Easy Italian recipes for everyday meals.

28 luglio 2009

INSALATA DI POLLO


INSALATA DI POLLO
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
1 pollo o due petti di pollo
1/2 cipolla
1 gambo di sedano
sale grosso
2 cuori di sedano verde
200 gr di parmigiano a pezzetti
olio extra vergine
1 limone
cetriolini
sale e pepe
maionese
Immergete il pollo in acqua fredda, portare a bollore, schiumate, quindi unite il gambo di sedano, la cipolla e il sale.
Togliete il pollo dal brodo di cottura, lasciatelo intiepidire, quindi eliminate la pelle e staccate la carne dalla carcassa.
Tagliate a pezzi.
Pulite il sedano, separate le coste, sciacquatele e privatele, se necessario dei filamenti duri. Tagliatelo e disponetelo in una insalatiera assieme al pollo.
Da ultio unite il formaggio, condite con abbondante olio d'oliva extra,il succo del limone filtrato, sale & pepe.
Lasciate insaporire qualche ora nel frigorifero, prima di servire con la maionese aggiunta come nel mio caso..cetriolini, o a parte se preferite.
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5 commenti

  1. Queste insalate dipollo ci piacciono tantissimo! poi d'estate impazzano gli ingredienti!
    la tua è davvero semplice e gustosa!
    baci baci

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  2. sì, è molto gustosa..fresca
    estiva
    ciao e ciao ;)

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  3. Veramente una ricettina interessantissima, grazie per il prezioso consiglio !!!

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  4. ahahah...scusa

    ma trovo il tuo nick name simpaticissimo, in questo mondo tutto spiato ,

    ahahha ciao a presto

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  5. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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Stefania

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