Peperoni bicolor grigliati sott'olio e poi ......saccottini salati

Non riesco a seguire il blog come vorrei e sono una palla ...mi rendo conto da sola , perdonatemi !!! Potete notare che la mia cucina / ricette sono un insieme di cose, faccio di tutto e niente in ordine. Certo si mangia ma non si capisce bene se si è pasteggiato per un aperitivo o è la cena, se è tutto o deve arrivare ancora qualcosa in tavola ... mi spiego ? 

Questi saccottini di pasta sfoglia salati con una coca cola light sono stati il nostro pranzo di ieri, abbiamo sorriso al caldo e ..alla fine non erano niente male , bacioni grandi e vi auguro un fine settimana delizioso   ☺  Ahhhh...dimenticavo di dirvi ci sono buone possibilità che questo duri per tutto il mese di luglio e si protragga anche in agosto... sorrido e vi abbraccio di cuore !  

SACCOTTINI SALATI

AI PEPERONI E FORMAGGIO

Un food express questi saccottini adatti come antipasto e anche come merenda salata e come per noi un pranzo estivo velocissimo se volete potete comprare i peperoni già grigliati che sono comunque buoni  :

un rotolo rettangolare di pasta sfoglia pronta

250 g di formaggio philadelphia

peperoni grigliati (  potete prenderli già pronti al supermarket )   

Srotolate e tagliate in sei parti uguali la sfoglia riempite ogni piccolo rettangolo con un cucchiaio di formaggio philadelphia qualche strisciolina di peperone grigliato scolato bene dall'olio e richiudetelo a triangolo, bagnate prima con acqua la parte dove si chiude per dare più presa alla pasta sfoglia , sempre con le dita bagnate tutto il piccolo saccottino infornate a 200° per 20 minuti. 

PEPERONI BICOLOR GRIGLIATI SOTT'OLIO

ci serve :

due peperoni rossi

due peperoni gialli

aglio 

rosmarino

sale

olio d'oliva

Per prima cosa dobbiamo arrostire i peperoni e faccio in questo modo; metto in un contenitore di alluminio usa e getta i peperoni  lavati, lasciandoli interi  si toglie solo il gambo verde e i semi all'interno poi una volta unti leggermente si fanno cuocere in forno per 40 minuti  250° con forno ventilato.  Una volta cotti e "ammorbiditi" li avvolgo molto bene in carta di alluminio e li faccio raffreddare per poi spellarli più facilmente, non buttate il sughetto che si è formato all'interno dell'alluminio. 

A questo punto mettete i peperoni nei vasetti sterilizzati non pigiateli, versate in parti uguali per ogni vasetto il succo di cottura dei peperoni , aggiungete un rametto di rosmarino e uno spicchio d'aglio intero, infine coprite con olio d'oliva . 

Scuotete piano i vasetti e prima di chiuderli aspetta una decina di minuti per vedere se serve dell'altro olio da rimboccare, chiudete con i tappi ermetici i vasetti arrotolateli in strofinacci da cucina e metteteli in una pentola con l'acqua sopra al vasetto di 5 cm. fate bollire per sterilizzare e chiudere bene i vasetti, dal momento dell'inizio del bollore dell'acqua 20 minuti.

alla prossima un abbraccio  
e un felice fine settimana  Y

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