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29 dicembre 2012

Coppette di panettone con crema di zabaione




Ogni 26 dicembre 
un dolce per me
preparato ..da me

Un dolce fatto di emozioni
e atmosfera
che voglio ricordare 


Un felice giorno 
xx
Stefania 








Coppette di panettone
con crema di zabaione

ci serve : 

300 g di panna montata
3 tuorli d'uovo freschissimi
una fetta di panettone
3 cucchiai di zucchero
cherry  
( la ricetta originale prevede il marsala)

 una ciotola dal fondo tondo 
e in acciaio





Tagliate a fette sottili
il panettone distribuitelo di
zucchero a velo
mettetelo in forno
ben caldo a biscottare.


Mettete i tuorli nella ciotola
 usate il mezzo guscio d'uovo 
come unità di misura 
e unire ai tuorli 3 gusci di cherry .
Aggiungete i 3 cucchiai di zucchero.


Cuocete a bagnomaria, lavorando
il composto finché sarà di colore chiaro 
denso e spumoso.

Una volta freddo incorporare 
con una spatola
la panna.

Distribuite un poco di panettone 
nelle coppette aggiungete la crema
di zabaione

Guarnire con frutta fresca 
e anche alcune lingue di gatto
 le mie sono di 





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20 commenti

  1. Fai bene a concederti una coccola... mi piace

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  2. Buenisima ricetta è semplice ma delizioso ed è sempre rimasto panettone :).
    Auguri per il 2013!!

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  3. Buonissimo, sarà il mio dolce per San Silverstro!

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  4. mmmm...che gola...immergerci un pezzo di pandoro o panettone è pura poesia!
    Buon nuovo anno, un abbraccio!

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  5. Son deliziose!!!!! Smackkk e se non ci si sente prima.. buon 2013!!!

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  6. Chic, golose e di buon auspicio con il ribes rosso :)
    Un abbraccio e tanti auguri per uno splendido 2013

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  7. una coccola golosa ci vuole proprio, tantissimi auguri per un 2013 pieno di cose belle !Un abbraccio...

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  8. Che dolcetto meraviglioso! Adoro la nota acidula del ribes:)

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  9. Carissima Stefania, passo correndo per lasciarti i miei auguri più sentiti. Buone feste e soprattutto felicissimo anno nuovo.... L'atmosfera della tua casa è sempre rasserenante e dolcissima.... Deborah

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  10. Splendida idea, molto chic e golosissima! Ottima anche per consumare i panettoni che si accumulano in queste feste! Insomma, da segnare! Approfitto per augurarti un meraviglioso2013!! Ciao cara!!

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  11. sara'la mia vena piemontese ma adoro lo zabaione.ottime coppette!

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  12. Buona fine d anno e buon inizio :)

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  13. Sono una fan dello zabaione, ma non l'avevo mai provato con la panna e in più è un'idea perfetta per gli avanzi di panettone! Auguri cristiana

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  14. Una soluzione golosa per far fuori il panettone che avanzerà e non solo!!
    Buon 2013!!!

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  15. Semplice ed elegante come tutte le tue preparazioni! ti facciamo tanti sinceri auguri e speriamo che il 2013 porti cose buone per tutti :)
    un bacione

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  16. Elegante e deve essere squisito anche perchè ben bilanciato nei sapori, direi.
    Auguri infiniti!

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  17. Un Anno felice a tutte Voi
    grazie

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Thanks for stopping by and your lovely comments ♥
Stefania

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