A Italian Kitchen by Stefania: Recipes for any occasion from my home kitchen {Cool Chic Style Fashion}, Italy

1 dicembre 2010

Una ricetta di Ilona Chovancova


IL QUASI MUFFIN

Questi dolcetti splendidi e soffici vengono come composto base direttamente dal libro di ricette di Ilona Chovancova Cakes dolci e salati edito in Italia da Guido Tommasi  i libri di questo editore sono sempre belli.

Per i miei quasi muffins ho dato un aroma e profumo di stagione come sapete in questo periodo dell'anno impazzano i canditi nelle ricette da dolci e vista la voglia di mangiarli mentre li preparavo ho aggiunto appunto un pugnetto di canditi rossi, che oltretutto mi facevano l'occhilino dalla dispensa e li ho profumati con la scorza di una arancia. Così, in questo modo il classico di stagione con i canditi e il profumo d'arancia è assicurato comunque se posso darvi un suggerimento provatelo "basico"  è uno di quei cake che diventerà sicuramente ...di famiglia. Un abbraccio !

Ed ora un refuso sul mio ultimo post ..dunque, nonostante avessi un appunto bello scritto come promemoria su di un post-it giallo, visto l'età non è servito nemmeno il bel colore vistoso a non farlmelo sfuggire : lunedì ho passato  Lo stufato di manzo al vino rosso e  per un onere al merito l'idea di prepararlo di nuovo come faceva mia nonna mi è ritornato in mente dopo aver visto Ambra che nella sua rubrica dedicata a  Julia Child  ha passato il suo  boeuf bourguignon, grazie !




I QUASI MUFFINS DI ILONA CHOVANCOVA

Soffici leggeri e morbidi

Ci serve quello che sicuramente abbiamo in dispensa le uova, la farina, l' olio e il latte in più quello che ci piace !

Ingredienti : 

300 g di farina 00
2 uova
170 g di zucchero
20 cl di latte fermentato ( yogurt o panna fresca )
100 ml di olio leggero 
mezza bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale

in più rispetto alla ricetta originale: 

un pugnetto di canditi
la scorza di una arancia

Mescolate assieme tutti gli ingredienti liquidi : uova yogurt e l'olio. In un altra ciotola mettete gli ingredienti solidi -proprio come per i muffins- : la farina, il lievito, lo zucchero ed il pizzico di sale mescolate.

Versate gli ingredienti liquidi all'interno della ciotola dove sono i solidi mescolate bene ecco una differenza dalla preparazione per i muffins.
Unite i canditi e la scorza d'arancia e versate il composto nei pirottini da muffins o anche in uno stampo classico imburrato ed infarinato. cuocete in forno a 180° per 15 minuti i muffins , 40 minuti se avete optato per il cake.  
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63 commenti

  1. i quasi muffin sono uno spettacolo.. e quei puntini rossi sono golosissimi.. fanno l’occhiolino non solo dalla dispensa ma anche dalla foto!!! un bacio

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  2. Stefania sono golosissimi questi muffin a pois! Non conosco questa autrice ma adoro i libri di Guido Tommasi....Buona giornata, qui c'è un tempo da lupi....

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  3. "quasi" muffins ma VERA bontà! Sono delle nuvolette sofficissime. Mi tentano e parecchio. Baci

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  4. Ma grazieeee!!Chissà che anche questi dolcetti(che mi sembrano di facile esecuzione)non possa aggiungerli al mio ricettario! Un bacio "piovoso", ma son certa che sarà umido anche a casa tua, vero? Monica

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  5. complimenti, veramente golosi, ciao

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  6. Carini questi quasi muffin...ma veri bocconcini golosi. Buona giornata mia cara.

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  7. Fantastici, natalizi e profumatissimi!Sarebbero dei segnaposti perfetti per la tavola del Natale!!!
    Quei canditi rossi sono proprio carini!
    :)
    Baci e buona giornata

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  8. sono favolosi e morbidissimi!!

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  9. Io con i muffins ho un brutto rapporto ma con i tuoi potrei ritentare... hanno un aspetto così bello e buonooooo!!!!!!!!!
    Un abbraccio

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  10. Wowww che son morbidi si vede!! sai che ci vedo benissimo anche dentro? un pò di marmellata di ciliegie.. gnamm gnamm..intanto ne prendo un paio dei tuoi posso??? smackkkk buona giornata :-)

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  11. bellissimi, segno subito la ricetta... e si vede davvero la sofficità... meravigliosi! bravissima Stefania!

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  12. me ne mangerei uno proprio adesso con una bella tazza di tè...forse calmerebbe le mie ire lavorative che mi prosciugano!! scusa lo sfogo!
    bello il libro!!! ti abbraccio

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  13. ...adoro questo libro, è un pò una bibbia per me e questi quasi muffins sono spettacolari, il risultato anche questa volta non mente!

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  14. che delizia questi cup cake devo assolutamente assaggiarli.. bacino cara

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  15. Sembrano davvero sofficissimi.
    DA rifare assolutamente.
    un baciotto e buon primo dicembre

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  16. mi sa che ultimamente qui siamo tutti da muffins...wow wow...che bonta'!bacino

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  17. ¡adoro los muffins y los tuyos están tremendos! :)

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  18. No veas qué ganas me han dado de mordisquear la pantalla... Toda una dulce tentación.

    Besos.

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  19. Que preciosos son!!, por desgracia mis hijas, que son las que más consumen dulces en casa, odian la fruta (confitada o no!), esto me limita mucho a la hora de hacer bellezas como estas tuyas!!!
    Mil besos Stefanía!!
    Me voy unos días de vacaciones, te vuelvo a ver la semana proxima !!
    Mil besos cara mia!!!

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  20. Sembrano deliziosamente soffici...i canditi rossi ci stanno una meraviglia...danno quel tocco cromatico in più.

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  21. Sembrano deliziosamente soffici...i canditi rossi ci stanno una meraviglia...danno quel tocco cromatico in più.

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  22. che foto splendide!!! sei bravissima!!! e che muffin golosi!! questo libro lo devo assolutamente vedere!! sembra abbia 1000 idee!! grazie per il consiglio!!!

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  23. Davvero graziosi! Complimenti.

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  24. Deliciosos!! y perfectos para estas temporadas.

    Me lelvo tu receta y te dejo muchos, muchos besiños.

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  25. Sono perfetti!!! e con questo freddo, abbiamo bisogno di un po di golosita... un abbraccio :)

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  26. Que fotos mas divinas con esa luz del sol!!!Los muffins estan para robarlos...deliciosos.
    Besets.

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  27. Hai ragione questo è il mese dei canditi, anche io ne ho un paio che stanno in giacenza da troppo tempo....I tuoi muffin sanno di buono e son belli anche da guardare. Non conosco l'autrice, ma grazie per il suggerimento. Grazie per essere passata da me. Buona serata da me Ale.

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  28. Oh ma questi sono buonissimi...da provare....

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  29. Fabiana ahahhah vero ? baci

    Chiara anch'io penso siano belli i suoi libri..mi dispiace per il tempo ..sarà sereno presto, ciao

    Federica ciao sono davvero soffici e faciliiiii

    Monica ciao sono facilissimi si fuori piove e tira vento anche qui :)

    flavio grazie 1000 ciao

    Claudia si proprio così piccoli bocconcini dolci per signora

    meggy vero con una cremina sopra ..ben messa , brava

    Mirtilla ciao buona seratat grazie

    marifra non questi no sono facili l'impasto come dicevo è per un cake io ho fatto questi nei pirottini ..appunto i quasi muffins

    Claudia sono molto versatili e quindi direi si..sì ! ciao

    raffy grazi ecarissima baci

    roby è un piacere sentirti sempre e comunque siamo donne .....

    Simo grazie sono facili è vero il libro bibbia non mente, ciao

    cuoca bacino ate

    cranberry grazie un baciotto anche a te e felice serata

    daisy vero !!!! baci

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  30. Mandarina grazie ciao bss

    Silvia besos :)

    Juana ciao la frutta ai bambini incredibile a volte non piace...fai una buona vacanza ciao

    elenuccia vero ma credi che anche base è buona buona

    Debora si è un libro di ricette diciamo base buone comunque i libri di tommasi sono ..certi, ciao

    Natalia grazie e baci

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  31. Mayte grazie baci a te

    marina un abbraccio e ben arrivata ciao

    mesilda ahhha un bacio grande mia carissima amica web

    Alessandra di niente per me passare a trovarti è stato un piacere e grazie

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  32. Ahaha...incredibile, ho appena pubblicato una ricetta meravigliosa della stessa autrice, è un gran bel libro, concordo, ho gia' provato diverse cose, sempre ottime!!

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  33. Ciao tesoro, mi sembrano stupendi li provo!!!
    un bacio

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  34. Wow e che ricetta!!!!! buoniiiiii

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  35. Ottima l'idea dei canditi e dell'arancio...diciamo così li rende oltre che più deliziosi,anche più natalizi!!
    Un abbraccio cara e buona serata!!

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  36. Amo questi muffin Stefania, deve essere delizioso.
    Un grande bacio

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  37. devono esser soffici e delicati...bellissimi

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  38. Ti dirò: sicuramente mi piace di più la versione tua, con quel tocco natalizio di canditi!
    Un bacione

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  39. Anche io in questo periodo tendo a spolverare gli ingredienti natalizi (uvette, canditi, datteri ...) come resistere? :-)

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  40. quel libro è una meraviglia... io ho la versione ridotta uscita con sale e pepe ma è davvero una fonte di idee e spunti! questi tuoi muffin ne sono la prova, sembrano cosi morbidi e belli umidi! perfetti! baci Ely

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  41. Muffins, sempre una gioia nella mia casa

    Sono belle, saporito e profumato, delizioso!

    Ciao, Buonanotte

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  42. They look divine. Would love to have a piece right now.

    Thanks.

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  43. Che belli Stefania. Conosco l'autrice del libro.....mi piace molto...
    E anche questi quasi muffins conquistano totalmente....
    Un bacione e a presto

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  44. Una sola parola: FA-VO-LO-SI!!!!!

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  45. Bellìsima y exquisita.
    Un beso

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  46. Looks very delicious! The pictures are Great!

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  47. ...questi quasi muffins sono favolosi :) tant'è che te ne rubo quasi una decina ihih con canditi e scorza d'arancia fanno tanto inverno e quasi Natale :) un abbraccio!

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  48. Sono così soffici che danno in pieno l'idea della morbidezza e poi sono belli, buoni non lo dico o cado in tentazione :-) Baci e buondì

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  49. buongiorno

    sally davvero ? vengo subito da te ..

    Cristina si sono semplici ..e buoni ;) ciao

    blu grazie

    Damiana infatti da una buona base un piccolo bocconcino nataliazio

    maria un italiano perfetto, baci

    cuoare merci !!

    puffin si sono riusciti..così !

    Giulia grazie un bacio

    stella vero ? vorrei provare i datteri ha fatto un buon dolce Cristina ..vedi link sopra ciao

    Ely sono morbidi ..umidi non so come intendi ma buoni sicuro

    Renata bacioni te ne offro uno con il caffè :)

    Mari baci

    viola a presto e un bacione a te ciao

    Vanessa grazie :)

    Annie baci

    lulu grazie è un piacere

    marzia vero e te li offro volentieri, ciao

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  50. Разкошни мъфини! Изглеждат много нежни и пухкави!
    Поздравления :)

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  51. Luscious with beautiful texture, I could imagine how spongy it is!

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  52. Devono essere soffici e bellissimi!
    baci

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  53. Adoro tutti i libri di Guido Tommasi. Le foto sono super e le ricette accattivanti.
    E tu ne dài piena prova! ;)

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  54. Non conoscevo l'autrice...mi piace molto la tua aggiunta,adoro le scorzette e i canditi ^.*

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  55. Sta Ilona è famosa è devo provar qualcosa! sti muffins son deliziosi mi sa... morbidi e coccolosi! brava!

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  56. Che bella ricetta...sa di buono e il tuo tocco con i canditi l'ha ulteriormente impreziosita!!Brava come sempre!

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  57. Questi muffins sono meravigliosi! Mmmhhh.

    Baci,

    Rosa

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  58. Hey! anche tu fan di Ilona :-) ma com'è che non sono mai passata da te? e che siamo così in tante/i... ora però mi iscrivo e non mi scappi! Prendo un quasi-muffin posso?

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  59. unos muffins deliciosos!!
    Besos!!

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  60. Ci provero con l'uva secca.
    Tue muffin sono splendide...especialemente nel quadro della tua foto ;o)

    Grazie per un buon dolce.

    Ciao, Claudia

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  61. Cara Stefania,
    Io non conosco Ilona...ma questi muffin sono fantastici !
    Baci
    Barbara

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  62. Oh my gosh...scusami, ma questi quasi muffin sono un sogno ad occhi aperti!!!!
    Laura@RicevereconStile

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Thanks for stopping by and your lovely comments ♥
Stefania

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