Frittata di patate e cipolle. RICETTA.

Un capolavoro di semplicità e sapore, morbida e gustosa, perfetta come secondo piatto per una cenetta al volo. Sarà facilissimo prepararla, tutto in una sola padella. Il contorno perfetto? una bella insalata con rucola e cipolla!

La frittata di patate e cipolle! 

Economica, facile e si usa solo una padella.

Ingredienti:

6 Uova

400 g Patate 

200 g Cipolle 

Grana Padano DOP q.b.

Olio extravergine d'oliva q.b.

Sale e pepe nero q.b.

Come preparare LA FRITTATA DI PATATE E CIPOLLE

Pelate le patate e tagliatele a rondelle non troppo spesse, mondate e affettate le cipolle. In padella fate rosolare prima la cipolla e patate con un giro d'olio a fiamma media, rigirate le patate, continuate a cuocere dovranno risultare morbide e ben rosolate a questo punto fate andare la fiamma più vivace per qualche altro minuto. Salate a piacere con la salamoia di Bologna. Togliete dal fuoco; se non avete una padella che si toglie il manico versate il tutto in una teglia da forno e mettete a parte.

In una ciotola versate le uova, sale e pepe a piacere quindi mescolate. Versate il composto di uova sulle patate e cipolle cotte con una spolverata di grana padano. Fate cuocere una decina di minuti in forno già caldo a 180 gradi statico, poi mettete per altri 5 minuti a forno ventilato. Potete provare a sollevare la base con la spatola per valutare la cottura. Quando è il momento di girare la frittata, aiutatevi con un piatto per capovolgerla.

CONSERVAZIONE

Si consiglia di consumare la frittata di patate e cipolle appena pronta.

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Ｍｙ Ｒｅｃｉｐｅ， Ｅａｓｙ Ｉｔａｌｉａｎ Ｒｅｃｉｐｅ．

A Italian kitchen by Stefania. Simple, healthy and good recipes from my kitchen. Happy cooking and Buon appetito. (all pics are mine®) foto di xx Stefania motta @STEFANIAMOTTADIARY