mini dolcetti con le fragole

E' una torta trasformata in un vassoio di mini dolcetti a forma quadrata , questo è la ricetta  dei mini plum cake quindi è possibile prepararli anche nelle loro classiche formine di carta. In questo caso mi piaceva l'idea che ognuno potesse crearsi con lo yogurt cremoso di latte intero al naturale e con le fragole il proprio dolcetto. In tavola è bello mettere diversi gusti di yogurt, e delle piccole scaglie di cioccolato, poi delle mandorle, è un momento goloso ma sano sia al mattino oppure all'ora della merenda. Un felice giornata ciao 

MINI DOLCETTI CON LE FRAGOLE

per i dolcetti :

140 g di farina 

220 g di zucchero

120 g di burro

2 uova

2 cucchiaini di lievito in polvere

Sciogliere il burro in un tegamino a fuoco dolce e mettere da parte e sbattere leggermente le uova. In una terrina mettete la farina setacciata con il lievito e lo zucchero , formate un incavo mettete il burro e le uova cominciate a mescolare gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi. Versate il composto in una teglia quadrata imburrata e infarinata, infornate per 30 / 35 minuti a 180° . Lasciare raffreddare e poi tagliare i mini dolcetti a forma quadrata.  

FRAGOLE

queste ricette che seguono sono molto buone anche con i frutti di bosco

150 g di lamponi 150 g di ribes 150 g di mirtilli

500 g di fragole 

50 g di zucchero a velo

1 cucchiaino di vaniglia

Mescolate e mettetele sul fuoco dolce e fatele cuocere per 8 / 10 minuti togliete dal fuoco versatele in un barattolo e fatele raffreddare tenendo il barattolo capovolto , si mantengono per una settimana in frigorifero.

oppure : 

500 g di fragole

50 g di zucchero

2 cucchiai di liquore

Mescolate e mettetele sul fuoco dolce e fatele cuocere per 8 / 10 minuti togliete dal fuoco versatele in un barattolo e fatele raffreddare tenendo il barattolo capovolto , si mantengono per una settimana in frigorifero.