Champignons marinés

 

Non una vera e propria ricetta ma una buona idea per un contorno con i funghi. Non la conoscevo mi è piaciuta molto è per questo ho deciso di condividerla con voi, magari qualcuno come me ..non la conosce ! Leggete gli ingredienti e ditemi se...... non  piace subito !

Questi champignons marinati sono stati di " supporto " al tonno con cannellini al posto della cipollina fresca, che è buona ci mancherebbe, ma non si può mangiarla in ogni occasione.

Due belle scodelle con disegni floreali estivi per questo settembre ancora caldo ; in una tonno e fagioli cannellini e nell'altra champignons marinati da assemblare all'ultimo momento, e al posto della frutta in tavola un cesto alto con due baguette. Una buona giornata e un buon inizio settimana !

 

Champignons marinés

ricetta di Sophie Hourdin-Marty

dalla rivista cote maison

per 6 persone :

24 champignons calibrati nella misura *

2 cucchiai di Graines à roussir  -  nella ricetta -  si può prepare ..oppure le spezie che preferite semi cumino, mostarda , finocchio  ecc

il succo di un limone

2 cucchiai di soia scura leggermente zuccherata

1 cucchiaino di zenzero grattugiato

3 cucchiai di olio d'oliva

buccia grattugiata di un limone

Assemblate tutti gli ingredienti in una scodella, aggiungete i funghi  * della stessa misura oltre ad essere più belli risulatno marinati in modo omogeneo - non come i miei .. la prossima volta- . 

Lasciateli riposare nella marinata almeno un paio d'ore in un luogo fresco o il frigorifero - ricoprite la scodella con cellophane per alimenti.  Mescolare di tanto in tanto.

Prima di servire ho pulito con una forchetta i funghi dalle spezie - c'erano dei "noiosi" in casa - ed ho aggiunto del timo fresco, buonissimi