e quindi aumentare il profumo e il sapore, poi versate l'acqua brillante, lo sciroppo di limone e il gin mescolate unite dei cubetti di ghiaccio guarnite con fette di limone e sorseggiate con gusto !!






alla prossima un abbraccio   Y

{ photo credit: exclusively for cool chic style confidential }




41 commenti:

Cinzia ha detto...

che idea stuzzichevole, tanto tantissimo, peccato che non ho l'erba luigia né sono come procurarla.. cresce in cespuglio in giardino?

salamander ha detto...

la conosco l'erba luigia (o anche luisa da noi) e mia suocera ci fa un liquorino eccezionale!!!!!

Chiara ha detto...

che buone idee Stefania, anche le foto sono magnifiche!

Stefania ha detto...

Cinzia la mia è un vaso piuttosto grande sul terrazzo ( rimane in giardino solo se l'inverno non è gelido e penso non sia il tuo caso come il mio) la mia è una pianta di tre anni :) questo link :

http://coolchicstyleconfidential.blogspot.com/2011/06/un-felice-lunedi-e-una-serena-settimana.html

salamander spero venga delizioso anche il mo :)

Chiara grazie 1000 un abbraccio

dolci a ...gogo!!! ha detto...

Ammetto la mia ignoranza ma l'erba Luigia nn l'avevo mai sentita Stefy pero adesso mi hai decisamnete incuriosita con questa pozione magica:D!!baci,imma

Gloria ha detto...

Stefanía lovely pictures!!

Mirtilla ha detto...

erba luigia..nn si smette mai di imparare :)

jose manuel ha detto...

Que bebida tan interesante, me encanta.

saludos

°Glo83° ha detto...

sai che è la prima volta che sento l'erba luigia?! il tuo elisir sembra molto dissetante, viene voglia di assaggiarlo!!! ;)

Vanessa ha detto...

Mi piacciono un sacco queste cosine!!!...bravissima!!!

Federica ha detto...

Conosco l'era luigia solo di nome ma immagino il tuo elisir molto delicato. Le foto sono meravigliose :)

Tomaso ha detto...

Ma che brava che sei cara Stefania, credo che questi infuri che sai fare sia qualcosa che sicuramente faranno bene. Buona serata cara amica.
Tomaso

speedy70 ha detto...

Non la conoscevo questa erba, grazie Stefania, sempre bravissima!!!!!

Fabiola ha detto...

profumatissimo....baci.

Claudia ha detto...

a vedere questi liquori che stanno li a macerare mi verrebbe voglia di farli ..ma l'erba luigia dove la trovo??? mi piacciono queste ricette romagnole...kiss

Marina ha detto...

Ma dove l'hai trovata l'erba luigia? mi piace l'infuso e anche il drink...

Ale ha detto...

Quest'anno no è ancora piccolina...ma l'anno prossimo spero che la mia erba luigia mi renda orgogliosa!!!
Grazie per la ricetta Stefy ♥

Puffin ha detto...

nemmeno io conoscevo l'erba luigia....grazie di questa profumata ricetta! baci

Francesca ha detto...

Non conosco questa erba ma mi fido, sarà buonissima sia in estate che in inverno!!
Franci

Rosita Vargas ha detto...

Exquisito elixir sStefanía buena propuesta ,muy lindas fotos el color es precioso,abrazos grandes

il sapore del verde ha detto...

Ricette preziose le tue, insolite, molto gustose. Bravissima Stefania, hai una spiccata personalità in cucina. Deborah

Romescaire ha detto...

Me encanta tu manera de presentar y la fotografía! un beso wapa.

raffy ha detto...

davvero interessante, complimenti tesoroooooo

Babs ha detto...

ciao stefania! come stai? ;) questo infuso d'erbe mi ricorda la mia zia "luigia" che saltellava tra tisane e decotti con tale maestria... grazie!

Sandra ha detto...

This is very refreshing sounding drink...I am not much of a drinker but this would be great for summer party..Thanks for sharing and have yourself wonderful summer as well!

ciao!

GryNoKa ha detto...

Si fanno un sacco di interessanti e scatta foto bellissime!
Vi auguriamo una bella estate! Spremere Gry:)

Elena ha detto...

Mmmmm ne berrei un bicchierino anche adesso di questi bellissimi drink. Non conosco però l'erba luigia, anche se ultimamente ne sento spesso parlare sui blog. Devo mettermi a cercarla! Ciao

Stefania ha detto...

Buongiorno ..pensavo fosse più semplice trovare questa pianta ad inizio primavera nei mercati dei fiori ci sono queste piccole piantine la mia è in un vaso piuttosto grande sul terrazzo e la ...tengo sotto controllo...tagliando i rami "invadenti" perchè non cresca troppo e così ho sempre delle tenere foglioline bacioni

per chi abita dalle mie parti l'ho comprata alla pescheria vecchia di rimini un sabato mattina dal banchettaro che vende le piantine fiorite

ciao

Milena ha detto...

che bella idea :-) posso rubartela?


approfitto di questo commento per invitarti al mio nuovo contest, in collaborazione con Pedrini:
http://www.lascimmiacruda.info/2011/07/18/nuovo-contest-piatti-di-salvataggio/
spero tanto che tu sia dei nostri!!!

a presto
Milena

Nel cuore dei sapori ha detto...

non conoscevo nè l'erba nè questi suoi utilizzi,complimenti!

Enrica ha detto...

Mi piacciono le tisane, questa la devo provare! Belle foto! Belle veramente, brava!

Marina ha detto...

Ma Stefania sei di Rimini anche tu?! Allora ci vediamo dal banchettaro sotto la vecchia pescheria :)
Un abbraccio

Maria Dolores ha detto...

No sabría con que opción quedarme me parecen las tres muy refrescantes e ideales para una velada veraniega.
Saludos

SUNY SENABRE ha detto...

Esta bebida me parece una delicia y seguro que es un placer degustarla. Muy interesante.

Besos y buen fin de semana,

stefy ha detto...

Non ho mai neanche saputo dell'esistenza dell'erba luigia ma questo liquore sembra ottimo....soprattutto fresco in questa stagione....bacini la stefy

Una cucina tutta per sè ha detto...

Questo elisir mi ha già conquistata :) Davvero ottimo per queste serate estive

CarlottaD ha detto...

Caspita! Il drink è moooolto intrigante!
L'hai mai usata sul pesce? é deliziosa

Rossella ha detto...

Grazie di tutte queste ricette ! Devo solo aspettare che la mia erba luigia cresca un po' ....! ciao e buon fine settimana !!!

Fimère ha detto...

mes compliments pour cette jolie boisson j'adore
bonne journée

I Sapori di Romagna ha detto...

Bravissima Stefania!
Ho tanta erba cedrina in giardino, di solito la raccolgo a fine estate, la lascio essiccare e ne aggiungo qualche foglia al tè verde, il risultato mi piace da impazzire! Ma già stasera proverò il tuo infuso estivo, con le foglie fresche, e volgio preparare anche il liquore di erba cedrina!
Purtroppo non so dove pescare l'erba luigia, l'ho sentita tanto nominare, ma non l'ho mai avuta per le mani...
Baci!
Linda

terry ha detto...

Adoro la cedrina... di liquore ne ho ancora, fatto l'altro anno... ora tocca al drink insomma :)

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