Le Omelettes : prosciutto affumicato e formaggio

Buongiorno e buon lunedì sapete ....quando ho aperto il foodblog confidential mi sono proposta fin da subito che ci sarebbe stato solo quello che mi piace e tutte le ricette fossero realizzate interamente da me così come le fotografie delle ricette stesse e non essendo chef avrei contato per la realizzazione di questo spazio sul mio personale gusto di vedere le cose, oltre a tutto quanto è possibile esprimere di se stessi in un blog, ecco perchè oggi presento un omelette, non una grande ricetta ma una raffinata ricetta,  un abbraccio . 

Una deliziosa pietanza a base di uova certamente un piatto casalingo anche perfetto per occasioni speciali. Nel cucinare queste tipo di pietanze personalmente ci metto tutto l'impegno come per un succulento arrosto, in quanto è un secondo veloce da preparare, questo sì, però non da cucinare velocemente e in modo sgarbato se lo vogliamo buono !

OMELETTE PROSCIUTTO COTTO AFFUMICATO  E FORMAGGIO

cosa serve per questa omelette :

2 uova 

una fetta di prosciutto cotto affumicato

formaggio a pezzetti piccoli  del tipo gruyère, emmentaler  

un pezzetto di burro

erba cipollina 

sale

pepe

Sgusciate le uova in una ciotola con il beccuccio per poterle poi versare nella padella con più facilità e sbattetele aggiungendo un pizzico di sale.
Riscaldate la padella con un diametro di 20 cm a bordo basso su fiamma media, una volta pronta toglietela dal fuoco e passate un pezzetto di burro ungendo ogni sua parte, rimettetela sulla fiamma e versate il composto roteando la padella cercando di coprire velocemente ogni parte, abbassate la fiamma e cuocete a calore moderato.
Con l' aiuto di una spatola o lecca pentola alzate una parte di bordo e fate scivolare la parte di uovo rimasta sopra ancora un poco umida. Mettete sopra le uova il prosciutto ed il formaggio e spostate la padella dal fuoco ora ripiegatela su se stessa.
Fatela scivolare su un piatto guarnite con un pò di erba cipollina e pepe nero appena macinato, buon appetito !