CROSTATA MORBIDA CON CONFETTURA DI PESCHE AL TE’ EARL GREY

Crostata morbida e golosa 

con confettura di pesche tutto homemade

con questo caldo..è da eroine !!

Ho preparato una confettura di pesche con l'aroma al té Earl Grey ;

di pesche  ne avevo un cesto grande 

me le porta  ogni anno un amico di famiglia dal suo campo 

e sono appena raccolte , molto buone sode e succose. 

Con questa confettura non poteva mancare un dolce 

la ricetta per la crostata è molto "usata" dalle food blogger 

e questo è già una garanzia 

la sua consistenza infatti è friabile  

e personalmente la trovo anche dolce al punto giusto 

nonostante la tanta confettura,

la rifaccio sicuramente, ma in autunno ..... e  sorrido !! 

un felice fine settimana 

e anche serene vacanze 

baci e abbracci

xx

Crostata morbida e golosa

di MarinaB

200 gr di farina 00
200 gr di zucchero
200 gr di burro morbido
2 uova intere + 1 tuorlo (sbattuti)
scorza di limone grattugiata
mezza bustina di lievito per dolc)
1 pizzico di sale

un tocco personale ....mandorle pelate

Preparate tutti gli ingredienti secchi e mescolate tra loro; 

aggiungete le uova leggermente sbattute e il burro morbido  fino ad ottenere 

un composto denso e cremoso.

Versatelo in una tortiera classica da ( 22 – 24 cm ) rivestita da carta forno , 

livellatela con un coltello e battete leggermente lo stampo sul ripiano 

per evitae "vuoti "

 versate al centro la confettura però lasciate libero il bordo, 

poi distribuite le mandorle.

Infornate a 180 ° per 45 / 50 minuti

La confettura si deposita anche sul fondo Marina B, dice : 

"al limite ti si caramella un po' la marmellata …….. è una crostata un po' così, 

nel senso che ogni volta viene diversa, se solo cambiate marmellata, 

con la sua consistenza più o meno liquida, verrà già una cosa completamente diversa".

Confettura Earl Grey 

Earl Grey tea dona alla confettura  una sottile nota floreale.

Ingredienti

1 kg di pesche mature

500 g  di zucchero

2 cucchiai di succo di limone fresco filtrato

5 cucchiaini di  tè Earl Grey

Preparazione

Togliere la buccia alle pesche  e tagliarle a spicchi metterle in una pentola di acciaio con i bordi alti assieme allo zucchero e al succo di limone filtrato e lasciate riposare per almeno 30 minuti.

Fate cuocere per 20 minuti, aggiungete le foglioline di tè e continuate la cottura per altri 10 minuti

Riempite i vasi adatti a  conservare la confettura la confettura una volta riempiti chiudete il coperchio e  capovolgeteli, lasciate raffreddare ….(la solita procedura usata per le "jam" ).

Crostata morbida con confettura di pesche al té Earl Grey 

{ photo credit: exclusively for cool chic style confidential }

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