Rigatoni, Salsiccia & Funghi al profumo di Rosmary

RIGATONI CON FUNGHI E SALSICCIA

Ingredienti per 4 persone:

400 g Rigatoni
300 g Funghi freschi champignons
4 Salsiccie
100 g Polpa di pomodoro
1 spicchio d'aglio
Parmigiano grattugiato q.b.
Olio extravergine di oliva
Foglie di rosmarino
Sale e pepe

Rosolare in una padella con l'olio e l'aglio i funghi, aggiungere dopo una decina di minuti la salsiccia tagliata a dadini , continuare la cottura per altri 10 munti aggiungere la polpa di pomodoro ( deve essere grossolana e densa, ok...... volendo e considerando che il piatto è un rustico può servire anche una punta di concentrato di pomodoro ) sale & pepe .

Mettete a cuocere in acqua salata i rigatoni e condire con una spolverata di parmigiano e foglie a pezzetti di rosmarino .