A Italian Kitchen by Stefania: Recipes for any occasion from my home kitchen {Cool Chic Style Fashion}, Italy

30 novembre 2011

Gnocchi di Carote al Burro fuso e Rosmarino


Buongiorno, oggi, una ricetta per gli  gnocchi di carote deliziosi di sapore e colore. 
Li ho conditi con del burro fuso e profumato al rosmarino 
ed è diventato un primo veloce e buono. xo Stefania




Li ho preparati con delle carote lessate, schiacciate con lo schiacciapatate e della farina di semola così rimangono sodi, non aveva molta voglia mio marito di sedersi a tavola quando li ha visti sulla spianatoia ...di carote? Invece, sono piaciuti molto in effetti hanno un aspetto diverso prima di essere cotti ma credetemi sono deliziosi.


Gnocchi di Carote al Burro fuso e Rosmarino


ingredienti :

3 carote non piccole  lessate e schiacciate
un uovo
400 g circa di farina di semola 
sale

burro 
rosmarino
parmigiano grattugiato
pepe appena macinato


E' semplice preparare gli gnocchi, in una terrina mettete le carote prima lessate e poi schiacciate con un pizzico di sale e un uovo mescolate questi primi ingredienti poi aggiungete poca per volta la farina -tanta quanto serve a impastare il composto e renderlo morbido ed elastico- dividetelo in più parti e fate dei rotoli come grossi grissini poi tagliateli a pezzi e dategli la forma del gnocco la mia è è bislunga passati sempre mentre li formate nella farina in modo che non si attacchino tra loro. Cuoceteli per 5/7 minuti (sono di semola e non di patate) in acqua salata poi conditeli con  il burro che avete riscaldato con il rosmarino, parmigiano e pepe. Sono pronti e buon appetito !



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81 commenti

  1. mi piacciono molto, anche nella forma, ricordano molto le baby carrots. complimenti

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  2. Con le carote??? sono originalissimi.. anche nella forma!!!! bravaaaa .-)) baciotti

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  3. Gnocchi di carota?!?!...woooooooow!!!!...devono essere ottimi!!!

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  4. Bellissimi Stefania, un'idea davvero originale e il fatto che rimangano un po al dente mi stuzzica parecchio...mi piace anche la forma un po allungata! :)

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  5. Sono veramente una novita' per me, e te li copio perche' mi ispirano tantissimo!

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  6. Questi poi non li avevo mai sentiti, gnocchi con le carote ..ma mi ispirano tantissimo e devono essere buonissimi..veloci e buoni cosa volere ancora?...grazie per questa bella ricetta :))

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  7. Ciao! che originali i tuoi gnocchi!! ci piacciono con le carote nell'impasto! e poi vengono anche di un bel colore arancio! se hai convinto anche gli scettici..figurati noi?? ;-)
    baci baci

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  8. I colori chiari sono i mie preferiti, ho bisogno di luce e di spazio.
    Mi hai spiazzata con gli gnocchi alle carote. Mi ispirano un botto. Un bacione, son tornata ^__^

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  9. ma che bella ricetta, complimenti...

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  10. Che originalità questi gnocchi!

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  11. Ma alla carota sono uno spettacolo lo sai??bisogna adesso farli mi hai troppo incuriosita!!baci,Imma

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  12. Semplicemente meravigliosi: nella forma, nel colore e sicuramente nel gusto.
    Domenica li preparo!!
    ;)
    baci

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  13. Anch'io sono per i colori chiari, il bianco in primis, e poi vengono i grigi perla e i tortora e nocciola.
    Mi sanno di..chic appunto! Ma anche questi gnocchi sono "schicchissimi"!!

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  14. belli quel colore è stupendo solo che sono un po' come tuo marito...di carote???
    sei proprio brava

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  15. Ciao Stefania, grazie per essere passata trovarmi! Devo dire che anche il tuo blog è molto "invitante" e pieno di ricettine sfiziose per cui mi aggiungo volentieri ai tutoi lettori!
    alla prossima
    Ale

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  16. Come potevo non essere mai incappata in questo splendido blog?
    Anch'io faccio gli gnocchi di carote, ma tu dai loro una forma meravigliosa...i miei sono sempre un po' sghembi! :-(
    Complimenti!
    Katy

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  17. Gli gnocchi di carote non li avevo mai visti, e neppure ci avevo mai pensato... grazie Stefania! Idea bella e originale :-)

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  18. mi piace il nuovo colore del blog e anche l'arancione degli gnocchi penso che debbano essere buoni e delicati!!!

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  19. Sono bellissimi!Che idea originale, non so mai cosa farci con le carote!Mi piacciono tanto, e anche il nuovo colore del blog!Ciao ^^

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  20. Che idea originale, sono bellissimi da cotti, immagino anche buoni! Un abbraccio cara

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  21. Guarda la ricetta è quella che uso io per farli con le patate quindi sarà uno spasso e un piacere sostituire la patata lessata con le carotelessate! devo provare!!!!
    Grazie mille!

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  22. Gnocchi di carota mi mancavano, mai assaggiati, devono essere squisiti, profumati al rosmarino poi ancor di più. ciao!

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  23. Conoscevo gli gnocchi di zucca ma di carote no!Mi è nuova questa versione, devono essere molto buoni!Devo provarli! Grazie per essere tra i miei lettori!Ciao

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  24. Che buoni gli gnocchi!
    grazie per questa appetitosa alternativa alle carote che sperimenterò sicuramente! :)

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  25. Non li ho mai provati ! Devono essere davvero golosi;-)

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  26. Ciao Stefania!
    Grazie per la visita che ci hai fatto e per il commento lasciatoci.
    Il tuo blog, o per meglio dire i tuoi blog, sono bellissimi, le foto strepitose.
    Ci siamo subito aggiunte ai tuoi lettori fissi, così non potremo perderci nessun tuo post!
    Un abbraccio
    Alessia & Tiziana

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  27. idea fantastica! così posso propinare la carota al fidanzato :P
    bacio

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  28. nuovi anche per me! ma mi ispirano un sacco!!! ciao :-)

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  29. Che bella idea con le carote !! io le adoro!!
    Bravissima
    ^_^

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  30. Me gusta mucho no los he probado nunca pero lo haré. Genial
    Besines

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  31. Une recette originale et qui doit être délicieuse.
    A très bientôt

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  32. Che bel colore questi gnocchi!!!! sembrano davvero molto appetitosi, mi piace il blog così ma le illustrazioni di prima erano comunque favolose! baci

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  33. colorati e molto originali, in una parola...bellissimi!

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  34. questa versione alle carote mi manca, ma da te trovo solo ricette originali e stupende..quindi segno!baci!

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  35. Genial!Me encanta la forma de las mini zanahorias.
    Besets.

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  36. Mi hai incuriosito, devo provarli.

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  37. Bellissimi e deliziosi, complimenti!!!!!!

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  38. Hai cambiato il tuo blog! E 'bella e pulita e le foto dei vostri sono belle! Ho fame adesso!
    Cordiali saluti!
    ------

    You changed your blog! It is nice and clean and those pictures of your are lovely! I am hungry now!
    Kind regards!

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  39. Gnocchi con le carote?!Wow che ideonaaa!!complimenti!!!!

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  40. sono letteralmente ammaliata da questi gnocchi! non li avevo mai visti! complimenti, un bacio :)

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  41. Ciao Stefania, ti passo il testimone del 7links project magari ti va di fare un amarcord di posts del tuo bellissimo blog e farci fare un viaggetto romantico anche a noi . io ti ho invitata ufficialmente qui :

    http://ravanellorosapallido.blogspot.com/2011/11/7-links-project-amarcord-di-ravanelli.html

    Buoni gli gnocchi...vorrei avere tempo per farli magari questo wend! ciaoo

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  42. Ciao Stefania
    Grazie di essere passata da me
    è stato un piacere scoprire questo tuo bellissimo blog e questa ricetta speciale!
    Da oggi ti leggerò volentieri
    A presto

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  43. sono una fan degli gnocchi!!!! questa versione alle carote ,oltre ad esssere originalissima, mi ispira parecchio! bellissima idea! ;)

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  44. Che buonissimi questi gnocchi.

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  45. non si finisce mai di imparare! grazie per la bella ricetta! ciauu :XX

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  46. Mi piacciono i colori chiari perché fanno risaltare tutti gli altri, quindi approvo la tua scelta. Per esempio questi gnocchi aranciati risaltano talmente bene che vien voglia di mangiarli ;)

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  47. sai che nonostante ami gli gnocchi e li faccia in maniera diversa non avevo pensato alle carote,grazie dell'idea

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  48. Gnocchi di carota? non li avevo mai sentiti prima ma .... sono sicuramente da provare, le foto che hai fatto sono non solo splendide ma così invitanti!!!
    Claudia

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  49. Que rica receta, me encanta el sabor dulce que le debe dar.

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  50. Hanno un aspetto invitante i tuoi gnocchi, chissà perchè non mi butto a utilizzare di più le carote che limito a soffritto e poco più....
    Il tuo blog, qualunque colore metti è sempre fantastico.... ^__^
    Franci

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  51. semplicemente stupendi questi gnocchi!

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  52. Gnocchi fantastici, delizioso e bella!
    Ciao Stefania :-)

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  53. ...idea spettacolosa/gustosa !!!:)
    ciaooo Vania

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  54. Nono conoscevo gli gnocchi di carota ma sono semplicemente favolosi!!!

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  55. Ma che belli! Sono davvero originali e pensa un po' ho due bimbi coniglietti (nel senso che preferiscono le carote ai dolci.... proprio a me dovevano capitare :-D) e penso proprio che questa tua ricetta potrebbe diventare una delle loro preferite. Grazie mille!

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  56. Questo nhoque é davvero speciale, complimenti!
    Léia

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  57. Que bien cocinas! Y tus fotos son preciosas, todas. Una receta muy original. Besos

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  58. le tue ricette hanno sempre un "quid" di speciale... a volte è un ingrediente, a volte un colore, a volte un sapore che si immagina, a volte un profumo...un grande abbraccio

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  59. Che idea originale, gnocchi di carota!!!

    Baci :D

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  60. Non li avevo mai visti alla carota ! Pero' mi piacciono molto:-) baci

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  61. Gnocchi di carote???? questi non me li posso perdere... li ho fatti di castagne, di patate (ovviamente), di ricotta, di zucca, di raperosse ma di carote mai! UMMMM che gustino!!!

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  62. Li sto adorando da ieri sono bellissimi e vorrei tanto provarli mi hai incuriosita

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  63. ciao Stefania, mi piace il tuo nuovo look ... ed anche la ricetta. Adoro gli gnocchi e non avevo mai pensato di poterli fare alla carota. Grazie, rifarò! Un bacio

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  64. Oh my, Stephanie!! these look amazing!!!!!! A kiss!!

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  65. che buoni con le carote!
    mi piacciono e tanto! :P

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  66. Un abbraccio a tutti voi e grazie infinite di cuore per questi bellissimi msg mi sto preparando per andare al mercato della verdura e ...e l'acquisto andrà con il pensiero sicuramente anche al blog ..mi spiego vero ? baci e buon fine settimana

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  67. Delicati e raffinati, un piatto veramente bellissimo!:)

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  68. Anche se in ritardo, ti lascio i miei complimenti... Sei originale e sempre molto curata nei dettagli, la tua cucina ha un tocco personale che la rende speciale. Sei unica!! Ottimi gnocchi! Buona settimana. Deborah

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  69. Delicatissimo i colori del blog come quelli della tua ricetta che trovo molto interessante. Gli gnocchi arancioni li ho sempre fatti solo con la zucca :-)
    Mi farebbe piacere partecipassi al contest di Natale che ho lanciato sul mio blog, ci sono tanti bei premi.
    A presto
    Fico&Uva

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  70. Tus platos son poesia, este plato es fabuloso! un beso guapa

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  71. Che meraviglia Stefy! Hai avuto una splendida idea!!!! Complimenti!

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  72. Che belli e che fameeee... beh se
    questo piatto merita i complimenti 3blog meritano tanti complimenti! E se trovi un pò di tempo in più mi farebbe piacere averti tra i partecipanti del mio primo contest
    http://dolci--passioni.blogspot.com/2011/12/il-mio-primo-contest.html

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Thanks for stopping by and your lovely comments ♥
Stefania

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